Presentación de César Hernando (Iparcoffee) en la Jornada Controller Bilbao: "Las funciones del controller" en las organizaciones; organizada por IGN y APD.

1. Caso práctico: Grupo Iparcoffee
César Hernando
Director Comercial
Las funciones del controller en las organizaciones
Bilbao, 18 de octubre de 2017

2. Grupo Iparcoffee
• Iparcoffee es la empresa matriz de otras 7 compañías de dedicadas al tueste y comercialización de café y
derivados.
• El origen de este grupo es Cafés El Abra y Santa María Ibarra, hace 60 años en Bilbao.
• Estas compañías una como fabricante y otra como comercializadora se han centrado en acercar a los locales
de hostelería de Bizkaia el café de la más alta calidad.
• En el año 2010 comienza una nueva estrategia de expansión inicialmente en el País Vasco, posteriormente
con vocación de cubrir en una primera fase la zona norte y previsión de llegar a todo el territorio nacional.
• Esta expansión tiene una estrategia de respeto por las marcas locales en las que entramos; mantenimiento
de la marca local, adaptarnos a los tipos de café de la zona, continuidad del personal, facturación por parte
de cada sociedad, etc..
• Todo este proceso buscando a la vez marcas paraguas que identifiquen el grupo, la unificación el packaging y
determinados productos, centralización del proceso industrial…
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3. Incorporación del controller
• Incorporado a nuestra organización en el 2015.
• Más que funciones puramente financieras, desempeña un papel fundamental en la estrategia
del grupo.
• Visión global del negocio por la cercanía con la dirección general y con las de los departamentos
clave; fabricación, comercial, etc…
• Constituye para el grupo un transmisor de información entre departamentos, desprovisto de
“egos" o visiones sesgadas.
• Manejo de informes, ratios, KPIs necesarios para la correcta toma de decisiones.
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4. Explotación de datos
• A la vez que se incorporó el controller se decidió la incorporación de una nueva herramienta para
el adecuada explotación de datos.
• Disponíamos de un potente ERP capaz de controlar todos los requerimientos de las empresas del
grupo; desde la fabricación y stock de la empresa fabricante hasta la gestión financiera y
comercial más completa.
• Este ERP contiene una muy completa información, pero la transformación de esa información en
algo útil tanto para el día a día de la empresa, así como para decisiones más estratégicas; estaba
siendo muy laborioso y exigía un gran procesado posterior a base de hojas Excel.
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5. Qlik Sense
• En una única pantalla y de manera inmediata podemos conocer stocks de producto en verde y terminado en la empresa
fabricante, así como en los almacenes de las comercializadores e incluso en las furgonetas de reparto.
• Incorporando datos externos con un forecast de ventas preparado en un Excel, la herramienta nos permite analizar
diariamente desviaciones, incluso a nivel de ruta.
• Cualquier información comercial puede ser analizada de forma rápida desde un jefe de ventas para una zona, a la
dirección comercial con una visión más general de todas las empresas, pudiendo en un click bajar a cada uno de esos
niveles inferiores o variar la posición de los filtros arrastrándolos de forma intuitiva.
• Los informes y filtrajes se guardan con facilidad y se publican y comparten con otros usuarios que deseemos para su
explotación.
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6. Factores de éxito
• Desde el punto de vista del controller, es muy importante la posibilidad de incorporar cualquier tipo de presupuesto,
tanto de ventas como de gastos importado de otros formatos.
• También en el caso de manejar varias empresas, cualquier balance o cualquier consolidado es inmediato y fácilmente
exportable a Excel.
• La herramienta también permite al controller definir KPIs y ratios que de forma visual y rápida permiten detectar
desviaciones y poder compartir esa información con el área correspondiente o con la dirección general.
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7. ¡Gracias por su atención!
César Hernando
Director Comercial
Las funciones del controller en las organizaciones
Bilbao, 18 de octubre de 2017