2. La ganadería ocupa un lugar destacado
en la economía argentina
La principal producción ganadera, por el
numero de cabezas es la bovina y el
segundo lugar lo ocupa el ganado
ovino . En los últimos años, la superficie
dedicada a la ganadería vacuna se
redujo debido a la expansión de la
agricultura. Esto provoco un
desplazamiento del ganado bovino
hacia las regiones extra pampeanas
3. La región pampeana , continua siendo la mas importante del
país en el stock vacuno. El ganado bovino para carne se
da en los campos con pasturas naturales e incluye dos
actividades que se localizan en distintas aéreas según la
fertilidad de los suelos y la calidad de los pastos: la cría y la
invernada o engorde
La cría se realiza en los suelos mas pobres no cultivables y el
engorde en los mejores suelos con alto potencial de
producción de forraje
4. En los últimos años se introdujo un nuevo
método de cría, que es intensivo y se
denomina sistema de feed-lot (cría a
galpón) . En este sistema la alimentación
de los animales es controlada por el
hombre. El objetivo es obtener una nutrición
equilibrada y producir la mayor cantidad
de carne en el menor tiempo posible
5. EXISTENCIAS GANADERAS
Ganado Numero de cabeza
Bovino 48.539.411
Ovinos 12.558.904
Caprinos 4.061.402
Porcinos 2.184.804
Equinos 1.517.143
Camélidos 161.402
6. La región del Noroeste aumento la
cantidad de rodeos en estos últimos
años y se constituyo en una región de
ciclo completo y no solamente de cria
de ganado. Esto se debe a que tuvo un
desarrollo mas tardío en esta actividad
con respecto a la región pampeana
que posee una mayor capacidad de
crecimiento en productividad y stock y a
los menores costos de produccion
7. Esta zona necesita tener en cuenta
algunos aspectos para que su desarrollo
sea a largo plazo, como ser:
1 -El déficit de infraestructura como
construcción de caminos y
electrificación rural
2-Deficiencias en la sanidad animal
3-Bajo nivel tecnológico
4- Falta de contexto político y
económico que brinde reglas claras y
previsibles
8. LA PRODUCCIÓN LECHERA DEL GANADO
VACUNO
La producción lechera se concentra
principalmente en las provincias de Buenos
Aires, Santa Fe Y Córdoba con el objetivo de
abastecer a los principales centros urbanos del
país. Las principales razas son la Holando-
Argentino y la Jersey.
9. En la actualidad disminuyo la demanda de
productos lácteos en el mercado interno ,
se cerro gran cantidad de tambos por la
fuerte competencia con la agricultura y
porque no pudieron incorporar mejoras
tecnológicas y perdieron productividad
10. EL GANADO OVINO
Ocupa el segundo lugar en importancia en el
país en cuanto al numero de cabezas. La
mayor parte del mismo se localiza en la
Patagonia y , en menor medida, en la
region pampeana.
11. A este ganado se lo cría de forma
extensiva y la producción se destina
principalmente a la producción de lana
para exportación y en segundo termino
a la obtención de carne. El stock ovino
presentaba una tendencia de
decreciente en la segunda mitad del
siglo XX debido al sobre pastoreo, los
factores climáticos, la reducción del
forraje natural , la competencia con las
fibras sintéticas, la evolución de los
precios en el mercado internacional
12. En los últimos años después de la crisis del
2011, esta actividad presenta una cierta
recuperación debido a las mejores
perspectivas en el mercado
internacional
13. EL GANADO CAPRINO
Se localiza principalmente en la region del Noroeste ,
Patagonia y Cuyo, siendo las provincias con
mayores cabezas Santiago del Estero, Neuquén y
Mendoza. Predominan los sistemas de produccion
extensivos, de bajos costos, relacionados a
pequeños productores que destinan a este ganado
al autoconsumo y los excedentes para los mercados
locales
14. Existen emprendimientos con altas
inversiones y aplicación de tecnologia
destinados a la producción de leche de
cabra para la elaboración de quesos
artesanales
15. EL GANADO PORCINO
Se crian otros tipos de ganado como el
porcino, que predomina en la region
Pampeana. La mayor parte de su
producción se destina al mercado
interno
16. CAMÉLIDOS
Se concentran en la region del Noroeste
( Jujuy, Catamarca y Salta) para la
produccion de fibra y carne
17. GANADO EQUINO
Se desarrolla principalmente en las
provincias de Buenos , ya que las
condiciones naturales permiten una cría
y adaptacion ideal para este tipo de
animales.
18. Este tipo de ganado redujo sus planteles a
lo largo del tiempo debido a la
mecanización agrícola y al aumento del
transporte automotor. La Argentina es
una importante exportador de carne
equina a nivel mundial
19. ACTIVIDAD AVÍCOLA
Se desarrolla principalmente en la Region
Pampeana. El sistema de produccion es
intensivo y los productos obtenidos son
carne y huevos
