Bärlauch - Gewürzkarte

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Wissenswertes zu Bärlauch. Finden Sie alle Informationen über den Bärlauch und der Verwendung in der Küche. Zu welchen Gerichten passt der Bärlauch? Welche Rezepte gibt es mit Bärlauch? Wie ist der Geschmack von Bärlauch? Was ist der Unterschied zwischen Bärlauch und Knoblauch?

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Bärlauch - Gewürzkarte

  1. 1. Bärlauch
  2. 2. Weitere Namen Wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hexenzwiebel, Waldherre, Ramsen und Zigeunerlauch Kombination deftige Speisen, Quark, Sahne, Käse wie milder Hartkäse, Ziegenkäse & Frischkäse, Butter, Öl, Brotaufstrich, Pasta, Pesto, Fleisch mit kräftigem Eigengeschmack wie Kalbsfleisch oder Lamm, Eier, Tomaten, Champignons, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Spinat, Semmelknödel, Fisch, Geflügel Kombination mit anderen Gewürzen Mit vielen Gewürzen kombinierbar Geschmack Intensiv knoblauchartig aber milder und der Geruch ist nicht anhaltend Verwendung Wenig Hitzebeständig, daher frisch zum Kochen, Dünsten, Roh in Salat. Bei warmen Speisen erst am Ende zugeben und nicht mehr stark erhitzen. Saison März bis Mitte Mai Bärlauch Gerichte zum Kochen Bärlauchsuppe, Bärlauchpesto, Bärlauchöl, Bärlauchbutter Bärlauchpaste, Bärlauchquark, Bärlauchsosse, Bärlauchauftrich, Salate, Bärlauchdip, Bärlauchdressing,… Mehr Informationen unter www.gewuerzkompanie.de/baerlauch.php
  3. 3. Bärlauch & Knoblauch im Vergleich Bärlauch Knoblauch ✓ milder Knoblauchgeruch - starker Knoblauchgeruch ✓ keine Hautausdünstungen - Hautausdünstungen ✓ kein Mundgeruch - Mundgeruch ✓ gut dossierbar - bereits kleine Mengen schmecken sehr intensiv
  4. 4. Mehr Informationen unter www.gewuerzkompanie.de/baerlauch.php

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