Presentacion observatorio del sector agroalimentario de Cajamar 2021

Joaquín Maudos
Catedrático de Economía de la
Universitat de València y Director
Adjunto de Investigación del Ivie
Observatorio sobre el sector
agroalimentario español en el
contexto europeo
2020

1. Frente a otros informes, ofrece una visión conjunta de
la aportación de la totalidad de la cadena de valor
del sector agroalimentario, incluyendo el sector
primario, la industria de la transformación y la
comercialización de productos agroalimentarios.
2. Pone el foco en la comparativa europea,
cuantificando la contribución del sector agroalimentario
español en la Unión Europea, en base a información
homogéneamente comparable entre países.
3. Incorpora un amplio sistema de indicadores que
cubre los principales aspectos económicos del sector
agroalimentario. En esta edición hay un bloque nuevo
de medio ambiente y sostenibilidad.
4. Contiene un análisis muy desagregado con fichas de
los principales subsectores del sector
agroalimentario de España.
5. Esta edición 2020, ponemos el foco en el impacto de
la crisis de la COVID-19.
Principales
aportaciones del
Observatorio

1. Tamaño, crecimiento y composición del sector
2. Empleo
3. Productividad y competitividad
4. Cesta de la compra
5. Inflación y precios
6. Comercio exterior
7. Esfuerzo inversor en I+D
8. Sostenibilidad
9. Principales subsectores del sector agroalimentario
Contenido

Tamaño, crecimiento y
composición del sector
1

Tamaño y crecimiento del sector agroalimentario
• El sector agroalimentario español aporta el 9,7
% del VAB de la economía (99.355 millones €).
Su peso ha aumentado 0,6 pp. ya que aunque
su VAB real ha caído un 2,5% debido a la crisis
de la COVID-19, esta caída está muy por
debajo del 10,8 % del total de la economía.
• Sin incluir la fase de distribución, el sector
aporta el 5,8 % del VAB, alcanzando los 59.311
millones € en 2020. Ha aumentado 0,5 pp de
aportación al VAB, crecimiento que se imputa
al sector primario cuyo peso crece 0,5 pp (del
2,9 % al 3,4 %).
• Es de destacar la evolución del sector primario
en 2020, cuyo VAB ha aumentado un 5,3 %, a
diferencia de la caída en la industria de la
transformación y en el comercio.
• El peso en España del sector agroalimentario
es superior al de su homólogo de la UE-27,
tanto si se considera o no la distribución: 3,2 pp
más en su versión ampliada (9,7% vs 6,5 %) y
2,0 pp más sin comercialización (5,8% vs
3,8%).
Peso del VAB del sector agroalimentario
en el total de la economía. Porcentaje
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat), Structural Business Statistics
(Eurostat) y elaboración propia
2,9 3,4
1,8 1,9
2,4
2,4
2,0 1,9
3,6
3,9
2,6 2,7
2019 2020 2019 2020
Comercialización
Industria de la alimentación, bebidas y tabaco
Agricultura y pesca
España UE-27
Sector
agroalimentario
5,8% 2020
5,3% 2019
Sector
agroalimentario
3,8% 2020
3,8% 2019
Sector
agroalimentario
ampliado
8,9%
9,7%
Sector
agroalimentario
ampliado
6,3% 6,5%

• En la composición del sector
agroalimentario español, el sector
primario aporta el 59,3 %, 9,4 puntos
más que en la UE-27, por lo que la
industria de la transformación aporta el
48,9 % restante.
Composición del sector agroalimentario en términos
de VAB
Composición del sector agroalimentario en
España y la UE-27. 2020 Porcentaje
Sector
agroalimentario
Sector
agroalimentario
ampliado
59,3
40,7
48,9
51,1
Agricultura y pesca
Ind. alimentación,
bebidas y tabaco
ESPAÑA
UE-27
35,4
24,3
40,3
28,4
29,6
42,0 Agricultura y pesca
Ind. alimentación,
bebidas y tabaco
ESPAÑA
UE-27
Comercialización
• Al incluir la fase de comercialización,
esta es la que más aporta (el 40,2 %)
al VAB del sector, por encima del
sector primario (35,4%) y la industria
de la transformación (24,3 %).
• En comparación con la UE-27, en
España destaca el mayor peso del
sector primario (7 puntos más).

