1. Der Verband der Deutschen Milchwirtschaft bildet den “Runden
Tisch“ für die gesamte Deutsche Milchwirtschaft, deren gemein-
same Interessen er national und international vertritt. Das
Netzwerk aus Erzeugung, Verarbeitung, Handel, Wissenschaft und
Verwaltung ist der Garant für Neutralität und Unabhängigkeit.
Im Rahmen dieser Tätigkeit koordiniert der VDM auch die Arbeitsgruppe
Wasser/Abwasser, die sich sowohl aus unabhängigen Sachverständigen als
auch aus Vertretern der Molkereien und Behörden zusammensetzt, und
dadurch eine objektive Meinungsbildung ermöglicht. Dieser neutrale
Gutachterstatus ist ein wesentlicher Grund für die Akzeptanz bei Bundes-
und Landesbehörden.
Mitglieder dieser Arbeitsgruppe haben für die
Praxis das Standardwerk „Richt-
linien für Wasser und Abwasser
in Molkereien“ überarbeitet.
Bei der Be- und Verarbeitung
von Milch spielt die Wasserver-
sorgung, aber auch die Abwasser-
entsorgung eine wachsende Rolle.
Von der Qualität des Trinkwassers
bis hin zur umweltfreundlichen
Entsorgung des Brauchwassers ist
der Einsatz der best verfügbaren
Technik erforderlich, um den wach-
senden Anforderungen des europäi-
schen und nationalen Umwelt- und
Wasserrechts gerecht zu werden.
Die neuen „Richtlinien” geben Anworten auf die zahlreichen Fragen, die sich
in der täglichen milchwirtschaftlichen Praxis ergeben und verschaffen einen
Überblick über:
- rechtliche Anforderungen,
- die korrekte und angemessene Einstufung des Molkereiabwassers
in Satzungen und Genehmigungsbescheiden,
- betriebsspezifische Abwasserkennwerte und Umfrageergebnisse,
- bewährte technische Lösungen,
- praxisbezogene Beispiele,
- Beurteilungen von Investitionen in Abwasserbehandlungsverfahren
und - Anlagen.
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RICHTLINIENFÜRWASSERUNDABWASSERINMOLKEREIEN
VDM
VerbandderDeutschenMilchwirtschafte.V.
RICHTLINIEN
fürWasserundAbwasserinMolkereien
VDM
Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V.
R I C H T L I N I E N
für Wasser und Abwasser in Molkereien
AUSZÜGE AUS DEM INHALT:
EU-Recht
Nationales Recht
Der Betriebsbeauftragte für Gewässerschutz
Haftungsfragen / Versicherung
Grundwasserentnahmeentgelt
Abwasserabgabe
Kommunale Beitrags- und Gebührensatzungen
Wasserverbräuche und Frischwasserkosten
Wasserarten
Oberflächen-/Grundwasserentnahmen
Verfahren der Grundwasseraufbereitung
Prozesswasseraufbereitung
Technische Anforderungen an Leitungssysteme
Messdaten von Abwässern
Richtwerte für die Abwasserbelastung aus Separatoren
Ermittlung von Schmutzfrachten
Verminderung von Schmutzfrachten/Produktionsverlusten
Bauliche Aspekte für Abwasserkanalsysteme
Allgemeines zur Abwasserbehandlung
Indirekteinleitung
Abwasservorbehandlungsanlagen
Direkteinleitung
Reststoffe aus der Abwasserbehandlung und deren Verbleib
Abluftreinigung mit Bio-Filtern
Kühl- und Niederschlagswasser
Reinigungssysteme
Reinigungs- und Desinfektionsmittel
AOX-Werte im Abwasser
Wiederverwendung von Laugen und Säuren
Was sind wassergefährdende Stoffe?
Anlagen zum Umgang mit wassergefährdenden Stoffen
Einstufung von wassergefährdenden Stoffen (Matrix)
Betreiberpflichten
Prüfung durch Sachverständige
Genehmigung
Rechtsgrundlagen
Abgaben und Gebühren
Wasserversorgung
Abwasserentsorgung
Aufbau von CIP-
Reinigungsanlagen
Umgang mit wasser-
gefährdenden Stoffen in
Molkereien

2. VDM
Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V.
R I C H T L I N I E N
für Wasser und Abwasser in Molkereien
VDM
Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V.
R I C H T L I N I E N
für Wasser und Abwasser in Molkereien
FACHBUCH
PREIS: 44,95 Euro zzgl. 7% MwSt.
ISBN 3-88579-114-5
HERAUSGEBER:
Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V.
Meckenheimer Allee 137 · 53115 Bonn
Tel.: 0228-98243-14 · Fax: 0228-98243-20
E-mail: i.coldewey@vdm-deutschland.de
Internet: www.vdm-deutschland.de
RICHTLINIEN FÜR WASSER UND ABWASSER,
DIE AUTOREN:
Ines Coldewey (Dipl.-Ing.)
Verband der Deutschen
Milchwirtschaft e.V.
Rainer Bertsch (Amtsingenieur)
Regierungspräsidium Tübingen
Heinz Ullrich Fürus (Dipl.-Ing.)
Versicherungskontor
für Industrieanlagen
Robert Hentschke (Dipl.-Ing.)
Landesvereinigung der
Milchwirtschaft NRW e.V.
Hubert Kreisel
(Umweltschutztechniker)
Molkerei Alois Müller GmbH
Herbert Hannemann (Dipl.-Ing.)
Genossenschaftsverband
Norddeutschland e.V.
Ferdinand Liffers (Molkereimeister)
FRIESLAND Deutschland GmbH
Johann Wilnhammer (Dipl.-Ing.)
Landesvereinigung der Bayerischen
Milchwirtschaft e.V.
Jens Wölker (Dipl.-Ing.)
Ingenieurbüro für Bauwesen
Anden
VereinzurFörderung
lebensmitteltechnischerInnovationen(VFL)
MeckenheimerAllee137
53115Bonn,Germany
RICHTLINIEN
fürWasserundAbwasserinMolkereien
283seitigesStandardwerkinaktualisierterFassung
FACHBUCH
Koordination:
Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V. - IDF Germany
Jägerstraße 51
10117 Berlin
Tel.: 030-206-489-600 / Fax: 030-206-489-620
info@idf-germany.com / www.idf-germany.com
VerbandderDeutschenMilchwirtschafte.V.-IDF
Germany
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