1. Традиційні та регіональні продукти. Адаптація досвіду Республіки Польщі на прикладі Вінницької області ВОГО “Подільська сільскогосподарська дорадча служба”

2. Традиційний продукт - харчов і продукт и , що охороняються у відповідності до положень Європейського союзу, виробляються з традиційної сировини, мають традиційний склад або метод виробництва. Такі продукти в Європейськ ому союз і означаються спеціальними знаками , як і забезпечу ють правовий захист продукту. «З матеріалів Міністерства СГРС Республіки Польща»

3. Захищена назва походження (ang. Protected Designation of Origin, PDO) - категорії продуктів, вироблених в конкретному регіоні, території , або (особливо) в країні. Назва цього місця або регіону (наприклад, Хліб Северинівський ) зарезервовано для конкретного продукту . захищен а і не мож е бути використан а в якості назви продукції, виробленої в інших місцях чи інших рецептів. Якість продукту або його характеристики повинні бути пов'язані з її місця ми походження. Природні умови та культурні освіти регіону повинн і впливати на характеристики продукту. Виробництво сировини і весь процес виробництва продукту повинні бути на місці, що зазначені в його назві.

4. Захищене географічне маркування (ang. Protected Geographical Indication, PGI) - це також категорії товарів, вироблених в конкретному регіоні, території , або (особливо) в країні. Зв'язок між продуктом і територією , однак, може бути не так им категоричним , як у випадку з продуктом Захищеною назвою походження . У випадку продукту PGI: Продукт захищений повинні бути зроблені в регіоні, який показує його ім'я, але там може з м інюватися тільки одним з етапів виробництва (виробництво, переробка або підготовка.) Продукт повинен мати міцні відносини з місцем походження. Характеристики продукту, але не повинні виникати безпосередньо з природи природного чи культурного місця походження.

5. Традиційні забезпечені технології ( ang . Traditional Speciality Guaranteed , TSG ) - категорії продуктів, захищених з-за традиційного способу виробництва, складу або виконання традиційної сировини. На відміну від двох вищезгаданих категорій, продукти TSG можуть бути отримані на всій території країни прийняття заявки на реєстрацію. Цей вид захисту продукт не включає його ім'я, яке в деяких випадках може бути використан ий для маркування продукції що не відповідають охоронюван ій формул і . Продукт и TSG повинні: бути отримані з використанням традиційної сировини або мати традиційний склад, спосіб виробництва або обробки. Назва продукту повинн а бути конкретн ою у собі або висловити специфіку сільськогосподарських продуктів або продуктів харчування. Ім'я повинно бути традиційним і в відповідності з національними законами або звичайного прийнятним.

6. У Польщі продукти записуються в Ц ентральному реєстрі традиційних продуктів, як ий адмініструється Міністерство м сільського господарства і розвитку сільських районів (близько 750 позицій). * *Данні 2010 р.

7. Польська палата регіонального та місцевого продукту

9. Оціпок підкарпатський

10. Традиційні продукти: характерні для визначеної території продукти, страви та напої, способи їх обробки, приправи до них, харчові заборони, обмеження й уподобання, правила поведінки під час приготування і споживання, застільний етикет, ритуальні й обрядові трапези, повір’я і уявлення, пов’язані з їжею.

17. Туристичний продукт - комплекс туристичних послуг (розміщення, харчування , транспортного, інформаційно-рекламного обслуговування, а також послуги закладів культури, спорту, побуту, розваг тощо), необхідних для задоволення потреб туриста під час його подорожі.

20. Визнані місцеві марки – продукти Лонцькі яблука – асоціація “Лонцький фруктовий шлях”, яблучний шлях

21. Повидла з долини Нижньої Вісли Гурток сільських господинь з гміни Стшельце Дольне , гуртки з інших гмін долини Нижньої Вісли

22. Коричінські сири – Асоціація виробників Коричінського сиру

25. Ліпські писанки

26. Курпьовське гаптування : Курпє Бяле Тканина двоосновна з Янова ( Підляшшя)

29. Регіон у “мережі” – формування спільної марки для 10 гмін у Баварії

30. Регіон у “мережі” – формування спільної марки для 10 гмін у Баварії

31. Сільгоспвиробники, мельники, особи, котрі займаються переробкою - пекарі, сироварні, м’ясники; торговці, споживачі, органи місцевого самоврядування, неурядові організації

32. Європейська мережа кулінарної спадщини Спільна марка понад кордонами

33. Європейська мережа кулінарної спадщини 1995 р. – південно-східна Сканія у Швеції та данський острів Борнхольм. До Європейської мережі кулінарної спадщини належать регіони з різних частин Європи. Цілі : популяризація і покращення якості регіональних продуктів харчування, а також зміцнення регіональної ідентичності. Регіональна мережа, яка об’єднує виробників, що беруть участь у мережі. Регіони-члени мережі – це, серед інших, Борнхольм (Данія), Ругія (Німеччина), Дзукія (Литва), Галіція (Іспанія), Готландія і Сканія (Швеція), а також 9 регіонів з Польщі. .

37. Проект "Збереження та промоція традиційних продуктів Вінницької області", що виконується "Фундацією підтримки програм землеробства FAPA"(Варшава) та "Подільска сільськогосподарська дорадча служба"(Вінниця) за фінасової підтримки Програми "Польська допомога" Міністерства закордоних справ Республіки Польща.