Francia
17,5
Alemania
15,0
Italia
13,7
España
12,6
6,4 5,8
Resto
29,0
0 20 40 60 80 100
Países
Bajos
Polonia
¿Cuánto aporta España al sector agroalimentario
europeo?
• España es el cuarto país que
más aporta al VAB del sector
agroalimentario (por detrás de
Francia, Alemania e Italia), tanto
en la versión ampliada (12,7 %)
como sin ampliar (12,6 %)
Peso del sector agroalimentario en el VAB
de la UE-27. 2019. Porcentaje
Sector
Agroalimentario
Ampliado
Sector
Agroalimentario
Agricultura y pesca Ind. alimentación, bebidas y
tabaco
Comercialización
• El análisis por subsectores
muestra que España es:
• El tercer país que más
aporta al sector primario
(14,5 %)
• El cuarto país en el caso
de la industria de la
transformación (10,9 %) y
la comercialización de
productos agroalimentarios
(12,9%)
Francia
17,4
Alemania
16,2
Italia
14,1
España
12,7
6,7 5,6
Resto
27,2
0 20 40 60 80 100
Países
Bajos
Polonia
17,3% Francia
11,1% Alemania
15,3% Italia
5,6% Polonia
14,5% ESPAÑA
6,0% Países Bajos
30,2% Resto
17,6% Francia
18,6% Alemania
12,3% Italia
27,8% Resto
10,9% ESPAÑA
6,9% Países Bajos
6,0% Polonia
17,4% Francia
17,9% Alemania
14,7% Italia
12,9% ESPAÑA
7,1% Países Bajos
24,7% Resto
5,3% Polonia

¿En qué productos destaca España en el contexto
de la UE-27?
Contribución a la producción total de la UE-27. 2020. Porcentaje
GANADO
PORCINO
VEGETALES
FRESCOS
GANADO
BOVINO
AVES DE
CORRAL
PLANTAS
Y FLORES
HUEVO
ACEITE DE
OLIVA
CÍTRICOS
Fuente: Economics accounts for agriculture (Eurostat) y elaboración propia
VINO
61,1%
10,8% Grecia
21,9% Italia
1º
40,5%
18,0% Grecia
37,5% Italia
1º
21,7%
19,0% Alemania
9,4% Dinamarca
1º
19,6%
19,8% Italia
10,6% Francia
2º
14,6%
31,5% Países
Bajos
2º
13,3% Francia
13,2%
17,1% Francia
13,0% Alemania
3º
13,7% Polonia
12,9%
3º
15,1% Italia
12,9% Francia
11,7% Alemania
11,2%
26,1% Francia
10,1% Italia
3º
11,2% Alemania
5,0%
34,9% Italia
43,6% Francia
4º
6,0% Alemania
3,9% Portugal

El empleo en el sector agroalimentario
• El sector agroalimentario español da
empleo a 2.270.000 trabajadores, el
11,7 % del total: 392.000 en la
industria, 719.000 en el primario y
1.158.000 en la distribución.
• En 2020, el empleo del sector ha
caído un 4,6% (111.000 empleos),
porcentaje parecido al 4,2% del total
de la economía.
• Los 3 subsectores han perdido
empleo: 7,7% en el primario, 6,2% en
la industria y 2,1 % en la distribución.
• En comparación con la UE, el peso del
sector ampliado es mayor en España
(11,7 % vs 10,8 %) pero menor sin
incluir la comercialización (5,7 % vs.
6,7 %). Este hecho demuestra el
elevado peso que tiene en España la
comercialización.
Peso de los ocupados del sector
agroalimentario en el total de la economía.
Porcentaje
3,8 3,7
4,6 4,5
2,1 2,0
2,2 2,2
5,8 6,0 4,1 4,1
2019 2020 2019 2020
Comercialización
Industria de la alimentación, bebidas y tabaco
Agricultura y pesca
España UE-27
Sector
agroalimentario
5,7% 2020
5,9% 2019
Sector
agroalimentario
6,7% 2020
6,8% 2019
Sector
agroalimentario
ampliado
11,7% 11,7%
Sector
agroalimentario
ampliado
10,9% 10,8%

Composición del empleo del sector agroalimentario
• El 64,7 % de los ocupados del
sector agroalimentario español se
dedican a la agricultura y pesca, un
peso 3 pp inferior al que tiene en la
UE-28 (67,7 %).
Estructura del empleo en el sector
agroalimentario. 2020 Porcentaje
Sector
agroalimentario
Sector
agroalimentario
ampliado
64,7
35,3
67,7
32,3
Agricultura y pesca
Ind. alimentación,
bebidas y tabaco
ESPAÑA
UE-27
31,7
17,3
51,0
41,8
20,0
38,2
Agricultura y pesca
Ind. alimentación,
bebidas y tabaco
ESPAÑA
UE-27
Comercialización
• Al ampliar la definición del sector, la
mitad del empleo en España se
concentra en la distribución (51,0
%), casi 12 puntos más que en la
UE-27 (38,2 %).

