1. Recepta
Galtes de porc rostides
Ingredients (4 persones)
• 4 galtes
• 2 cebes
• pastanagues
• Tomàquets madurs
• 1 porro
• 3 grans d’all
• Manat d’herbes (farigola i llorer)
• 1 got de vi negre
• aigua
• oli, sal i pebre
Preparació
Salpebrem les galtes, les untem amb oli i les posem al forn.
Quan les veiem rosses, afegim les cebes, les pastanagues, el
porro, els tomàquets i el manat d’herbes i ho deixem coure tot
junt.
Quan veiem les verdures daurades, hi afegim el vi, l’aigua i
ho deixem coure tot junt. Quan tinguem les galtes toves, les
posem al plat i hi colem la salsa al damunt.