Este documento describe los factores asociados con la caries dental, incluyendo bacterias como Streptococcos y Lactobacilos, una dieta rica en azúcares, hiposialia, y la estructura dental. También describe factores protectores como la saliva, su flujo, composición y capacidad amortiguadora, así como la película adquirida y el flúor. La caries dental es el resultado de la interacción de múltiples factores.

1. Caries Dental
Ignacio Botto G.
Docente: Daniela Muñóz

2. Nuevo modelo causal
de caries
Conocimientos
Clase
social Flúor
Dieta
Azúcar
Especies
enfermedad microbianas
Capacidad
crónica Depósitos
buffer
multifactorial microbianos
Tiempo Actitudes
Conducta
Diente
Composición Capacidad
salival buffer
Flujo
salival
Ingresos
Educación

3. ¿Que es la Caries Dental?

4. Factores Patológicos Asociados a Caries
• Streptococcos (Mutans, Sobrinus). Microorganismos
colonizadores de la enfermedad.
• Lactobacilos (Acidófilus, Casei, Fermentum).Presentes cuando
Bacterias hay gran ingesta de hidratos de carbono y en caries activa.
• Actinomyces (Israelis, Naslundii) presentes en caries radiculares
y caries de avance lento.
• Uno de los principal causantes de la enfermedad.
Dieta • Sacarosa: es un sustrato para producción de ácidos, favorece
colonización bacteriana en superficie dental y a adhesividad de
placa.
• Aumenta la actividad cariogénica por disminución de
mecanismos de defensa y aumento de cantidad de bacterias.
Hiposialia
• Anatomía y ciertas variantes de ésta, permeabilidad adamantina
Estructura Dentaria y dentinaria, edad y enfermedades estructurales (fluorosis,
hipoplasia, etc)

5. Factores Protectores Asociados a Caries
• Tasa de flujo
cantidad de saliva secretada en un periodo de tiempo.
Depende de la edad y los ciclos circadianos,hidratación
del organismo, enfermedades sistémicas, tamaño de
glandulas salivales, tipos de comidas ingeridas.
• Composición
En la saliva encontramos proteínas que evitan la
precipitación de los fosfatos, inmunoglobulinas IgA y
Saliva defensinas α y β.
• Capacidad buffer
Sistema orgánico-ortofosfórico (trabaja en el flujo no
estimulado)
Sistema Ácido carbónico-bicarbonato (trabaja sobre el
flujo estimulado)
• Clearence de azúcar
Corresponde al tiempo que demora en disminuir la
concentración de azúcar en la boca.

6. Factores Protectores Asociados a Caries
Depósito de proteínas provenientes de la saliva y del fluido
crevicular, que se establece sobre la superficie del diente
debido a un fenómeno de adsorción que incrementa la carga
negativa del esmalte
Película Adquirida Factor protector: Se opone a desmineralización dentaria
impidiendo la penetración de los ácidos y el egreso de
cationes desde la superficie del esmalte.
Factor destructivo: Favorece la colonización bacteriana por su
carga negativa y por formación de puentes de calcio en
microorganismos.

7. Factores Protectores Asociados a Caries
• Es un mineral cuya principal via de acción a nivel oral es a
nivel local.
• Tiene una gran actividad antimicrobiana y a nivel del
Flúor biofilm cuando es usado en altas concentraciones.
• Inhibe de la desmineralización y favorece la
remineralización de las estructuras dentales.

8. Referencias
1. Moncada G.,Cariología Clínica: Bases Preventivas y Restauradoras.
Primera Edición. Chile: 2008. p51-72.
Henostroza G., Concepto, Teorías y Factores etiológicos de la Caries
Dental
2. En: Henostroza G. Diagnóstico de caries dental. Primera Edición. Lima:
Universidad Peruana Cayetano Heredia; 2005. p. 13-27.
Miguel F. (1998). Factores de riesgo: una nada inocente ambigüedad en el
corazón de la medicina actual. Atención Primaria, 22, 585-595.
3. Moncada y Urzúa, 2008. Cariología Clínica: Bases preventivas y
restauradoras.
4. Chaussain-Miller C, Fioretti F, Goldberg M, Menashi S. The role of matrix
metalloproteinases (MMPs) in human caries. J Dent Res. 2006. Jan(1): 22-
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