1. María Laura Flores Gerardo Practica #5
Marco teórico
POTENCIOMETRO
El pH-metro es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el pH de una disolución. La
determinación de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a través de una
fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente concentración de protones. En
consecuencia se conoce muy bien la sensibilidad y la selectividad de las membranas de vidrio delante el
pH.
Una celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos, uno de calomel ( mercurio, cloruro de
mercurio) y otro de vidrio, sumergidos en la disolución en la que queremos encontrar el pH.
La varita de soporte del electrodo es de vidrio común y no es conductor, mientras que el bulbo sensible,
que es el extremo sensible del electrodo, está formado por un vidrio polarizable (vidrio sensible de pH).
Se llena el bulbo con la solución de ácido clorhídrico 0.1N saturado con cloruro de plata. El voltaje en
el interior del bulbo es constante, porque se mantiene su pH constante (pH 7) de manera que la diferencia
de potencial solo depende del pH del medio externo.
Mantenimiento
El electrodo de vidrio es relativamente inmune a las interferencias del color, turbidez, material coloidal,
cloro libre, oxidante y reductor. La medida se afecta cuando la superficie de la membrana de vidrio está
sucia con grasa o material orgánico insoluble en agua, que le impide hacer contacto con la muestra, por lo
tanto, se recomienda la limpieza escrupulosa de los electrodos.
Los electrodos tienen que ser enjuagados con agua destilada entre muestras. No se tienen que secar con
un trapo, porque se podrían cargar electrostáticamente. Luego se deben colocar suavemente sobre un papel,
sin pelusa, para quitar el exceso de agua
Calibrado
Como los electrodos de vidrio de pH mesuran la concentración de H+ relativa a sus referencias, tienen que
ser calibrados periódicamente para asegurar la precisión. Por eso se utilizan buffers de calibraje
(disoluciones reguladoras de pH conocido).
2. María Laura Flores Gerardo
Practica #5
OBSERVACIONES
Se hiso uso de diversas sustancias liquidas para llevar a cabo la actividad los cuales se mencionan a
continuación de las cuales se agregaron de cada una 100ml en vasos de precipitado
100ml de vinagre la mosca
100ml de refresco 7UP
100ml de refresco manzanita sol
100ml de fresco Pepsi
100ml de jugo de guayaba marca del valle
100ml de leche de chocolate marca yomi lala
100ml de juga natural de naranja
Posteriormente el profesor comenzó a repartir las tiras indicadoras del PH para que se introdujeran en
nuestras sustancia las tiras fueron cambiando de color dependiendo de su escala la cual es de 0 a 7
significa que la sustancia es muy acida y de 7 a 14 que nuestra sustancia es una base. Al sacar los
resultados de pH por medio del cambio de coloración los resultados no fueron del todo satisfactorios y
teníamos que rectificarla pero como el papel tornasol no siempre es muy confiable se hizo uso de un
potenciómetro. En este procedimiento se comenzó a usar el potenciómetro que tiene cierta forma de
usarse ya que su manipulación debe ser precisa y segura
Primero una parte del potenciómetro se lava con agua destilada para que no tenga
residuos de sustancias anteriores
Después de esto se introduce dentro de una de las sustancias y se deja por
determinado tiempo para que en la pantalla que este instrumento tienen comience a
marcar la acides de cada sustancia
Posteriormente después de marque el pH o acides de cada sustancia se vuelve a
hacer el mismo procedimiento y así sucesivamente se hace con todas las sustancias
Para calibrar nuestro potenciómetro se ocupan sustancias especiales para su uso
4. María Laura Flores Gerardo
Practica #5
Conclusiones
He concluido que para conocer el PH y como se mide se usaron dos métodos el cual fueron
papel tornasol y el potenciómetro que estos dos nos ayudan a reconocer la acides que tiene
los productos que consumimos a diario y saber el riesgo que tenemos al consumir ellos en la
salud y bel como pueden llegar a afectar en el organismo. Así como la responsabilidad que
este requiere para manejar el potenciómetro ya que a pesar de ser de vidrio el calibrarlo
implica dedicación y minuciosidad.
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5.
6. María Laura Flores Gerardo
Practica #5
Posteriormente de esto se realizó una tabla de comparación de las tiras de papel tornasol y el
del potenciómetro
Sustancias Potenciómetro Tiras de papel tornasol
Vinagre marca la
“mosca”
3.37 3
Refresco 7UP 3.75 4
Refresco de
manzanita sol marca
Pepsi
3.39 4
Refresco Pepsi 2.95 4
Jugo de guayaba
marca del valle
4.3 4
Leche sabor
chocolate marca
yomi lala
7.3 4
Jugo natural de
naranja
4.76 5