¿Cuánto aporta España al empleo del sector
agroalimentario de la UE-27?
• España es el sexto país que
más empleo aporta al sector
agroalimentario de la UE-27:
un 10,5 % en el ampliado y un
8,5 % sin la comercialización.
Peso del sector agroalimentario en el empleo
de la UE-27. 2019. Porcentaje
Sector
Agroalimentario
Ampliado
Sector
Agroalimentario
Agricultura y pesca Ind. alimentación,
bebidas y tabaco
Comercialización • Por subsectores, España:
• Es el cuarto país que
más empleo aporta a la
agricultura y pesca de la
UE-27 (8,2 %)
• El quinto (9,1 %) en la
industria
• El segundo (13,7 %) en
la comercialización, solo
por detrás de Alemania.
Alemania
13,5
Polonia
11,6
Rumanía
11,4
Francia
11,2
Italia
10,6
España
10,5
Resto
31,3
0 20 40 60 80 100
Rumanía
15,2
Polonia
14,3
Alemania
11,0
Italia
10,0
9,8
España
8,5
Resto
31,3
0 20 40 60 80 100
7,8% Francia
9,8% Italia
8,2% ESPAÑA
32,0% Resto
20,1% Rumanía
15,8% Polonia
6,3% Alemania
13,8% Francia
20,7% Alemania
10,3% Italia
9,1% ESPAÑA
30,0% Resto
11,2% Polonia
5,0% Rumanía
13,6% Francia
17,6% Alemania
11,5% Italia
13,7% ESPAÑA
30,9% Resto
7,2% Polonia
5,6% Países Bajos

Productividad
y competitividad
3

Productividad del sector agroalimentario
Productividad real por ocupado. 2019-2020. Miles de
euros PPA de 2015 por ocupado
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat), Structural Business Statistics (Eurostat) y elaboración propia
• La productividad del sector
agroalimentario en España es
superior:
 Un 38 % en el sector
ampliado
 Un 82 % en el
agroalimentario
 Un 138 % el primario
 Un 31 % en la industria
• Pero es un 2% inferior en la
comercialización
En relación a la UE-27
Diferencia
porcentual de la
productividad
de España
respecto a la
UE-27 (2020)
• La industria agroalimentaria es la
que alcanza mayores niveles de
productividad (64.781€), casi
duplicando a la fase de
comercialización (35.750€) . Por
tanto es donde más valor se aporta
por unidad de empleo.
• La productividad agregada de todo el
sector ha aumentado un 2,2 % en
2020, gracias principalmente al
crecimiento de la productividad del
sector primario (12,6 %).
44.083 45.078
36.047 35.750
52.024
54.798
43.407
49.227
68.816
64.781 Agroalimentario
ampliado
Comercialización
Agroalimentario
Agricultura y
pesca¹
Alimentación ,
bebidas y tabaco
2019
2020
233
131
182
98
138
0 50 100 150 200 250
UE-27_2020 =
Sector
agroalimentario
ampliado
Comercialización
Sector
agroalimentario
Alimentación,
bebidas y tabaco
Agricultura y
pesca

Coste laboral unitario (CLU) respecto a la UE-27. 2020. UE-27=100
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat), Structural
Business Statistics (Eurostat) y elaboración propia
Competitividad del sector agroalimentario
29
82
46
105
68
0 50 100 150
Agricultura y pesca
Alimentación, bebidas
y tabaco
Sector
agroalimentario
Comercialización
Sector agroalimentario
ampliado
UE-27_2020 =
Agroalimentario
+
competitivo
CLU
54 % inferior
CLM
15 % inferior
Productividad
82 % superior
Agroalimentario
ampliado
+
competitivo
CLU
32 % inferior
CLM
6 % inferior
Productividad
38 % superior
Sector
primario
+
competitivo
CLU
71 % inferior
CLM
33 % inferior
Productividad
133 % superior
Industria de la
transformación
+
competitivo
CLU
18 % inferior
CLM
7 % superior
Productividad
31 % superior
Comercialización
-
competitivo
CLU
5 % superior
CLM
3 % superior
Productividad
2 % inferior

