Especialidad "Entornos Virtuales de aprendizaje"

1. Es uno de los alimentos con mayor
concentración de magnesio (420 mg cada
100 gramos de cacao), una sustancia
que contribuye en la producción de
hormonas sexuales.

2.  Theobroma.- Antiguo termino griego que significa:
 “bebida de los dioses” debido a
 la gran energía de esta semilla.
 En la cultura maya se llamaba:
 “KaKaw”, brebaje amargo de semillas de cacao
 que consumían exclusivamente reyes nobles
 "lágrimas de chamucho" o "malteada de volcán" .-los antiguos
mexicanos preparaban también el cacao con pimienta, chile y
maíz en una bebida llamada chilate y que, si existiera en nuestro
recetario se llamaria lágrimas de chamucho" o "malteada de
volcán" por lo picoso. En la actualidad, en el estado de Guerrero,
todavía se consume el chilate, aunque la receta se ha modificado
y ahora lleva cacao, arroz, maíz, canela y piloncillo, ¡sin chile!


3.  Chocolate
 Mencionado dentro de los alimentos afrodisíacos, su bebida fue el uso
original del mismo, considerando un regalo del Quetzalcòatl, esta bebida
sagrada de los aztecas también se relaciona con la diosa de la fertilidad
Xochiquetzal (diosa del amor honesto) y era destinada a la nobleza; la
bebida estaba compuesta entre sus ingredientes por la infusión de las
semillas de cacao (chocolate) y ajíes (chili), otorgando gran vigor a los
que la consumían. Muchos años después unas monjitas se encargaron de
modificarla y se convirtió en el producto que conocemos actualmente
 El emperador azteca, Moctezuma, solía tomar hasta 17 tazas de
chocolate al día, pues lo consideraban como el viagra de la época. Por si
no sabías, ¡Moctezuma tenía 700 esposas y amantes!

4.  Nieve de mucílago: es la pulpa del fruto del cacao, de
sutil perfume (es un derivado del cacao distinto del
chocolate que se hace con las semillas tostadas y
fermentadas). Sólo se puede consumir en las fincas
cacaoteras tabasqueñas que la preparan en pequeñas
cantidades
 Bupu
Espuma de atole blanco hecho con canela, cacao y
pétalos secos de la flor cacaloxuchitl, gieshuba y otras
flores del istmo. Bebida que no contiene alcohol y es
tradicional de Oaxaca.
 Chorote
Refrescante bebida preparada a base de maíz hervido
en agua y azúcar (lavado y molido), mezclado con
cacao tostado, pelado y molido, formando una masa
gris que se bate y cuela. Se sirve en jícara. Bebida
popular que no contiene alcohol del estado de
Tabasco.

5.  MÚNICH (dpa) - Albahaca, cacao, langosta: los
enamorados invitados a una cena de San
Valentín no deberían sorprenderse de las exóticas
combinaciones de alimentos. Porque para el
cocinero puede que lo principal no haya sido la
composición de los platos, sino sus efectos, y
esos tres ingredientes son afrodisíacos.
Chocolate de los afligidos. -Se trata de una
preparación en la cual a cada kilo de chocolate se
añadía unos ciento veinte gramos de ámbar gris.
“Si el ámbar considerado perfume –explica el
aludido gastrónomo- puede ser perjudicial para los
profanos que tengan los nervios delicados, tomado
al interior es tónico e hilarante”, es decir
proporciona alegría

6. El helado que ustedes jamás probaran!! al menos que
sean millonarios el mas caro del mundo, está
compuesto de 28 clases de cacao y cinco gramos de
oro comestible de 23 quilates, el postre se sirve en una
copa adornada con diamantes o. o.
Esta extravagancia culinaria se sirve en una copa de
oro, que va adornada con diamantes, y su mezcla de
cacaos va decorada con virutas del chocolate más caro
del mundo, el denominado "La Madeleine au Truffe" , de
la bombonería Knipschildt. Precisamente una única
trufa de esa especialidad del chocolatero de
Connecticut ha sido reconocida por la revista Forbes
como "la más cara del mundo" , ya que vale 250 dólares
y hay que ordenarla con más de dos semanas de
antelación. Además, quien se decida por darse el
capricho, dispondrá de una cuchara de oro y diamantes
para degustarlo en un restaurante