2. A gastronomia é uma das profissões que mais ganharam status e espaço no Brasil nos últimos anos. Indícios
disso são a grande quantidade de programas de culinária na TV, como reality shows, e a valorização do
crítico gastronômico.
3. Mas o profissional dessa área tem responsabilidades que vão muito além do modismo – muitas delas sem
glamour nenhum. Mais do que criar pratos com bela apresentação, o bacharel lida com temas como a
segurança alimentar, o gerenciamento de funcionários e das finanças de um restaurante.