Héctor Armendano: Análisis del seguimiento forrajero.

1.  Taller de Ganadería A.A.C.R.E.A.
 28-11-2012
 Análisis del Seguimiento Forrajero
 Méd .Vet. Héctor Armendano

2. Nuestros usos del Indice
Verde de modelos productivos
1) Generación
2) Presupuestación Forrajera de mediano plazo
3) Análisis focalizados en la eficiencia productiva
4) Traspolación de datos regionales
5) Diagnóstico de productividad a escala partido

3. Análisis
para generación de modelos
productivos

4. Kg. M.S. Día
EN
10
15
20
25
30
35
40
45
0
5
ER
FE O
BR
ER
O
M
AR
ZO
AB
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IL
M
AY
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L
AG I O
SE O
PT STO
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M
BR
O E
C
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N B
O
VI R E
EM
D BR
IC E
IE
M
BR
E
Producción de Materia Seca Diaria
2005
2004
2001

5. Alta
Variabilidad
Riesgo

6. Alta
Riesgo
Variabilidad
Promedio Producción Primavera
35
30
Kg. M.S. Día
25
20
15
10
5
0
2001 2002 2003 2004 2005
Forraje Equivalente a
900 Rollos

7. Alta
Riesgo
Variabilidad
Promedio Producción M. S. Enero- Abril
20
Kg. M.S .día
15
10 E-F-M-A
5
0
2001 2002 2003 2004 2005
Forraje Equivalente a
1284 Rollos

8. El índice verde nos permitió cuantificar las diferencias
en las producciones de pasto.
Las grandes diferencias encontradas en los distintos años.-
Sumada a las dificultades que presentaba el campo en
particular para contar con reservas de tal magnitud.
• Nos llevó a reforzar el modelo productivo elástico por el lado de
la demanda, con la incorporación de además de la reposición, la
invernada de toda la hembra e incluso de algunos machos.-

9. Presupuestación Forrajera de
mediano plazo

10. A nivel de la planificación anual
• Nos permite presupuestar el Plan anual de carga
1. Empezamos en la primavera anterior chequeando stock.-
2. Comparamos el crecimiento esperado con algún año de la base de
datos con similitudes al corriente.-
3. Estimamos el stock de pasto a diferir para enero
4. Construimos el Presupuesto forrajero del año siguiente con datos
promedio de crecimiento que se van eligiendo de manera empírica
basados en la experiencia con el uso del Indice Verde en el propio
campo
5. Chequeamos el balance; nos autoimponemos un mínimo de forraje
remanente y vemos cómo resulta y que modificaciones al modelo
podemos hacer sobre la marcha de presentarse escenarios peores al
esperado.
6. Durante el año, mediante cálculos de stocks vemos como responde
el balance, descontamos o sumamos los meses de déficit o superávit
de nuestro presupuesto; proyectamos la mejora o desmejora y
vemos que salidas nos da el modelo para no caer en sobrepastoreo
ni déficit productivos. Todo con suficiente antelación como para

11. Análisis focalizados en la
eficiencia productiva

12. Determinación de la eficiencia de conversión de pasto a
carne
1. Tal como en los corrales se mide la eficiencia de
conversión; con el uso del índice verde podemos
conocer con bastante aproximación cuánta materia
seca dispuso el rodeo para producir los kilos de carne
que extrajo.-
2. Esta medida nos permite crear niveles de eficiencia
para los distintos sistemas productivos; y por sobre
todas las cosas nos permite comparar eficiencias
productivas de modelos productivos similares en
campos distantes en función del buen mejor o peor uso
del forraje, disociándolo de la cantidad que puede
deberse a factores ajenos al manejo.-

13. Evaluar proyectos de inversión como el periodo de repago
de una pastura.
1. Dos herramientas surgidas del Indice Verde
a.- Determinación de la eficiencia de conversión del
campo.
b.- Determinación de la homogeneidad del lote a
reemplazar CN por Pradera con otro que funcione
como testigo.
2. Seguimiento de la productividad del lote testigo y
del lote implantado.
3. Cálculo del diferencial de producción de carne sobre la
base de nuestra eficiencia de conversión y con el cálculo del
diferencial de Margen Bruto estimar el periodo de repago.-

14. Traspolación de datos regionales

15. Llegando a establecimientos ganaderos
que no tengan historia de medición de
raciones, pero en regiones donde usen la
tecnología de seguimiento forrajero; con la
ayuda del conocimiento local, podemos
encontrar datos de crecimiento en zona y
condiciones edáficas similares que nos
permitan tener una idea más acabada de lo
que puede ocurrir en un establecimiento
para nosotros desconocido; y así poder
hacer un diagnóstico más seguro

16. Diagnóstico de
productividad a escala
partido

17. Cómo lo está haciendo el Programa de Seguimiento
Forrajero a escala nacional; hemos hecho algunas
mediciones a escala partido tratando de determinar:
1. La oferta forrajera.
2. La producción de carne para un periodo dado.
3. Calcular datos de eficiencia
4. Comparar con establecimientos testigos con
seguimiento forrajero por Indice Verde (Campos CREA)
5. Establecer las diferencias de productividad
6. Inferir los motivos por los cuáles se produce esa
diferencia como plataforma para discutir las acciones
más conducentes para acortar la brecha y contribuir a
mejorar el valor agregado ganadero.

18. En resumen
 Nos es útil desde la escala de lote y
establecimiento a la escala regional.
 Nos permite conocer nuestras
eficiencias y deficiencias
 Mantener lo más previsible posible la
producción cuidando del recurso
forraje
 Construir modelos en función de eso
 Adaptarlos a otros lugares de
similares características.