Este documento describe la organización pluricelular en organismos. Explica que los organismos pluricelulares están formados por células especializadas que se organizan en tejidos y órganos. Esto permite realizar funciones más complejas que los organismos unicelulares. Los tejidos se agrupan en niveles jerárquicos como células, tejidos, órganos y sistemas. Cada nivel emerge propiedades nuevas de las interacciones en los niveles inferiores.

1. Tema 3
LA ORGANIZACIÓN PLURICELULAR

2. Introducción
• La célula es la unidad elemental de vida capaz de desarrollar
todas las funciones básicas de un ser vivo.
• Tenemos organismos unicelulares y pluricelulares.
• ¿Tiene ventajas la pluricelularidad?
• Permite a las células especializarse y dividirse el trabajo del
organismo.
• Un organismo pluricelular permite realizar funciones más
complejas que un organismo unicelular
• Los organismos pluricelulares han logrado una mayor
independencia del medio que les rodea.

3. Niveles de organización de los
seres vivos
• La materia viva está formada por átomos y moléculas, como la
materia inerte.
• En la materia viva los átomos y las moléculas se combinan
según patrones que no existen en la materia
• En los sistemas vivos existe una jerarquía de niveles
• Macromoléculas Células Organismos
Poblaciones Comunidades.
• Alguno de estos niveles puede subdividirse.

4. Niveles de organización de los
seres vivos
• Esta organización jerárquica tiene las siguientes
características:
o Cada nivel superior está formado por unidades del nivel inferior y
tiene su propia estructura interna. Cada uno de estos niveles puede
subdividirse y los nuevos niveles también presentan una organización
jerarquizada.
Dentro del nivel de organismos, la células forman los tejidos, que forman órganos, que
forman sistemas o aparatos.
o Todas las propiedades de cualquier nivel no pueden obtenerse a partir
del conocimiento de las propiedades de las partes que lo componen.
La tensión arterial (propiedad del nivel de organismo), es imposible predecirla de una
persona a partir del estudio de las características de sus células.

5. Niveles de organización de los
seres vivos
• La aparición de nuevas características en un nivel de
organización se llama emergencia. Esas características se
llaman propiedades emergentes y surgen de las
interacciones entre las partes del nivel anterior.

7. Organismos unicelulares y
pluricelulares
• Organismos unicelulares: todas sus actividades vitales son
desarrolladas por una célula. Procariontes y algún
eucarionte (paramecio). Tras la reproducción, las células
resultantes inician una vida independiente. En algunos
casos se mantienen unidas formando una colonia pero son
independientes.

8. Organismos unicelulares y
pluricelulares
• Organismos pluricelulares: formados por un conjunto de
células, originadas por la proliferación de una primera
célula, que se denomina cigoto. Todas las células
descendientes tienen la misma información genética.
Luego sufrirán un proceso de diferenciación celular que
define la estructura y función de cada célula, dando lugar a
distintos tipos celulares.

9. Organismos unicelulares y
pluricelulares
• La especialización celular supone:
• Realizar un trabajo determinado
• Desarrollar una forma característica
• Producir cambios en su citoplasma.

10. Organismos unicelulares y
pluricelulares
• Las células especializadas se organizan en tejidos, que son
conjuntos de células diferenciadas y especializadas en una
función.
• La ciencia que estudia la estructura detallada de un tejido
se lama Histología

12. Los tejidos vegetales
• En los vegetales existen 2 tipos de tejidos:
– Tejidos meristemáticos o embrionarios: responsables del
crecimiento del vegetal en longitud o primario y en grosor
o secundario.
– Tejidos definitivos o adultos

15. Tejidos definitivos
• Se organizan en 3 sistemas de tejidos que se
extienden a través del cuerpo de la planta.
• Son:
– Sistema fundamental: que incluye 3 tipos de tejidos.
– Sistema vascular: que lo forman 2 tejidos conductores.
– Sistema dérmico: lo formas 2 tipos de tejidos.

18. Vaso o tubo

21. Ejercicios
1. ¿porqué a los tejidos meristemáticos se les llama también
embrionarios?
2. Indica en que lugares de la planta adulta se localizan los
meristemos
3. Señala alguna característica que permite distinguir un vaso
conductor de sabia bruta de otro que lleva sabia elaborada
4. ¿Qué es un estoma?

