Carte printemps du restaurant La Pergola de l'Hôtel Les Deux Tours à Marrakech, Maroc.

1. 29 février 2013
"La Pergola" 12h30 - 18h30
La piscine des Deux Tours est réservée aux clients de l’hôtel et du Spa
Free access to the swimming pool only for hotel residents and Spa guests
Entrée piscine pour non-résidents 300 MAD
Access to swimming pool for non-residents
Entrée piscine en complément d’un déjeuner 150 MAD
Access to swimming pool in addition to lunch
Le printemps aux Deux Tours Spring at Les Deux Tours
Soupe glacée à la tomate et chèvre frais Iced tomato soup with fresh goat cheese 90 MAD
Crème de petits pois printaniers Crème de petits pois printaniers 90 MAD
Potage de légumes au pistou Vegetable soup with pesto 90 MAD
Simple salade verte à la vinaigrette Green salad 50 MAD
Salade César aux crevettes et poulet Cesar salad with shrimp and chicken 150 MAD
Salade du chef (cœur de laitue,tomate, haricot vert, noix, blanc de poulet, roastbeef, Gouda) 140 MAD
Chef's salad with lettuce, cherry tomatoes, green beans, wal nuts, chicken, roastbeef and cheese
Assiette de saumon fumé Smoked Salmon platter 130 MAD
Deux tartines grillées au saumon mariné, oignons, câpres, salade du moment 150 MAD
Marinated salmon with onions and capers on toast served with seasonal salad
Piperade au jambon cru extra Raw ham (pork) with soft peppers 135 MAD
Assiette de fromages de chèvre frais du pays Fresh local goat cheese 70 MAD
Les Deux Tours Club Sandwich : Servi avec salade et pommes frites All served with salad and French fries
• au poulet rôti grilled chicken 135 MAD
• au roastbeef roastbeef 150 MAD
• au saumon fumé smoked salmon 150 MAD
• aux légumes grillés et chèvre frais grilled vegetables, goat cheese 130 MAD
• "Batbout" pain traditionnel au thon, maïs et oignons fondus 130 MAD
Saveurs Marocaines - Moroccan Flavors
Les petites salades Marocaines Assortment of classical Moroccan salads 115 MAD
Variation de briouates Assortment of “briouates” – Moroccan fried stuffed rolls 125 MAD
Pastilla de pigeons sucrée - salée 150 MAD
Sweet and salty pigeon - wrapped in a thin fried brick leaf « pastilla »
Le tajine du jour Tajine of the day 185 MAD
Tajine de légumes « beldi » Veggie tajine prepared in the traditional way 150 MAD

2. Les Grillades à la minute Barbecue in the minute
• La pêche du jour catch of the day (fish) 160 MAD
• Entrecôte Grilled sirloin steak 180 MAD
• Brochette de boeuf à l'oriental Beef skewer with spices 200 MAD
• Côtes d'agneau Lamb chops 180 MAD
• Mixed Grill 180 MAD
• Brochette de gambas à la chermoula Gambas skewer with chermoulasauce 200 MAD
Les Wok du chef Marc Chef Marc's Wok
• ... juste aux légumes Just veggies 95 MAD
• Poulet et crevettes au gingembre Chicken, prawns and ginger 180 MAD
• Boeuf aux légumes Beef and vegetables 180 MAD
• Nouilles sautées aux légumes, poulet, calamar, crevettes 180 MAD
Noodles, vegetables, chicken, squid and prawns
• Canard "Koh Samui" aux feuilles de citronnier, lait de coco, curry vert, 180 MAD
mikado de légumes et basilic dug with lemmon leafs, coconut milk, green curry, veggies, basil
Des pâtes ... Pasta
• Tagliatelle au samon Tagliatelle with salmon 125 MAD
• Spaghetti à la tomate Spaghetti and fresh tomatoes 90MAD
• Spaghetti Bolognese Spaghetti with minced meet-tomatoe sauce,grated cheese 110 MAD
Desserts :
Sorbets ou glaces du moment – 3 parfums sherbet or ice cream - 3 flavors 85 MAD
Vacherin à la framboise Vacherin cake with raspberries 75 MAD
Tarte au citron Lemmon pie 75 MAD
Nougat glacé à l'orange amer Iced nougat with bitter oranges 75 MAD
Pastilla au lait et aux amandes Milk and almond pastilla 90 MAD
Biscuit moelleux au chocolat Soft chocolate cake 90 MAD
Assiette de melon Fresh melon 90 MAD
Assiette de fruits rouges Fresh red fruits 90 MAD
Salade d'oranges à la cannelle Orange salad with cinnamon 60 MAD
Assortiment de pâtisserie Marocaine (5 pièces) Moroccan pastries (5 pc) 90 MAD
Menu d'enfant (petites portions pour enfants) - Children's menu (small portions for children)
95 MAD
Mini assortiment de briouates Small assortment of “briouates” – Moroccan fried stuffed rolls
ou or
1/4 melon au jambon de dinde Quarter of melon with cooked ham of poultry
ou or
Millefeuille de tomate à la mozzarelle et fromage frais Tomato and cheese pastry
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Ombrinette panée et légumes sautées Fried fish with vegetables
ou or
Escalope de volaille panée, spaghetti sauce tomate Fried chicken, spaghetti with tomato sauce
ou or
Brochette de poulet, pommes frites et légumes Chicken skewer, freadom fries and veggies
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La boule de glace ou sorbet Bowl of icecream or shorbet
ou or
Sablé au fraises Strawberry pastry
ou or
Petit vacherin chocolat - framboise Iced vacherin cake (chocolate and strawberries)