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Boletín informativo # 10
Comportamiento del índice de precios del ganado bovino en pie en el
departamento de Córdoba en el año 2010 y previsión para el 2011
Resumen
En general, el índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Córdoba durante el año 2010, tuvo dos momentos diferenciados:
De aumento durante el primer semestre del año, especialmente entre Marzo y Julio. En éste
el índice de los ganados gordos para sacrificio, al igual que los de levante, alcanzó a estar
por encima del precio base del año 2006-2008, hasta en un 9%.
El otro momento fue de descenso durante el segundo semestre, en éste el índice se colocó
hasta cocho puntos porcentuales por debajo del precio base. Al final, en noviembre y
diciembre se observó una recuperación del ganado macho gordo de sacrificio que se colocó
15,6% por encima del precio base; en la misma dirección se movió el índice de la hembra
de levante y gorda, pero sin llegar a sobrepasar los niveles máximos del primer semestre.
La variación del índice en ganado macho y hembra de levante tuvo una correlación positiva
con las cantidades comercializadas, lo cual significa que compradores y vendedores se
disponen a comprar y a vender más cuando los precios aumentan un mes antes, de acuerdo
con la disponibilidad de agua y pasto en las explotaciones de ceba. En ganado gordo para
sacrificio, el índice mantuvo una correlación negativa con las cantidades comercializadas.
Con relación al ciclo de los precios, éstos vienen de un ciclo que comenzó en Febrero de
2008 con una descolgada que los llevó a crecer negativamente desde noviembre del 2008.
Durante 2010 los precios siguieron moviéndose en el fondo de la sima creciendo a tasas
negativas, aunque desde septiembre lo hace a tasas inferiores negativas cercanas al 7% en
machos.
2011 será un año difícil por las secuelas que ha dejado sobre las pasturas, los animales y,
en general sobre la infraestructura productiva de los hatos y las regiones rurales. Se prevé
una disminución más acentuada de animales comercializados durante el primer trimestre
del año influenciada por el mal estado en que han quedado los caminos rurales, lo cual
podría darle continuidad a la reactivación del precio de los ganados gordos que ya empezó
a darse desde noviembre. En ganado de levante, cuya demanda es derivada de la de ceba, es
probable que la recuperación sea más lenta en la medida en que las fincas cebadoras,
localizadas por lo general en las partes rivereñas, necesiten un tiempo para recuperarse y
poder albergar un número deseable de animales para ceba.

2. 2
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
En Junio, el índice alcanzó un máximo al colocarse 3% por encima del precio base 2006-
2008, pero luego descendió hasta 93,2 en Diciembre, esto es, siete puntos porcentuales por
debajo del precio base. Sin embargo, debe anotarse que, con respecto al índice de Enero y
Febrero, el de diciembre estuvo entre 7 puntos porcentuales por encima.
La variación del índice de precio tuvo una correlación positiva significativa con la
variación de las cantidades comercializadas, lo cual es indicativo que los agentes
reaccionan en consonancia con la disponibilidad de agua y pastos en las fincas de ceba: las
primeras lluvias de marzo y abril predisponen a unos y a otros a ofrecer y a comprar más.
La causalidad entre precio y cantidad es de doble dirección, esto es, se causan mutuamente.
Tabla 1. Índice de precio al productor de ganado y cantidades comercializadas en Córdoba
durante el año 2010. Porcentajes y cantidades. Base del índice 2006-2008=100.
Meses Índice
Macho
levante
Cantid
Macho
levante
Índice
Macho
gordo
Cantid
Macho
gordo
Índice
Hembra
levante
Cantid
hembra
levante
Índice
Hembra
gorda
Cantid
hembra
gorda
Enero 86,1 8.335 92,2 393 88,7 3.474 95,0 4.436
Febrero 85,8 8.093 87,7 552 87,2 3.238 96,1 1.966
Marzo 95,5 7.840 106,1 231 96,9 3.823 109,4 2.249
Abril 99,6 11.078 105,2 368 100,4 4.280 101,2 5.205
Mayo 100,7 12.972 105,5 483 100,7 4.577 104,5 5.301
Junio 103,0 16.797 103,0 384 100,6 4.099 100,0 5.135
Julio 100,9 20.483 96,9 515 101,7 4.841 94,8 5.616
Agosto 99,6 12.401 96,8 535 101,5 4.687 96,5 3.941
Sept. 94,5 12.524 100,2 296 95,3 5.167 97,5 6.702
Octubre 96,7 12.275 97,1 341 94,1 4.015 91,5 5.027
Nov. 94,8 11.895 101,3 170 93,2 4.463 93,6 5.939
Dic. 93,2 8.693 115,6 304 95,0 3.289 97,2 4.670
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas de la región
.
Por su parte, el índice de precio al productor de ganado gordo tuvo en diciembre un
máximo al colocarse 15,6% por encima del precio base; es una reacción fuerte que puede
crear expectativas del retorno a una cotización más alta de cara hacia el 2011. La apertura
de exportaciones en pie hacia El Líbano ayudó a sostener durante siete de los doce meses al
índice por encima del precio base. Contrario al del levante, el índice de precio del macho
para sacrificio tuvo una correlación negativa con la cantidad comercializada; esto es,
aumentos en la cantidad produjo disminución del índice y viceversa. Pero no existe una
relación de causalidad entre ambos.
En la tabla 1 y en las gráficas 1 y 2 puede verse el comportamiento del índice y las
cantidades. En las graficas, en el lado izquierdo se representa el índice; en el lado derecho
las cantidades.

