este trabajo es uno de los mejores que he visto y en este encontraras la introducción a Bioelementos y biomoléculas. Papel del agua en los seres vivos. Soluciones tampón.

1. INSTITUTO TEPIC
LICENCIATURA EN ENFERMERÍA Y OBSTETRICIA
BIOQUÍMICA
INTRODUCCIÓN
Bioelementos y biomoléculas. Papel del agua en los
seres vivos. Soluciones tampón.

2. LA MATERIA VIVA
BIOELEMENTOS
PIIMARIOS
ENLACES QUÍMICOS
INORGÁNICO
SALES MINERALES
OLIGOELEMENTOS
SECUNDARIOS
BIOMOLÉCULAS
AGUA
GLÚCIDOS
LÍPIDOS
PROTEÍNAS
ACID.NUCLÉICOS
ORGÁNICO
DINÁMICA
ENERGÉTICA
ESTRUCTURAL
Está formada por
Por su abundancia son
Si su proporción es muy pequeña son
Establecen
Formando
de tipo de función
son
son
C,H,O,N,P,S
Ca,Na, K, I, Fe,, etc.

3. LAS BIOMOLÉCULAS
Se producen por la unión entre los elementos mediante enlaces
covalentes e iónicos.
TIPOS
INORGÁNICAS
 Agua
 Sales minerales
ORGÁNICAS
 Glúcidos
 Lípidos
 Proteínas
 Ácidos Nucleicos

4. • La mayoría son compuestos orgánicos
(esqueleto carbonado). Ej. Hidratos de carbono,
proteínas, lípidos y ácidos nucleicos
• Los C pueden formar cadenas lineales,
ramificadas y ciclos.
• Al esqueleto carbonado se le añaden grupos
de otros átomos, llamados grupos funcionales.
• Los grupos funcionales determinan las
propiedades químicas.
Biomoléculas

5. PROPIEDADES DE LOS
BIOELEMENTOS

6. LOS BIOELEMENTOS

7. PROPIEDADES DE LOS BIOELEMENTOS
Abundantes y fáciles de incorporar
Masa atómica pequeña formando enlaces muy estables
H y O forman el agua
Fe y Mg captan y sueltan electrones
O aceptor de electrones, oxidando moléculas
obteniendo energía
O y N forman compuestos polares solubles en agua
S forma enlaces disulfuro
P forma enlaces hidrolizables ricos en energía y forma
parte de los ácidos nucleicos: ADN y ARN
N forma parte de los aminoácidos
Na, K, Cl, mantienen la salinidad del medio

8. PROPIEDADES DE LOS
BIOELEMENTOS
Ca y P forman parte de los huesos e
intervienen en otros procesos como la
coagulación sanguínea y contracción
muscular
Funciones catalíticas principalmente por los
oligoelementos: Fe, I, Co, F, etc.…
C, forma estructuras tridimensionales
complejas gracias a la formación de enlaces
simples, dobles y triples

9. EL AGUA
 ESTRUCTURA
 El agua líquida tiene
una estructura polimérica
 El hielo tiene una
estructura reticular

10. EL AGUA
 FUNCIONES BIOLÓGICAS DEL AGUA
 Disolvente universal de las sustancias polares
 Medio en el que se realizan las reacciones químicas
 Transporte de sustancias
 Dar forma y volumen a las células
 Amortigua los golpes y función de lubricante
 Termorreguladora
 Permite la vida en las regiones polares
 Puede intervenir como reactivo aportando grupos
H+ y OH-

11. 13. PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA
Propiedades Funciones
1. Elevado poder disolvente:
1.1. Difusión
1.2. Ósmosis
1.3. Estabilidad del pH
1.4. Poder adsorbente
1.5. Diálisis
1. Transporte
2. Estabilizar moléculas
3. Lubricar y amortiguar movimientos
bruscos
4. Aportar flexibilidad y elasticidad
5. Mantener húmedas estructuras
2. Elevado calor de vaporización 1. Termorreguladora
3. Elevado calor específico 1. Amortiguador térmico
4. Cohesión y adhesión 1. Elevada reactividad química
2. Mantener la forma y el volumen
celular
3. Ascenso por capilaridad
5. Elevada tensión superficial 1. Película superficial para
desplazamiento

13. LAS SALES MINERALES
 PUEDEN ENCONTRARSE DE TRES FORMAS
 Sólidas: esqueletos, caparazones, etc.
 Asociadas a otras moléculas.
 Disueltas en forma de iones.
 Estas últimas realizan las siguientes funciones:
 Mantienen la salinidad del medio interno mediante los
fenómenos osmóticos, la difusión y la diálisis.
 Amortiguan el pH de las disoluciones
 Estabilizan las dispersiones coloidales
 Funciones específicas.

14. LAS SALES MINERALES
 LOS SISTEMAS TAMPÓN
 Mantienen constante el pH
 Suelen ser disoluciones de sales de ácidos o bases
débiles, cuyo equilibrio químico es capaz de aceptar
o ceder protones al medio.

15. SOLUCIONES AMORTIGUADORAS O BUFFERS
BIOLÓGICOS MÁS IMPORTANTES
Intracelulares:
 Sistema tampón fosfato diácido –f osfato
monoácido
HPO4
- - H2PO4
-2 pKa alrededor de 7.0
 También contribuyen Glucosa 6 P , ATP,
proteínas intracelulares.
Extracelulares: ( sangre y líq. Intersticiales)
 El más importante: sistema tampón ácido
carbónico -bicarbonato. ( H2CO3-HCO3
-)
 También contribuyen proteínas
extracelulares.
Prof.TatianaZuvicM.

16.  Gracias…