2. Limpieza y pesado.

3. Almacenaje en tolvas y triturado de la aceituna.

4. Proceso de elaboración-batido de la masa-centrifugación. Decantación.

5. Almacenamiento de depósitos en la bodega.

6. Laboratorio.

7. Envasado y comercialización.

8. Productos derivados:el orujo y el hueso de la aceituna.

10. Desde allí por medio de cintas transportadoras, la aceituna pasa a la máquina encargadas de su limpieza.

12. Aquí también se separa la aceituna procedente del árbol de la procedente del suelo.

13. Una vez que la aceituna está totalmente limpia es pesada y transportada a la tolva correspondiente para seguir su trazabilidad.

15. Posteriormente la aceituna deposita en la tolva deposita en la tolva es triturada por unos potentes motores formándose una pasta compuesta por el aceite, la piel y el agua.

16. Esta masa es transportada a la batidora para seguir el proceso.

18. El agua caliente favorece la extracción del aceite.

19. Una vez finalizada el proceso de batido de la masa, ésta es transportada a la centrifugación.

22. Una vez separados ambos componentes en un proceso llamado decantación que aplica al principio de la densidad distinta del agua y el aceite. El aceite está listo para su almacenamiento y distribución

24. Loas depósitos están situados en una gran nava (bodega) con temperatura constante hasta su comercialización.

25. La bodega principal tiene 130 depósitos con una capacidad de 50.000 litros cada uno.

26. Existe también una segunda bodega con menos depósitos y que se utiliza cuando la bodega principal esta llena.