Importancia de los alimentos y bebidas en la cesta
de la compra
• Los españoles destinan un
mayor porcentaje de la cesta de
compra a la adquisición de
alimentos y bebidas: 24,0 % vs
20,3 % en la UE-28.
• El peso ha aumentado con
fuerza en 2020 del 19,6 % al 24
% en el contexto del Covid.
• La mayor diferencia con la UE-
27 está en el peso de los
alimentos (21,3 % vs 16,4 %),
mientras que las bebidas
alcohólicas pesan casi el doble
en la UE-27 (2,2 % vs 1,2 %).
Peso de los alimentos y bebidas en la cesta de la
compra. 2021. Porcentaje
Fuente: Eurostat y elaboración propia
Ranking
• El peso de los alimentos y
bebidas en la cesta de la compra
de los españoles se sitúa por
encima del que tiene en las
grandes economías (Italia,
Francia, Alemania, Reino Unido).
16,4%
Alimentos
1,6%
Bebidas no
alcohólicas
2,2%
Bebidas
alcohólicas
21,3%
Alimentos
1,5%
Bebidas no
alcohólicas
1,2%
Bebidas
alcohólicas
España
24,0%
UE-27
20,3%
de la cesta de
la compra
14,7
14,9
16,9
16,9
17,7
18,7
19,4
19,6
19,7
19,9
19,9
20,0
20,1
20,3
21,9
22,7
23,6
23,8
24,0
25,2
25,2
25,4
26,0
26,2
26,7
27,6
30,9
32,3
Austria
Alemania
Luxemburgo
Dinamarca
Países Bajos
Irlanda
Suecia
Malta
Eslovenia
Bélgica
Finlandia
Chipre
Francia
UE-27_2020
Italia
Polonia
Grecia
Portugal
España
Lituania
Croacia
Rep. Checa
Eslovaquia
Bulgaria
Estonia
Hungría
Letonia
Rumanía

Precio de los alimentos y bebidas
Variación interanual del Índice de precios de consumo armonizado de los alimentos y
bebidas. 2020. Porcentaje
A finales de 2020, los precios de los alimentos han aumentado en España con la misma
intensidad que en la UE-27 (un 1,1 %). En las bebidas no alcohólicas el aumento ha sido muy
superior en España (1,3 % vs 0,4 %) pero similar en las bebidas alcohólicas.
Respecto a 2019, la subida del precio de los alimentos y bebidas ha sido menor en 2020 (1,1 %
vs. 1,7 %)
2,8
1,1
2,1
1,1
ene.-20
feb.-20
mar.-20
abr.-20
may.-20
jun.-20
jul.-20
ago.-20
sep.-20
oct.-20
nov.-20
dic.-20
Alimentos
1,1
0,4
1,2 1,3
ene.-20
feb.-20
mar.-20
abr.-20
may.-20
jun.-20
jul.-20
ago.-20
sep.-20
oct.-20
nov.-20
dic.-20
Bebidas no alcohólicas
1,5
0,7
1,0
0,7
ene.-20
feb.-20
mar.-20
abr.-20
may.-20
jun.-20
jul.-20
ago.-20
sep.-20
oct.-20
nov.-20
dic.-20
Bebidas alcohólicas
España UE-27_2020

