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- 1. APARATO DIGESTIVO ÓRGANOS FUNCIONES Boca Masticación, deglución, salivación Faringe Zona de paso entre la boca y el esófago Esófago Principal papel es el transporte del bolo alimenticio desde la boca y faringe hasta el estómago Estómago Secreción de ácido y moco. Secreción de enzimas. Mezcla y vaciamiento del contenido. Absorción Intestino delgado: Duodéno Alojar el quimo que llega del estómago para que se mezcle con las secreciones del hígado y del páncreas. Hígado órgano del cuerpo humano que más funciones lleva a cabo, las más importantes son: Detoxificación, Secrección de bilis, Síntesis y eliminación de colesterol, almacenaje de glucosa. Páncreas Secreción de bicarbonato. Secreción de enzimas. Secreción de insulina y glucagón. Intestino delgado: yeyuno e íleon. Absorción de los nutrientes básicos que llegan desde el duodeno Intestino grueso Absorción de agua y sales. Almacenaje de heces y defecación Ano Defecar.