1. Food Defence
• Definitie: Het beveiligen van de productiefaciliteit tegen kwaadwillige acties die de veiligheid
van een product bedreigen. Vaak worden deze acties uitgevoerd om een organisatie moedwillig
kwaad te doen.
• Voorbeelden van food defence zijn:
• Opzettelijk gif in het product stoppen
• Naalden in het product stoppen
• Opzettelijk een bacterie in een product stoppen
• Expres besmetten met allergenen
2. Food Defence maatregelen
•Camera’s
• Ruimtes op slot en deuren gesloten houden. Een voorwerp
tussen de deur mag zeker niet omdat er dan onbevoegde
personen en ongedierte binnen kunnen komen.
•Registratie van alle bezoekers.
•Controleren van inkomende en uitgaande producten.
•Melden van verdachte situaties bij leidinggevende.