Precio de los alimentos y bebidas
Índice del nivel de precios (PPA) de los alimentos y bebidas. 2020.
Porcentaje. UE-27=100
191,3
182,2
156,0
137,7
136,1
128,7
126,8
118,4
117,5
110,6
107,4
105,9
105,8
105,7
104,8
103,9
100,8
99,7
99,4
96,2
95,1
92,7
89,5
88,1
87,3
80,4
78,8
76,3
Finlandia
Irlanda
Suecia
Grecia
Reino
Unido
Dinamarca
Estonia
Malta
Letonia
Bélgica
Portugal
Austria
Chipre
Croacia
Países
Bajos
Italia
Francia
Luxemburgo
Lituania
Eslovenia
Eslovaquia
Alemania
Polonia
España
Rep.
Checa
Hungría
Bulgaria
Rumanía
UE-27_2020 = 100
135,0
132,6
125,8
125,4
122,1
118,7
117,0
116,6
116,0
114,1
113,5
112,8
111,4
108,4
106,7
105,4
104,0
103,5
103,1
101,0
96,5
93,2
92,9
92,5
92,4
89,9
84,3
76,0
Irlanda
Dinamarca
Finlandia
Malta
Portugal
Grecia
Luxemburgo
Letonia
Bélgica
Austria
Croacia
Reino
Unido
Eslovaquia
Suecia
Lituania
Chipre
Estonia
Francia
Países
Bajos
Alemania
Bulgaria
Rep.
Checa
Italia
Eslovenia
España
Hungría
Polonia
Rumanía
UE-27_2020 = 100
Alimentos
5,6%
más baratos que la media
europea (4,4% en 2019)
Bebidas no alcohólicas
7,6%
más baratas que la media
europea (9,1% en 2019)
Bebidas alcohólicas
11,9%
más baratas que la media
europea (16,2% en 2019)
129,0
125,3
125,1
117,9
116,1
115,0
114,4
112,0
111,2
110,8
106,7
102,3
101,8
101,5
96,6
95,3
94,9
94,4
94,0
93,5
92,2
91,6
84,7
83,2
80,1
76,5
68,8
65,4
Dinamarca
Luxemburgo
Austria
Finlandia
Francia
Suecia
Irlanda
Bélgica
Malta
Italia
Chipre
Países
Bajos
Grecia
Alemania
Eslovenia
Portugal
Estonia
España
Eslovaquia
Croacia
Reino
Unido
Letonia
Hungría
Rep.
Checa
Lituania
Bulgaria
Polonia
Rumanía
UE-27_2020 = 100

Comercio exterior del sector agroalimentario español
Exportaciones del sector agroalimentario. 2020.
Millones de euros de ventas y porcentaje de las exportaciones
totales de bienes
Fuente: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (Data Comex) y
elaboración propia.
96.758
75.122
62.497
54.840
46.246
40.770
33.883
16,4
6,2
14,6
20,4
10,7 11,1
14,3
11,1
Países
Bajos
Alemania Francia España Italia Bélgica Polonia UE-27
Exportaciones
Peso de las exportaciones agroalimentarias en el total de bienes
Exportaciones
agroalimentarias
España
Máximo histórico con
54.840
millones de euros
2,3% de crecimiento anual
Casi cuatro veces más que el
crecimiento de la UE-27 (0,6%)
20,4% del total de las
exportaciones de bienes
El peso más elevado entre los
principales exportadores
agroalimentarios
España es la cuarta
economía exportadora de la
UE-27

PRINCIPALES PRODUCTOS DE
EXPORTACIÓN
Porcentaje
Frutas y frutos comestibles 18,0
Carnes y despojos comestibles 15,7
Legumbres y hortalizas 13,0
Bebidas de todo tipo (excl. zumos) 8,2
Grasas, aceite animal o vegetal 7,8
Conservas de verduras o frutas, zumos 5,8
Pescados, crustáceos y moluscos 5,1
Resto 26,4
15,6
11,9
8,9
8,4
7,9
6,8
4,5
3,7
2,4
2,2
1,7
1,3
1,1
1,1
Francia
Alemania
Italia
Portugal
Reino Unido
China
Países Bajos
EE. UU.
Polonia
Bélgica
Japón
Suiza
Suecia
Marruecos UE-27 = 63,4%
44,9%
cuatro países
de la UE-27
8,5%
mercado
asiático
Países de destino y productos de exportación del sector
agroalimentario español
Principales países y productos del comercio exterior agroalimentario. 2020. Porcentaje
Fuente: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (Data Comex) y elaboración propia.

UE-27
47.175
Países Bajos
29.950
España
18.429 Polonia
11.657 Francia
5.684
Bélgica
5.193 Italia
3.967
Alemania
-20.686
Saldo comercial del sector agroalimentario
Saldo comercial del sector agroalimentario europeo. 2020
Millones de euros
Siempre
superávit
18.429
millones de
euros
25,4%
crecimiento
en 2020
2ª
economía
de la UE-27
40% del
superávit de
la UE-27
Superávit comercial en 2020
Sigue aumentando en 2020 y
marca un máximo histórico
Con el superávit más
elevado
El BREXIT más que triplica
el superávit de la UE-27
Dos décadas consecutivas
9.028
18.429
34.838
47.175
2013
2020
España
UE-27_2020

Empresas exportadoras del sector agroalimentario
español
Empresas exportadoras del sector agroalimentario
Más de empresas
que en 2019.
La cifra sigue muy
alejada del máximo
valor de 2017
1,1%
Porcentaje en el
total de empresas
exportadoras del
total de la
economía.
9,2%
Peso en el total de empresas exportadoras
17.411
18.019
18.325
18.672
19.063
17.461
17.874
18.077
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
11,5
9,2
2013 2020

