Este documento descreve as políticas e práticas de uma empresa alimentícia chamada ST Alimentos Sustentáveis relacionadas ao descarte de resíduos e à saúde e segurança dos funcionários. A empresa classifica seus resíduos e os redireciona para outras empresas que os reutilizam. Ela também toma medidas para prevenir acidentes e doenças relacionadas ao trabalho, como a criação de um comitê de saúde e segurança e treinamentos regulares.

1. SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL - SENAI
CURSO TÉCNICO DE SEGURANÇA DO TRABALHO
EDUCAÇÃO AMBIENTAL
(SEGMENTO ALIMENTÍCIO)
FÁBIO FERNANDO
PEDRO HENRIQUE
ROMERO JÚNIOR
YURI ARAGÃO
MACEIÓ
2014

2. FÁBIO FERNANDO
PEDRO HENRIQUE
ROMERO JÚNIOR
YURI ARAGÃO
SITUAÇÃO PROBLEMA - EDUCAÇÃO AMBIENTAL
SEGMENTO ALIMENTÍCIO
Trabalho sobre as doenças associadas à
indústria alimentícia e ao tratamento de
resíduos da produção solicitado pela
professora Márcia Brito, da disciplina de
educação ambiental, do curso de técnico em
segurança de trabalho.
MACEIÓ
2014

3. INTRODUÇÃO
Este trabalho visa evidenciar a classificação e os cuidados que a S.T
ALIMENTOS SUSTENTAVEIS têm com o descarte dos resíduos gerados no
nosso processo produtivo, destacando nossas políticas de descartes e
prevenção de doenças e acidentes decorrente da atividade laboral do
segmento.

4. S.T ALIMENTOS SUSTENTÁVEIS
A ST ALIMENTOS SUSTENTÁVEIS é uma empresa do ramo alimentício de
fast-food. Trabalhamos com responsabilidade ambiental, visando à
sustentabilidade e o bem estar dos nossos funcionários e clientes, minimizando
ou eliminando os impactos provenientes de nosso processo produtivo
(Resíduos).
E como toda empresa, visamos lucros. Pensando desta forma desenvolvemos
um projeto de sustentabilidade, onde nossos resíduos são reaproveitados de
forma consciente e lucrativa.
Nossa política de descarte:
Trabalhamos com a forma de permuta de serviços, que é o contrato bilateral
pelo qual as partes se obrigam a dar uma coisa por outra que não seja
dinheiro.
A classificação de nossos resíduos:
Produtos O que são, sua classificação e para
que serve?
Aparas de madeira. Nada mais é do que o famoso pó de
serra. Produto Inorgânico, que serve
para colocar no piso dos galinheiros,
fabricação de material escolar,
compensados, móveis aglomerados e
outros. Classificação: Classe II A –
Não inerte.
Sobras de alimentos preparados,
restos de vegetais e frutas
descartáveis do processo de preparo.
São os restos de alimentos,
consumido por nós seres humanos. É
um produto orgânico. Exemplos:
(carnes, vegetais, frutos, cascas de
ovos), sementes e outros.
Classificação: Classe II A – Não
inerte.
Óleo de cozinha. Produto inorgânico, que se destinado
a locais exatos, que reutilizam o
produto, pode tornar-se útil na criação
do sabão, por exemplo. Classificação:
Classe II A – Não inerte, pois
possuem características como
combustibilidade, biodegradabilidade
e solubilidade em água.
Papelão, Plástico e Vidro. Totalmente recicláveis. Produtos
inorgânicos, que podem ser reciclados

5. de diversas formas. Classificação:
Classe II A – Não Inertes.
• APARAS DE MADEIRA – É recolhido por uma avícola que usa essas
aparas de madeira no processo de criação de frangos, onde recebemos
em troca ovos e o frango abatido.
• SOBRA DE ALIMENTOS PREPARADOS, RESTOS DE VEGETAIS E
FRUTAS – Encaminhamos este resíduo para uma horta comunitária,
que é transformado em adubo, através da compostagem, e em troca
recebemos produtos orgânicos que utilizamos em nossa cozinha.
• ÓLEO DE COZINHA – É recolhido por uma empresa que produz
produtos de limpeza, e em troca recebemos o produto final (sabão,
detergente)
• PAPELÃO, PLÁSTICO E VIDROS - É recolhido pela cooperativa
COOPREL, onde eles tratam o resíduo e destinam estes a uma empresa
que confecciona souvenir que usamos como brindes de nossas
promoções.
Política do bem estar:
E pensando no bem estar de nossos funcionários, adotamos uma política de
prevenção de acidentes e doenças relacionadas ao trabalho. Dispomos de uma
equipe técnica que cuida do bem estar e da segurança destes, com trabalhos e
ações preventivas que visam diminuir tais incidentes. Como por exemplo:
Queimaduras, cortes, problemas ergonômicos, etc...
AÇÕES PREVENTIVAS:
• Criação de uma CIPA;
• Trabalho de conscientização para a utilização de EPI’s;
• Intervalos na jornada de trabalho, visando diminuir o desgaste;
• Capacitação constante;
• Entre outros.
CONCLUSÃO

6. É através da sustentabilidade que nossa empresa interage com o
mundo, preservando o meio ambiente e criando parcerias mais rentáveis,
desmascarando a ideia de que a sustentabilidade é sinônimo de gastos. É
desta forma que garantimos um mundo “melhor” para as futuras gerações.

7. É através da sustentabilidade que nossa empresa interage com o
mundo, preservando o meio ambiente e criando parcerias mais rentáveis,
desmascarando a ideia de que a sustentabilidade é sinônimo de gastos. É
desta forma que garantimos um mundo “melhor” para as futuras gerações.