Este documento describe la gastronomía ecuatoriana, incluyendo sus 4 regiones principales (costa, sierra, oriente e islas Galápagos) y sus platos típicos más conocidos como el ceviche, fritada y hornado. Explica que los ingredientes y platos varían según la región debido a la diversidad de productos disponibles, pero comparten elementos como el arroz, papas y productos del mar. El objetivo es conocer la identidad gastronómica del país a través del estudio de sus distintas regiones culinari

1. GASTRONOMIA ECUATORIANA
UNIVERSIDAD TECNICA DE
MACHALA
Por: GILSON ARMANDO
ENCARNACION ROGEL

2. CONTENIDO
 Objetivo Objetivo
 Introducción
 Desarrollo
 Conclusión
 Referencias
 Platos Típicos del Ecuador

3. OBJETIVO
 Conocer la gastronomía del País a través
del estudio de las 4 regiones para la
obtención de nuestra identidad
gastronómica.
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4. INTRODUCCIÓN
 La gastronomía del Ecuador, se caracteriza
por su variada forma de preparar comidas y
bebidas. Dentro del país podemos
encontrar 4 principales regiones: costa,
sierra, oriente y región insular (Galápagos)
con sus respectivas costumbres y
tradiciones.
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5. DESARROLLO
 Dentro de la comida típica podemos encontrar; arroz,
huevo, papas, aguacate, carne de res o de cerdo. Debido
a que el Ecuador consta con una amplia línea costera, los
productos marinos son abundantes.
 Entre la comida Ecuatoriana se encuentran platos mas
reconocidos, se encuentra, el ceviche, el bollo, la fanesca,
el sancocho de pescado etc. Por otro lado, la zona tropical
del Ecuador es muy rica en sus distintas variedades de
frutas: naranjillas, guanabana, granadilla, pitahaya etc.
Todos estos productos son distribuidos entre las distintas
regiones, es por eso que los mejores platos se
encuentran alrededor de todo el Ecuador.
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6. PLATOS PRINCIPALES DEL
ECUADOR
 Ceviche: es un plato de mariscos crudos muy popular a lo
largo de Sudamérica. Marinado con limón y lima ácida,
incluye cebollas picadas, tomate y sal. Comúnmente
acompañado con patacones, ají, y chifles.
 Fritada: es cerdo cocinado en agua picante para después
ser frita con la misma grasa del cerdo. Servido con
llapingachos, papas hervidas, maíz, dulce plátano verde,
pepinillos, cebollas y tomate.
 Hornado: cerdo asado con totillas de papa , choclo,
maduro, mote y aguacate. El hornado es tipico de la
Sierra del Ecuador.
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7. CONCLUSIÓN
 La gastronomía Ecuatoriana viene de
nuestros ancestros, de combinaciones y
productos traidos por los españoles mas
productos propios nuestros, que dieron
como resultado la cocina ecuatoriana que
nos ha dado identidad propia.
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8. REFERENCIAS
 https://www.rebeccaadventuretravel.com/gastronomia-del-ecuador/?lang=
 https://www.logitravel.com/guias-de-viajes/gastronomia-ecuador-190_2.ht
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