3. FAC TORES DEL DESARROLLO DEL ENOTURISM O. Desarrollo de una viticultura de calidad bajo las D.O. y sus marcas de territorio. Valoración del patrimonio vitivinícola de los territorios productores . Conocimiento de los modelos de enoturismo de otros países . Estancamiento y saturación de modelos de turismo clásicos . Aparición de nuevas tipologías de turistas con demandas específicas . Cambios en los modos de consumo del tiempo de ocio . Cambios en las motivaciones de consumo . Ampliación de la noción de patrimonio cultural . Evolución del concepto de turismo cultural . Concertación de intereses publico-privado para desarrollar modelos de turismo alternativos. Interés de las poblaciones locales por revalorar sus elementos identitarios .
4. El turismo enológico, es parte integrante del turismo cultural, nos acerca a la historia y a las tradiciones de los pueblos, comarcas, regiones y paises elaboradores de vinos. Qué es el “enoturismo”.... Por enoturismo se entiende el desarrollo de las actividades turísticas y de ocio y tiempo libre dedicadas al descubrimiento y disfrute cultural y enológico de la viña, el vino y su territorio.
5. ECO SISTEMA DEL ENOTURÍSMO Territorio Población local Agentes socio-económicos Productores Recursos culturales Recursos naturales Agentes turísticos Visitantes Prescriptores
6.
7.
8.
9.
10.
11. LAS DIFICULTADES MAS FRECUENTES EN EL DESARROLLO DEL ENOTURISMO . Diversidad de interpretaciones conceptuales. Falta de análisis o conclusiones distantes de la realidad Objetivos contrapuestos = acciones aisladas Visión limitada hacia la promoción Referentes “reproducidos” en la forma Descoordinación de la iniciativas públicas y privadas
12. ALGUNOS ASPECTOS A FORTALECER DEL ENOTURISMO. Búsqueda de elementos de singularidad. Diversificar la oferta de actividades complementarias. Mayor importancia a los aspectos “viti” y a las técnicas enológicas tradicionales. Mayor participación del medio rural y sus habitantes. Mayor interpretación del patrimonio vitivinícola.
13. DIFERENCIACIÓN Ser autóctonos, pero originales. Destacar el proceso del vino, pero también brindar entret enimiento . Ofrecer una experiencia integrada, inolvidable … Capacitarse y ofrecer un servicio profesional.
14.
15. QUE PRODUCTOS SERVICIOS Y EMPRENDIMINTOS SE REQUIEREN. Elementos tradicionales puestos en valor. Actividades complementarias de agroturismo. Servicios complementarios a los servicios básicos. Experiencias vivénciales. Agentes cualificados sobre el territorio, su historia y sus costumbres. Comercio diversificado y tradicional. Actividades lúdico-festivas.
16.
17.
18. [email_address] GESCULT S.L. Emilio Ferrari 7,3º 47001 Valladolid Tlf. 34+983 380 230 Fax. 34+983 372 454 [email_address] www.gescult.com Muchas gracias por vuestra atención Rafael Peña Casado