22. Totipotencia y pluripotencia
En los mamíferos, existen diversos tipos de células madre que se pueden clasificar
teniendo en cuenta su potencia,2 es decir, el número de diferentes tipos celulares en
los que puede diferenciarse.3
La potencia (latín "potentĭa", ‘poder, facultad’) es la capacidad de
una célula para diferenciarse en otros tipos celulares.1 2 A mayor sea la cantidad de tipos
en que puede diferenciarse, mayor es su potencia.
Totipotencia es la habilidad de una célula para dividirse y producir todos las células
diferencias en el organismo. Ejemplos de células totipotentes son las esporas y
el cigoto.
La pluripotencia (del latín plurimus, ‘muchos’)11 se refiere a una célula madre que tiene
la potencia para diferenciarse en cualquiera de las capas
germinativas: endodermo (revestimiento interior del estómago, tracto gastrointertinal,
pulmones), mesodermo (músculo, hueso, sangre, aparato urogenital)
o ectodermo (epidermis y sistema nervioso).

23. Tejidos animales
• En un vertebrado hay mas de 200 tipos celulares,
que se agrupan en tejidos:
– Epitelios: láminas de células que cubren las superficies
internas y externas del cuerpo.
– Tejido muscular: responsable de los movimientos.
Formados por células alargadas o fibras.
– Tejido nervioso: responsable de la recepción y conducción
de estímulos.
– Tejidos conectivos: son un conjunto variado de tejidos con
funciones de unión y de soporte.

25. Epitelios
• 2 tipos de epitelios:
– Epitelios de revestimiento: recubren la superficie corporal
y los órganos.
• Epitelios simples: una sola capa de células que pueden ser:
– Aplanadas: como los endotelios que forman la pared de capilares, pulmones.
Protegen y permiten el intercambio de sustancias.
– Poliédricas: como el epitelio que tapiza en interior del intestino. Tiene
microvellosidades que aumentan la superficie. Y como el epitelio que tapiza la
traquea, con cilios.
• Epitelios estratificados: formados por varias capas de células. La
capa más profunda está en continua división y las nuevas empujan
a las más antiguas. Las de la superficie están muertas y se
desprenden. Como la piel. Dan gran resistencia a la abrasión
mecánica.

28. Epitelios
• Epitelios glandulares: intercaladas entre las células de los
epitelios hay células secretoras, especializadas en la
producción y secreción de diferentes sustancias. Las
células secretoras también pueden asociarse formando
glándulas, que pueden ser de 2 tipos:
• Endocrinas: secreción interna. Elaboran sustancias que se vierten a
la Sangre. Como el Hipotálamo, Epífisis.
• Exocrinas: secreción externa. Elaboran sustancias que se vierten al
exterior. Como las glándulas salivales, lacrimales

30. Tejido muscular
• Es el responsable de los movimientos.
• Formado por células alargadas o fibras
especializadas en la contracción.
• Con el microscopio se pueden distinguir
2 tipos de células musculares:
– Fibra muscular estriada: presenta estriación
transversal
– Fibra muscular lisa: sin estriación transversal

31. Tejido muscular
Fibra muscular estriada:
Presenta estriación transversal.
Cada fibra contiene en su citoplasma elementos
contráctiles llamados Miofibrillas.
Cada miofibrilla posee filamentos de 2 proteínas:
actina
miosina
La disposición ordenada de estos filamentos es la
causa de la apariencia estriada.

32. Tejido muscular
Se pueden diferenciar 2 tipos:
• Fibras del músculo esquelético:
Son las responsables del movimiento del esqueleto. Son células
cilíndricas, muy largas y plurinucleadas. Su contracción es voluntaria.
• Fibras del músculo cardíaco:
Exclusivas del corazón de vertebrados. So células más cortas,
uninucleadas y estrechamente conectadas unas a otras en forma
de red. Su contracción es involutaria.

33. Tejido muscular

34. Tejido muscular
Fibra muscular lisa:
No presenta estriación transversal.
Tiene células uninucleadas, largas y con forma
de huso.
Es el tipo más común en invertebrados.
En vertebrados forma láminas que tapizan los
vasos sanguíneos y rodean los órganos
internos como el intestino.
Su contracción se realiza sin control consciente.

