Il piano era quello di realizzare due ricette utilizzando come ingrediente principale alcuni dei tanti tè, infusi e tisane messi a disposizione dall'Istituto, di cui una appositamente per i bambini.

5. 180 g di farina e
90 g di zucchero
sale e 1 uovo
30 g di burro
fuso
120 ml di tisana
Hello Kitty Buona
notte di L'Angelica
100 g di
ricotta
3 cucchiai di mirtilli
rossi disidratati e
1/2 bustina di
lievito
2 gocce di
essenza di
vaniglia

7. Preparate tutto il materiale che serve!
Per prima cosa, preparare la tisana lasciando in infusione per
circa 5 minuti 1 bustina in 120 ml di acqua bollente: deve essere
tiepida o fredda prima di incorporarla al composto dei Muffins!
Inoltre, mettere a bagno in acqua tiepida i mirtilli rossi per farli
rinvenire.
In una terrina, mescolare la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e un
pizzico di sale.

8. In una seconda terrina, rompere l'uovo e sbatterlo insieme alla
ricotta, creando una crema morbida e liscia. Unire anche
l'essenza di vaniglia, il burro fuso intiepidito e la tisana.
Versare il primo composto nel secondo e lavorare con la
frusta energicamente ma per un minuto al massimo.
A questo punto, unire anche i mirtilli rossi (scolati e ben
strizzati), amalgamarli bene e versare l'impasto in pirottini
di silicone.
Infornare a 200° per circa 25 minuti o comunque fino a quando i
Muffins saranno dorati e la "prova stecchino" positiva. Aspettare
che siano completamente freddi prima di sformarli e servirli.