Par Elina BESSERER, Séverine COMONT, Célia OLIVIE,
Julia SIVADIER & Elorri ELISABELAR
Exposé des étudiants de M1 en "Communication des Organisations" et "Communication & Générations" (ISIC, Bordeaux Montaigne), dans le cadre du cours "Sensibilisation aux risques psychosociaux" (C. FELIO). Octobre 2014
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Les RPS dans les Fast-Foods : le cas de KFC
1. Les risques psychosociaux dans
les fast-foods
LE CAS DE KFC
Par Elina BESSERER, Séverine COMONT, Célia OLIVIE,
Julia SIVADIER & Elorri ELISABELAR
2. INTRODUCTION
Les fast-foods : secteur très touché par les risques psychosociaux
Accent sur les améliorations des conditions de travail
Etouffé par les géants McDonald's et Quick ou réelle prise en compte
des RPS ?
Valorisation de l’humain VS productivité
3. Interview de Bruno, Un directeur de restaurant KFC
Prise de conscience des risques psychosociaux
Comment les prévenir ?
Formations,
Pratiques en interne,
Management de proximité,
Marges de manoeuvre,
Logiques managériales personnalisées
Ce qui est mis en place :
Rapport à l’humain,
Polyvalence,
Reconnaissance,
Perspectives d’évolution,
Communication horizontale
4. Interview de Florian, Un manager de restaurant KFC
Rôle du manager
Management de confiance et d’entraide
Nuances :
Jeune structure
Faible productivité
Focus sur le salarié
Réalité du métier :
Rythmes intenses
Horaires décalés
Faible reconnaissance
Difficulté à séparer vie privée et vie professionnelle
5. Interview de Claudie, une équipière de restaurant KFC
Réticences à intégrer l’univers de la restauration rapide
Satisfaction par rapport à son environnement de travail
Principale pression : la relation frontale avec le client
Reconnaissances plus destinées au directeur et aux managers
Fortes relations humaines
Un management lié à la personnalité des supérieurs
6. Conclusion
DES EFFORTS DANS LA PRÉVENTION DES
RISQUES PSYCHOSOCIAUX DANS TOUS LES
FAST-FOODS
KFC : UN EXEMPLE À SUIVRE MAIS VA-T- I L
DURER ?
DES RISQUES DEMEURENT MAIS À
RELATIVISER, COMME DANS TOUTES LES
ENTREPRISES
VALORISER LES BONNES EXPÉRIENCES