O documento descreve a história do BurGuiles, um negócio de hambúrgueres artesanais em Salvador, Bahia. Carla Maciel convidou o chef Guilherme Chaves para participar de A Feira da Cidade, onde ele lançou o BurGuiles sob chuva em junho de 2015. Desde então, o BurGuiles participou de diversos eventos e parcerias, vendendo mais de 10.000 itens e faturando mais de R$100.000. O documento também descreve os planos de expansão do negócio.

2. Tudo começou com um convite
para participar d’ A Feira da
Cidade.
Carla Maciel – idealizadora d’ A
Feira - queria uma televisão de
cachorro pro público sentir mais
gastronomia no ar, pro povo ver os
frangos e galetos assando …
deixando todos de água na boca.
Era uma boa idéia!
Estreamos n’ A Feira da Cidade no
final de semana de 27 e 28 de junho,
debaixo de muita chuva, no canteiro
central do Imbuí – Salvador/BA

3. Os burgers artesanais estão na moda; assinaturas
individuais de seus criadores são vistas em
variados blends de carnes bovinas, suínas e etc.;
combinações com pães, também, artesanais e
complementos fazem de cada burger, único. Assim,
criamos conceito e marca para entrarmos no
“game” dentro do maior playground gastronômico
do mundo: a rua.

5. PARCERIAS COMERCIAIS
• A Feira da Cidade  De junho/15, em todas as edições até os dias
de hoje
• News By Nanda Lebram  4 edições (2015) e continuaremos …
• Arena Imbuí  De Tardinha / Ensaios de Verão (nov e dez 2015)
• ACBEU  Festa de Halloween 2015
• Associação Atlética da Bahia  Burger Pool Party (jan 2016 )
• Eventos  Públicos e Privados (Aniversários, Comemorações etc.)
• Camarote do Reino  Praça de Alimentação no Carnaval 2016
• Storm ACQUA Lounge  Camarote Carnaval 2016 / Barra

7. A R T E S A N A I S
BACON FUSION
Fusão de 100g de Filé de Peito de Frango e Bacon Defumado. Servido no pão de
batata com crosta de provolone, cheddar derretido, cebolas carameladas no
shoyo e molho Barbecue.

8. BURGERS
A R T E S A N A I S
BURGER DE COSTELA
SANDPIPER (COALHO MAÇARICADO)
PEPPERONI SLICES
ALFACE AMERICANA CROCANTE
MOLHO BILLY & JACK
PÃO AUSTRALIANO
FATBOY

9. A R T E S A N A I S
ORIGINAL FIT
Blend de 100g de Filé de Peito de Frango e temperos especiais; vai no pão
integral multigrãos com queijo coalho derretido e Honey Mustard.

10. Informações Relevantes
• 8 meses de vida
• Mais de 10.000 itens vendidos
• Mais de 100.000 em faturamento bruto
• Duplicação da estrutura operacional com
equipamentos e utensílios
• Equipe de colaboradores treinada para
operar em eventos de massa

11. Somos uma Empresa jovem; ou melhor, ainda
estamos em estado embrionário; acertamos
as receitas, equalizando a experiência do
Chef Guiles na cozinha Americana com o
paladar Brasileiro e queremos mais:
•Abertura de Ponto Comercial e Nova Cozinha de
Produção
•Compra de Trailer
•Continuidade nos Eventos
•Atendimento à Indústria (Food Service)
•Atendimento ao Público (Prateleiras e Ponto de Venda)

12. Chef Guiles (Guilherme Chaves)
Iniciou suas aventuras gastronômicas, muito mais por
meio de sobrevivência, quando morou na ilha de Maui
no Hawaii. Passou por Los Angeles, Orlando, Toronto-
CA, Boston e Newport ... sempre, divindindo funções
entre a cozinha e o salão de diversos restaurantes e
hotéis, como o Paía Fishmarket Restaurant e Antonio´s
Café – Hawaii; Celebration Hotel e Rainforest Café –
Disney Orlando; Marché Restaurant –
Toronto/Canada; The Cheesecake Factory, Locke
Ober e TGI Fridays – Boston
De volta ao Brasil, após 8 anos, realizou diversas
consultorias e gestões de casas como Mistura e Mundo
do Bacalhau em Salvador, Napoleon e S.A. em São
Paulo.
Depois de um período longe do fogão, o Chef volta,
agora, para as ruas de Salvador, prá testar e servir o
que e até onde sua criatividade deixar. O BurGuiles é a
primeira expressão desse retorno, encomendado por
Carla Maciel – A Feira da Cidade.
Recentemente, fundou e é Diretor-Geral da
ASCCORBA Associaçao dos Comerciantes de Comida de Rua da Bahia

13. @burguiles
/burguiles

14. Muito obrigado pelo seu
tempo e atenção !
Guilherme Maciel Chaves (71) 9 8154-8571 burguiles@hotmail.com