35. Tejido nervioso
Es un tejido especializado en la recepción de estímulos y en
la conducción de estos estímulos de una parte del cuerpo
a otra.
Hay 2 tipos celulares:
La neurona
La neuroglia

36. Tejido nervioso
Neurona
Es la unidad funcional básica del sistema nervioso.
Una neurona se divide en:
Soma: es el cuerpo neuronal
Dendritas: prolongaciones que salen del cuerpo neuronal.
Son capaces de recibir estímulos.
Axón: es el cuerpo de la neurona.
Los estímulos pueden ser captados por receptores o
provenir de otras células nerviosas.

37. Tejido nervioso
Neurona

38. Tejido nervioso
Las neuronas transforman los estímulos recibidos en
impulsos nerviosos que se transportan a través del axón
desde el cuerpo neuronal hasta otra célula nerviosa o un
órgano efector, que puede ser una glándula o un músculo.
La conexión se denomina Sinapsis, entre una neurona
presináptica y una postsináptica.

39. Tejido nervioso
Sinapsis

40. Tejido nervioso
Neuroglia
Es una variedad de células no nerviosas que desempeñan
funciones metabólicas, de soporte y protección de las
neuronas.
Las células de Schwann pertenecen a este grupo y
envuelven el axón de las neuronas.

41. Ejercicios
1. ¿Qué orgánulos estarán especialmente desarrollados en
las células del epitelio glandular?
2. Explica con ejemplos la diferencia entre una glándula
endocrina y una exocrina.
3. ¿Qué orgánulos estarán especialmente desarrollados en
las fibras musculares?
4. ¿qué diferencia hay entre la fibra estriada esquelética y
la cardiaca?

42. Tejidos conectivos
Constituyen un conjunto variado de tejidos con funciones de
unión y soporte.

43. Tejidos conectivos
Todos presentan las siguientes características:
• Las células están dispersas, en un número escaso y
presentan gran variedad.
• El espacio entre las células lo ocupa una sustancia
intercelular o matriz, producida por las propias células y
está formada por:
• Fibras de proteína: le dan resistencia y elasticidad. Las más
abundantes son las de colágeno y las de elastina.
• Sustancia fundamental gelatinosa: rica en polisacáridos donde
están las fibras de proteínas.

44. Tejidos conectivos
Hay diferentes tejidos conectivos:
• Tejido conjuntivo: Incluye 2 tipos de tejidos:
• Tejido conjuntivo laxo:
• Tejido conjuntivo denso:
• Tejido adiposo: se considera una variedad del tejido conjuntivo
laxo
• Tejido cartilaginoso
• Tejido óseo

45. Tejidos conectivos
Tejido conjuntivo laxo
Se encuentra rellenando los espacios entre
los órganos y otros tejidos.
Posee abundante sustancia fundamental y
en él están inmersos los vasos sanguíneos
y los nervios.
Tiene 3 tipos celulares principales:
– Fibrocitos o fibroblastos: células fijas de
forma estrellada o fusiforme responsables
de la fabricación de la sustancia
intercelular.

46. Tejidos conectivos
– Macrófagos: células errantes que
procedes de un tipo de glóbulo blanco
llamado monocito.
Se encargan de fagocitar células dañadas y
agentes patógenos
– Adipocitos: células grandes, redondeadas
y acumulan grasas formando gotas que
llegan a ocupar casi toda la célula.

47. Tejidos conectivos
El tejido adiposo se considera una variante del tejido
conjuntivo laxo en el que son muy abundantes los
adipocitos.
Forma el panículo adiposo de la piel y la médula amarilla
de los huesos.

48. Tejidos conectivos
Tejido conjuntivo denso
Es un tejido pobre en células y posee
abundantes fibras colágenas. Estas fibras
se pueden disponer de varias maneras:
• En los tendones y ligamentos: disposición
paralela y apretada
• En la parte más profunda de la piel, la
dermis y en las cápsulas de algunos
órganos: disposición en diferentes planos,
lo que permite soportar estiramientos en
todas las direcciones.

49. Tejidos conectivos
Tejido cartilaginoso
Es un tejido blando y flexible.
Forma el esqueleto de condrictios y de los
embriones de todos los vertebrados.
En los vertebrados adultos, forma las
superficies de articulación de los huesos
y los anillos de soporte de la laringe,
bronquios y tráquea.