Esfuerzo innovador del sector agroalimentario español
Inversión empresarial en I+D del sector
agroalimentario. Millones de euros
Fuente: Eurostat y elaboración propia.
Esfuerzo inversor en I+D del sector
agroalimentario. Porcentaje del VAB
De crecimiento de la inversión
en 2018, casi el doble que en
la UE-27 (6,5%).
11,7%
De la inversión total
empresarial en I+D es realizada
por el sector agroalimentario, y el
peso sigue aumentando desde
2015.
4,2%
Menor esfuerzo inversor del
sector agroalimentario de
España en comparación a la
UE-27 (0,61% vs 0,75%), pero
se ha reducido la brecha
19,3%
239
243
241
275
317
354
3,5 3,6 3,5
3,9
4,1 4,2
2013
2014
2015
2016
2017
2018
Inversión en I+D
Peso en el total I+D
0,47
0,61
0,67
0,75
2013 2018
España
UE-27

Medio ambiente
y sostenibilidad
8

1. El 8,4% del área agrícola total utilizada en España se ha convertido por completo a
cultivo orgánico (ecológico) en 2019, un porcentaje que ha aumentado 2,4 pp desde
2012 y que se sitúa en una posición intermedia en el ranking de la UE-27.
2. En 2019 (último año disponible) el sector agroalimentario español ha reducido un 1,6 %
la emisión de gases de efecto invernadero y suponen el 21,6 % de las emisiones
totales, 4 pp más que en la UE-27.
3. Del total de residuos que genera el sector agroalimentario, la práctica totalidad (99,6
%) no son peligrosos, porcentaje mayor al de la UE-27 (97,8 %).
Medio ambiente y sostenibilidad

Principales mensajes
Valor añadido bruto (VAB) y empleo
VAB
Empleo
€99.355
millones
9,7%
contribución al
total de la
economía
2.270
miles de
ocupados
11,7%
contribución al
total de la
economía
En 2020 el VAB del sector ha caído en
términos reales un 2,5%, muy por debajo en
relación al total de la economía (-10,8 %)
En 2020 el empleo del sector ha caído en
110.600 uds pero mantiene el peso en el
total de la economía (11,7%).
Competitividad - CLU
Sector
agroali-
mentario
ampliado
(5)=(3)+(4)
Comercializa-
ción
(4)
Sector
agroali-
mentario
(3)=(1)+(2)
Agricultura
y
pesca
(1)
Alimentación,
bebidas
y tabaco
(2)
32%
más
competitivo
que la UE-27
54%
más
competitivo
que la UE-27
29
82
46
105
68

Principales mensajes Sector exterior
Exportaciones
€54.840 millones
2,3% de
crecimiento en
2020
2,3%
2020
Superávit
comercial (millones)
20,4%
del total de
exportacio
nes de
bienes de
España
2020
€18.429
2020

1. En el complicado contexto de la COVID-19 en el que el PIB ha
caído un -10,8% en España, el VAB del sector agroalimentario
ha caído un -2,5 %, lo que es un “buena” noticia y refleja su
carácter estratégico y resiliencia. De esta forma, el sector
aumenta su peso en el total de la economía (9,7 %). Es el
sector primario el que ha mostrado mayor resistencia
hasta el punto de que su VAB ha aumentado un 5,3 %.
2. En términos de empleo, el sector ha perdido 110.600
empleos, pero sigue siendo un sector muy importante en
la economía, al aportar casi 2,3 millones de puestos de
trabajo (11,7 % del total).
3. El sector ha seguido apostando por la internacionalización, de
forma que sus exportaciones han aumentado un 2,3 %,
hasta alcanzar un máximo de 54.840 millones de euros,
consiguiendo un superávit de 18.429 millones, un 25,4%
superior al de 2019.
Reflexiones
Finales en el
contexto del
COVID-19

4. Amenazas del sector según el “Plan de Recuperación,
Transformación y Resiliencia”:
• Reducido nivel de capitalización
• Déficit de inversión en I+D+i
• Retraso en la incorporación de la digitalización
• Exposición a riesgos del cambio climático
Fundamental optimizar los 1.502 millones de euros previstos
de inversión para hacer frente a esas amenazas, aprovechando
los fondos europeos de recuperación para:
• Aumentar el grado de digitalización (para ganar
productividad)
• Mejorar su sostenibilidad (cuidado del medio ambiente)
Reflexiones
Finales en el
contexto del
COVID-19

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