Estrutura e formação de proteínas.

1. PROTEÍNAS

2. PROTEÍNAS SÃO POLÍMEROS DE
AMINOÁCIDOS
Proteínas
Aminoácidos (aas) unidos
por ligações peptídicas
CO – NH
Polímeros de aas

3.  Aminoácido
 Dipeptídeo
 Tripeptídeo
 Polipeptídeo (ou mais)
 Proteína ( polipeptídeo com peso molecular a partir
de 6.000 dáltons)
PROTEÍNAS SÃO POLÍMEROS DE
AMINOÁCIDOS

4. FORMA TRIDIMENSIONAL DAS
PROTEÍNAS
 Configuração nativa: forma tridimensional que
uma molécula apresenta nas condições de pH e
temperatura existentes nos organismos vivos.
 Sequência de aminoácidos
 Número de cadeias polipeptídicas

6.  Estrutura primária
 Estrutura secundária
 Estrutura terciária
 Estrutura quaternária???
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FORMA TRIDIMENSIONAL DAS
PROTEÍNAS

7. FORMA TRIDIMENSIONAL DAS
PROTEÍNAS

8.  Globular: quando sua molécula tem uma relaçao
comprimento-largura menor que 10:1. (Ex.:
hemoglobina, hemocianina, proteínas da
membrana celular).
FORMA TRIDIMENSIONAL DAS
PROTEÍNAS

9.  Fibrosa: quando sua molécula tem uma relaçao
comprimento-largura maior que 10:1. (Ex.:
queratina, colágeno).
FORMA TRIDIMENSIONAL DAS
PROTEÍNAS

10. MOLÉCULAS CHAPERONES: AMIGAS
DAS PROTEÍNAS
Chaperones:
 Se unem às cadeias polipeptídicas nascentes, até
que elas se liguem a outras cadeias polipptídicas;
 Desfazem agregações defeituosas e promovem
eliminação das proteínas mal-formadas;
 Impedem o enovelamento das proteínas destinadas à
mitocôndria;
 Em geral, evitam e/ou corrigem erros nas proteínas.
hsp60 e hsp70
heat shok protein

11. ENZIMAS
Moléculas protéicas dotadas da
propriedade de acelerar
intensamente determinadas
reações químicas, tanto na
síntese como na degeneação
de moléculas.
Catalisadores

12.  Substrato: composto que sofre a ação de uma enzima;
 Centros ativos: regiões cuja conformação tridimensional é
complementar da molécula do substrato.
AÇÃO ENZIMÁTICA

13.  Íon metálico ou
 Molécula (coenzima) – são termoestáveis
ENZIMAS E OS CO-FATORES
Enzima + co-fator
Holoenzima
Enzima ativa
Enzima – co-fator
Apoenzima
Enzima inativa

14. NOMENCLATURA DAS ENZIMAS
Substrato Sufixo – ase

15. FATORES QUE INFLUENCIAM NA
ATIVIDADE ENZIMÁICA
Principais:
 Temperatura;
 Concentração do substrato;
 Presença e ativadores ou inibidores que alteram a
velocidade de atuação das enzimas.
Inibição competitiva
Inibição não-competitiva

16. ISOENZIMAS
 Enzimas diferentes que atacam o mesmo substrato.
 Exemplo: Há 5 isoenzimas desidrogenase do ácido
lático.
 São utilizadas pela célula conforme a necessidade de
diferentes graus de atividade.

17. … AS PROTEÍNAS E AS CÉLULAS
 Componentes químicos mais diversificados (20 aas);
 Mais polifuncionais;
 Atividade enzimática;
 Função estrutural (filamentos intermediários,
microfilamentos e microtúbulos);
 Informacional (hormônios protéicos);
 Atividade motora (actina-miosina);
 Fonte energética (de pequena importância).