50. Tejidos conectivos
Las células principales son los condrocitos y la sustancia
intercelular contiene fibras proteicas inmersas en una
sustancia fundamental semisólida que le da consistencia
al tejido.
Los condrocitos forman grupos que quedan atrapados en
pequeños huecos o lagunas por la sustancia intercelular.
No tiene vasos sanguíneos ni nervios por lo que su
nutrición depende del tejido conjuntivo cercano.

51. Tejidos conectivos
Tejido óseo
Es el tejido más resistente porque la
sustancia intercelular está mineralizada
por la deposición de sales de calcio.
La células se llaman osteocitos.
La mayoría de los huesos vienen del
cartílago embrionario al que sustituyen
para formar el esqueleto adulto.
Hay 2 tipos de tejido óseo:
Compacto
Esponjoso

52. Tejidos conectivos
Tejido óseo compacto
Se encuentra en la Diáfasis de los huesos largos.
Formado por conjuntos de láminas de matriz calcificada
dispuestas en forma de anillos concéntricos.
Estas laminillas están surcadas por pequeñas lagunas que
contienen los osteocitos. Las lagunas están comunicadas
por canales.
Cada conjunto de laminillas forma una estructura cilíndrica
llamada Sistema de Havers. Por el centro van los vasos y
nervios.
El tejido óseo está muy vascularizado, le llegan nutrientes
para su crecimiento y reparación.

53. Tejidos conectivos
Tejido óseo esponjoso
Se encuentra en la Epífisis de los huesos largos y en los
huesos planos.
Formado por placas de hueso compuestos por: laminillas,
lagunas y osteocitos.
Las placas se disponen dejando huecos interconectados.

54. Tejidos conectivos

55. Ejercicios
1. ¿Qué tejidos se incluyen en los tejidos conectivos? ¿Qué
características comparten?
2. ¿por qué los cartílagos son siempre de escaso grosor?
3. ¿Por qué las lesiones de los cartílagos son más difícil
curar que las que se producen en los huesos?
4. Indica a que tejidos corresponden: osteocitos,
adipocitos, condrocitos y fibrocitos

56. Tejidos vasculares
Se llaman tejidos vasculares porque circulan por el interior
de vasos.
Encontramos a la Sangre y la Linfa.

57. Tejidos vasculares
La Sangre
En los vertebrados, está formada por:
• una parte líquida: el plasma sanguíneo
• una parte celular: los elementos formes.
En los humanos representa del 7 al 8% de la masa corporal.

58. Tejidos vasculares
1. El plasma:
Es un líquido de color amarillo.
Contiene:
• Agua
• Sustancias disueltas: aa, glucosa, enzimas, anticuerpos,
hormonas, deshechos, proteínas, sales minerales y gases.

59. Tejidos vasculares
2. Elementos formes:
• Glóbulos rojos o eritrocitos: contienen hemoglobina.
• Glóbulos blancos o leucocitos: con funciones defensivas.
Dentro de este grupo encontramos:
• Granulocitos
• Linfocitos
• Monocitos
• Plaquetas o trombocitos: para la coagulación sanguínea.

60. Tejidos vasculares
ELEMENTOS
FORMES
DIÁMETRO NÚMERO
POR MM3
CARACTERÍSTICAS
ERITROCITOS 7 micras 5.000.000 Células sin núcleo, de forma
bicóncava
GRANULOCITOS 12-14 micras 6.000-8.000
70%
Células con núcleo lobulado y
numerosas granulaciones
LINFOCITOS 6-8 micras 6.000-8.000
24%
Células con un gran núcleo esférico y
sin granulaciones
MONOCITOS 15 micras 6.000-8.000
4-8%
Células con núcleo arriñonado y sin
granulaciones
PLAQUETAS 2-3 micras 300.000 Fragmentos celulares

61. Tejidos vasculares

62. Tejidos vasculares

63. Tejidos vasculares
La Linfa
En los vertebrados, la parte líquida es
casi igual al plasma.
Sus células se llaman linfocitos, que se
fabrican en los ganglios que están
dispuestos a lo largo de los vasos
linfáticos.

