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Santa cruz
- 1. COCINA NACIONAL III DPTO DE SANTA CRUZ ESTUDIANTES: CAYO ORELLANA LIZETH MAMANI QUISPE DAYANA
- 2. Años atrás, el pipián formaba parte del menú diario tradicional en el oriente boliviano. Aunque, es un plato que también existe en otros países latinoamericanos con variantes en la forma de prepararlo. En Santa Cruz, está hecho con gallina o pollo, mientras que en Beni se lo prepara con carne de pato o res. En el interior existe la nogada de cordero, que es un plato muy similar al pipián cruceño. Con la llegada de los españoles, se introdujo el ganado vacuno, cuya carne e interiores como la panza y los intestinos formaron un importante ingrediente para este plato. Además, los pobladores acompañaban sus ceremonias con esta comida tradicional. PIPIAN DE POLLO
- 3. PASTEL DE PLATANO EL PASTEL DE PLATANO ES MUY REPRESENTATIVO DE LA REGION DEL ORIENTE POR SU INGREDIENTE ESENCIAL, EL PLATANO DE FREIR, SE LO PREPARA CON CARNE MOLIDA, QUESO Y HUEVO
- 4. SOPA DE YUCA LA SOPA DE YUCA ES MUY ENERGETICA GRACIAS A LA PROTEINA Y EL TUBERCULO QUE LA COMPONEN La principal virtud de la yuca es su riqueza en carbohidratos en forma de almidón. Esto la convierte en una planta con grandes propiedades energéticas capaz de saciar el hambre muy rápidamente. 100 grs. de mandioca proporcionan 168 kcal y su contenido en grasa es muy bajo. Este alimento resulta adecuado no solamente para las personas que disponen de pocos alimentos energéticos sino para cualquier persona que deba hacer esfuerzos físicos grandes, como para los que realizan trabajos pesados, personas que practican deportes duros o niños que se "mueven" mucho.
- 5. CHICHARRON DE SURUBI Este plato se elabora mucho en la parte tropical de Bolivia, donde se encuentran los ríos más grandes e importantes del país. El surubí es un alimento de origen animal, propio de la naturaleza, ya que no está procesado ni industrializado. Pertenece al grupo de las proteínas, debido a que es el nutriente que más prevalece. Además, contiene vitaminas, minerales (potasio, fósforo) y grasa.
- 6. Gracias…
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