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85
90
95
100
105
4000
8000
12000
16000
20000
24000
2010M01 2010M04 2010M07 2010M10
indice precio macho levente
cantidades macho gordo
Grafica 1. Relación entre el indice de precio al productor de ganado macho de
de levante y las cantidades comercializadas en Cordoba, Ene-Dic/2010
indicedeprecio(%)
cantidades(cabezas)
80
90
100
110
120
100
200
300
400
500
600
2010M01 2010M04 2010M07 2010M10
indice de precio macho gordo
cantidad macho gordo
Grafica 2. Relación entre el indicede precio al productor de ganado
macho gordo y las cantidades comercializadas en Cordoba, Ene-Dic/2010
indicedeprecio(%)
cantidades(cabezas)
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
Desde Abril el comportamiento del índice de precio de la hembra de levante, se mantuvo
bastante estable y alcanzó un máximo en Julio; desde agosto descendió y reaccionó en
diciembre, pero sin alcanzar los niveles del primer semestre- Al igual que los machos de
levante, el comportamiento del índice mantuvo una correlación positiva con la variación de
las cantidades, pero a diferencia de aquellos, la causalidad va de precios a cantidad, esto es,
primero reacciona el precio y luego la cantidad con un mes de retardo.
84
88
92
96
100
104
3200
3600
4000
4400
4800
5200
2010M01 2010M04 2010M07 2010M10
indice de precio hembra de levante
cantidad hembra de levante
Grafica 3. Relacion entre el indice de precio al productor de ganado hembra
de levante y las cantidades comercializadas en Cordoba, Ene.Dic/2010
indicedeprecio(%)
cantidades(cabezas)
90
95
100
105
110
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
2010M01 2010M04 2010M07 2010M10
indice de precio hembra gorda
cantidad hembra gorda
Grafica 4. Realacion entre el indice de precio al productor de ganado hembra
gordo y las cantidades comercializadas en Cordoba, Ene.Dic/2010
indicedeprecio(%)
cantidades(cabeza)
El índice de precio de las hembras gordas para sacrificio tuvo su nivel máximo en el mes de
marzo cuando se colocó 9,4% por encima del precio base, posteriormente sostuvo un
movimiento al alza durante los tres meses últimos del año, lo que crea expectativas de
recuperación hacia el futuro inmediato. Como el de machos gordos, el comportamiento del
índice mantiene una correlación negativa con las cantidades, y la causalidad va del precio a
las cantidades, es decir, el precio causa a las cantidades con un mes de retardo.
En la tabla 1 y en las graficas 3 y 4 puede observarse el comportamiento descrito.

