2. PRODUK
JASA
JASA
PRODUK
Barang dan jasa merupakan dua hal yang tidak dapat terpisahkan,
ketika membeli sebuah produk, tetap ada unsur jasa didalamnya.
Sebaliknya, saat kita membayar untuk jasa, maka akan tetap ada
produk yang digunakan sebagai pendukung jasa.
3. Tantangan
Globalisasi
● Integrasi dan saling keterkaitan
pasar dunia
● Peluang pasar (konsumen) dari
seluruh dunia
● Peluang pencarian pemasok
dari seluruh dunia
● Peluang pencarian tenaga kerja
dan inovasi dari seluruh dunia
● Ancaman apabila tidak mampu
menghadapi persaingan
5. Perusahaan Manufaktur
Global
1. Produk inovatif untuk pasar global dan personalisasi
dalam pasar domestik
2. Sistem manufaktur yang dapat diubah
3. Strategi bisnis global yang bertumpu pada responsivitas
pasar serta konsumen
4. Integrasi antara produk, proses dan bisnis
Produk
(pengembangan)
Produksi
(proses
pembuatan)
Penjualan
(model bisnis)
Volume produk Variasi produk
Teknologi
Masyarakat Pasar
7. Tahapan Pengembangan Produk
Baru Tradisional
Pemasaran
Riset pasar untuk
mengetahui
kebutuhan dan
spesifikasi produk
yang diinginkan
pasar, harga yang
diinginkan dan
ramalan penjualan
Produksi
Memproduksi
produk
Riset dan
Pengembangan
Merancang
keseluruhan fitur,
optimalisasi antara
performa dan biaya
produk
Unit Bisnis
Menjual produk,
memberikan ulasan
terkait kebutuhan
dan ketertarikan
konsumen akan
produk dan
memonitor pesaing
1 2 3 4
9. Craft production Mass Production Mass
Customization
Personalized
product
Fokus Individu Produk Segmen pasar Individu
Kebutuhan Produk yang
dibuat sesuai
pesanan
Produksi berbiaya
rendah
Banyak variasi
produk
Produk individual
Prinsip model
bisnis
Pull
Jual-rancang-buat
Push
rancang-buat-jual
Push-pull
Rancang-jual-buat
Pull
Rancang-jual-ranc
ang-buat
karakteristik Tingkat variasi
produk tinggi,
volume produksi
rendah,
membutuhkan
pekerja terlatih
variasi produk
terbatas, volume
produksi tinggi,
pekerja bukan ahli
Variasi produk
tinggi, jumlah
produksi per
produk rendah,
Diproduksi sesuai
dengan
kebutuhan
individu, dibuat
khusus, variasi
beragam
11. Push vs Pull
Strategy
Perbedaan antara push dan pull
● Push - Produksi dilaksanakan
berdasarkan antisipasi pesanan
(spekulatif)
● Pull - Produksi dilaksanakan
berdasarkan kebutuhan pelanggan
(reaktif)
● Push diperlukan saat waktu tunggu
produk panjang
● Pull diperlukan ketika waktu tunggu
produk pendek
12. Variasi Produk
Lebih banyak variasi -> lebih banyak permintaan tidak
terduga
Lebih banyak permintaan tidak terduga -> akurasi
peramalan menurun
Akurasi peramalan menurun -> lebih banyak
persediaan pengaman (safety stock)
Persediaan lebih banyak -> biaya lebih tinggi
Maka:
variasi produk tinggi -> biaya tinggi -> perusahaan
memilih antara variasi tinggi atau biaya tinggi
13. Tantangan dan
Peluang Produksi
1. Pandemi
2. Globalisasi
3. Persaingan yang semakin
tinggi
4. Siklus hidup produk yang
lebih pendek
5. Pesanan masal
6. Eliminasi perantara (internet
atau e-commerce)
17. Ciri Jasa 1. Layanan diciptakan dan dikonsumsi
secara bersamaan,
2. Banyak layanan merupakan gabungan
antara fasilitas fisik dan jasa.
3. Tidak dapat disimpan (tiket bioskop
yang telah lewat tidak bisa diulang).
4. Permintaan bersifat siklus jangka
pendek (liburan, jam makan siang dll).
5. Layanan tidak dapat dikonfigurasi
sesuai jumlah permintaan.
6. Keunikan layanan dan pengalaman
pelanggan tidak dapat terstandarisasi
seperti produk.
20. Paket pelayanan
Gabungan dari produk dan jasa yang disediakan
dalam lingkungan tertentu, terdapat 4 fitur dari sebuah
paket layanan:
1. Fasilitas pendukung (sumber daya fisik): gedung
rumah sakit, pesawat, lapangan golf
2. Produk pendukung (material atau benda yang
mengikuti pembelian jasa tertentu): menu di
restoran, papan tulis, meja belajar, dll
3. Layanan eksplisit (keuntungan yang dilihat):
mobil bersih (car wash), rambut terwarnai
(salon) dll
4. Layanan implisit (keuntungan psikologis): hotel,
universitas, taman hiburan dll
Paket layanan juga dapat dibagi kedalam aspek
layanan murni dan layanan gabungan.
22. Sacrifice < Benefits
Lounge
Harga mahal < eksklusif,
suasana nyaman, higienis dll
Restoran Jepang
Waktu tunggu < pengalaman
unik, pemesanan sesuai selera
Kafe takeaway
Tidak nyaman < murah,
pelayanan cepat dan standardisasi
23. Evaluasi Paket Layanan
Fasilitas pendukung
Lokasi? Dekorasi interior?
Perlengkapan? Layout?
Produk pendukung
Pilihan menu? Jumlah? Kualitas?
Kesesuaian?
Layanan eksplisit
Pelatihan karyawan? Ketersediaan?
Layanan implisit
Keramahan? Suasana? Waktu
tunggu? Privacy?
24. Mengelola
permintaan
layanan
Opsi untuk melancarkan permintaan:
1. dengan reservasi, menggunakan
insentif harga atau
menghilangkan promo saat
waktu-waktu penuh
2. Mengatur kapasitas layanan
dengan pemberlakuan shift,
menambah tenaga saat waktu
penuh, shift disesuaikan dengan
permintaan
3. Meminta pelanggan menunggu
26. Manajemen
Kapasitas
Strategi menyesuaikan kapasitas dan permintaan:
- Kapasitas bertahap (mendiamkan
peningkatan permintaan layanan, menjaga
tingkat aktivitas konstan, digunakan dalam
lingkungan usaha monopolistik)
- Mengejar permintaan (menyesuaikan
kapasitas untuk variasi permintaan)
- Menambah atau mengurangi staf
- Jam lembur
- Subkontrak
- melatih staf (multi skills)
- Membentuk permintaan (mengubah
permintaan untuk menyesuaikan kapasitas)
- Mengubah harga
- Sistem perjanjian
- Produk alternatif