O documento fornece um resumo sobre o processo de produção de cana-de-açúcar, desde o plantio até a fabricação de açúcar e álcool, abordando tópicos como história, produtos derivados, combustíveis, termos técnicos, condições de cultivo, colheita, processamento na usina e novas tecnologias. O documento também certifica que João Paulo concluiu com excelência um curso técnico sobre açúcar e álcool.

1. Conteúdo Pedagógico
A cana fora da usina
História da cana
Produtos e subprodutos
Combustíveis
Termos açucareiros
Composição química
Condições de plantio
Preparo do solo
Análise do solo
Correção e adubação
Colheita
Carregamento
A cana dentro da usina
Pós-produção
Recepção e preparo
Extração
Tratamento do caldo
Evaporação
Flotador de xarope
Fabricação do açúcar
Mercado do açúcar
Produção do álcool
Mercado do álcool
Novas tecnologias
Cachaça
Gestão industrial
Meio ambiente
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Vitae ‐ Instituto de Desenvolvimento Profissional e Tecnológico CERTIFICA que
JOÃO PAULO APARECIDO DE SOUZA RIBEIRO, aluno desta instituição de ensino,
concluiu com Ótimo Aproveitamento, o curso de Técnicas de Açúcar e Álcool com 180
horas, utilizando o Sistema de Ensino Vitae.
Curso autorizado e validado conforme lei n° 9394/96, Decreto n° 5.154/04 e Deliberação CEE 14/97
Emitido por Instituto Vitae – CNPJ 11.589.175/0001‐00
Miguelópolis ‐ SP, 01 de Novembro de 2017