4. 4
iii. El ciclo de precios.
Desde el punto de vista del ciclo que caracteriza a los precios agrarios, es claro que los del
ganado bovino en pie en la región atraviesan por una fase de descenso que viene desde
Febrero del 2008, cuando empezaron una descolgada que los llevó hasta crecer a tasas
negativas anuales acumuladas desde Noviembre del 2008. En el 2010 crecieron a tasas
anuales negativas crecientes; en la actualidad, siguen en el fondo de la sima creciendo a
tasas negativas cercanas al 10% promedio anual en Julio y agosto, sobre todo en machos;
durante el mes de septiembre se produjo una inflexión, que llevó a que la tasa de
crecimiento, aunque sigue siendo negativa, sea inferior.
Tabla 2. Tasa de crecimiento acumulada anual del precio del ganado de levante en
Córdoba, 2010 (%)
Tasa
crecim.
(%)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Agos Sept Oct Nov Dic
Macho
levante
-5,3 -6,3 -6,9 -7,6 -8,3 -9,2 -10,0 -10,3 -9,7 -9,0 -7,9 -6,1
Hembr
levante
0,6 0,08 -0,4 -0,5 -1,3 -2,3 -2,8 -3,4 -3,8 -4,5 -4,6 -3,6
Fuente: Cálculos del observatorio.
En la tabla 2 y en la grafica 5 se muestra el comportamiento de la tasa de crecimiento
acumulada anual de los precios en pesos por kilogramo del ganado de levante, macho y
hembra.
-.2
-.1
.0
.1
.2
.3
.4
.5
99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
tasa de crecimiento macho
tasa de crecmiiento hembra
Grafica 5. Ciclo de precio del ganado de levante en Cordoba
1998-2010 (%)
tasadecrecimeinto(%)
iv) Perspectiva para el 2011

5. 5
El año 2011 no será un año normal. La ola invernal afectó fuertemente a la ganadería,
especialmente destruyó pasturas, causó muerte y relocalización de los animales, lo cual
obligará a rehabilitar gran parte de la infraestructura productiva del hato y de la agricultura
en general, especialmente en el Caribe colombiano.
La evolución futura del precio del ganado en pie, como la mayoría de las actividades
agrarias, dependerá de la capacidad para rehacer dicha infraestructura. Tradicionalmente, el
primer trimestre del año es una época de sequía y disminuye el número de animales
comercializados, con el mal estado en que han quedado las vías rurales es posible que tal
escasez se acentúe, lo cual elevará el precio, especialmente en ganados gordos para
sacrificio, cuyo precio reaccionó favorablemente en los dos últimos meses del año 2010,
tanto en machos como en hembras. La información sobre sacrificio nacional de ganado
vacuno del Dane a noviembre de 2010 revela una caída del 6,3%, en el total de cabezas con
respecto a igual periodo del año 2009, lo cual sería indicativo de esta relativa escasez de
ganado para sacrificio.
En ganados de levante, cuya demanda es derivada de la ceba, es previsible que si las fincas
cebadoras, localizadas usualmente en las riveras de los ríos, han sufrido inundaciones y
destrucción de pasturas no estén dispuestas para albergar la cantidad de animales deseable;
es posible por tanto que el ganado joven no encuentre una demanda inmediata fuerte y su
precio no se aprecie tan rápidamente durante los primeros meses.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba. Universidad de Córdoba
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Diciembre 31/2010
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios del ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un indicador
agregado del precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y
1 ¾ años de edad; el del ganado gordo macho es construido con el precio de los ganados
de 3 años para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este
indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del
noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la
información de precios semanales de las comercializadoras CC Ganadera y Subastar, en
Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar, y Santa
clara, en Sahagún; y Sunegan, en Pueblo Nuevo. El precio base que se toma es un promedio
móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La

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ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la
literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.
Anexo 2. La construcción del ciclo del precio del ganado vacuno
El ciclo de precios del ganado vacuno en la región es medido por el Observatorio de precios
y costos agrarios del noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, calculando la tasa de
crecimiento de la media de los precios durante 12 meses con respecto a la media de los 12
meses del año inmediatamente anterior, conocida como la tasa de crecimiento sobre las
medias anuales, según la expresión: 1)( 12
1
11
012
12







r
rt
j
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P
P
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