64. Tejidos vasculares
Sus funciones son:
• Drenar el excedente de líquido intersticial. (que está
entre las células)
• Asegurar el retorno de las proteínas desde el líquido
intersticial a la sangre. Las paredes de los capilares
linfáticos son muy permeables y permiten el paso de las
proteínas a su interior.
• Interviene en la defensa del organismo por la gran
cantidad de linfocitos que contiene.

65. Para identificar tejidos
Para identificar tejidos animales hay que seguir el siguiente
proceso:
1. Mirar los aumentos del microscopio, ya que es el punto
de referencia.
2. Localizar las células, localizando el núcleo.
3. Identificar la sustancia intercelular. Por ejemplo, en
tejidos conectivos hay muchas sustancia y poca en
epitelios.
4. Una vez finalizada la identificación, hacer dibujos con las
estructuras más significativas.

66. Para identificar tejidos

67. El medio interno
Los organismos unicelulares realizan los intercambios
directamente con el medio externo en el que viven.
Los organismos pluricelulares, tienen la mayoría de sus
células alejadas del medio externo.
Se necesita, por tanto, un medio interno que funcione de
intermediario entre el medio externo y el medio
intracelular.
El medio interno da una serie de ventajas a los organismos
pluricelulares.

68. El medio interno
Ventajas del medio interno:
1. Proporciona a las células un ambiente adecuado para su
correcto funcionamiento. Se encarga de llevar los
nutrientes y los deshechos.
2. Permite el intercambio entre las diferentes células.
3. Proporciona cierta independencia del organismo con
respecto a las variaciones que se producen en el medio
externo. Las células se mantienen en un medio
constante.

69. El medio interno
• En los vegetales: el medio interno está formado por los
líquidos que circulan por los espacios intercelulares y por
el interior de los vasos del xilema y el floema.
• En los animales con sistema circulatorio cerrado el medio
interno se divide en plasma sanguíneo y líquido intersticial.
• El plasma va por los vasos sanguíneos y linfáticos y el
líquido intersticial por los espacios entre las células.

70. El medio interno
El líquido intersticial, se forma a partir del plasma sanguíneo
por filtración. Tienen similar composición, pero el plasma
tiene un mayor % de proteínas ya que no pueden
atravesar las paredes de los capilares.
El líquido intersticial vuelve a los capilares y a los vasos
linfáticos.
Su función es la de mover los nutrientes y los deshechos.

71. El medio interno
El medio interno solo puede realizar sus funciones si sus
características se mantienen estables dentro de unos
límites
Homeostasis: es el conjunto de procesos fisiológicos que
mantienen estables las características del medio interno.
En los animales, esto lo realiza el sistema circulatorio,
nervioso y hormonal y algunos órganos como el riñón, la
piel, los pulmones y el tubo digestivo.
Algunos de los parámetros que se controlan son: cantidad de
glucosa, agua, sales minerales, y la Tª corporal.

72. Modelos de organización en
vegetales y animales
Las distintas variedades de tejidos se combinan formando
unidades mayores denominadas órganos.
Los órganos realizan funciones más especializadas que los
tejidos.
Ejemplo: el corazón está formado por tejido muscular,
conjuntivo, epitelial y nervioso y su función es contraerse para
impulsar la sangre.
Los órganos se agrupan en aparatos o sistemas. Estos llevan a
cabo las funciones vitales del organismo.

73. Ejercicios
1. Nombra y localiza los líquidos que constituyen el medio
interno de un vertebrado.
2. ¿Qué es la homeostasis? Pon ejemplos de constantes
biológicas que están bajo control homeostático.
3. Tipos de tejidos vegetales y sus funciones.
4. Tipos de tejidos animales y sus funciones.
5. ¿Qué tienen en común y en que se diferencian las células del
colénquima de las del esclerénquima?
6. Explica como diferenciarías una célula epitelial que tapiza el
interior del intestino de una que recubre el interior de la
traquea.

74. Ejercicios
7. Dibuja una neurona y pon nombre a sus partes. ¿Qué es la
neuroglia?
8. Indica el tipo de tejido que predomina en las siguientes partes
de un vertebrado:
tendones, superficies articulares, médula ósea amarilla, piel
corazón, médula espinal y huesos.