TAREA

1. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
1.Rehiletes de Tocino y Cheddar
2.Pan Trenzado de Pascua
3.Mojicones Colombianos
4.Sándwich Tostado de Queso y Aguacate
5.Pancitos de Pascua con Huevitos de Chocolate
6.Mojito de Kiwi y Frambuesa
7.Margarita Clásico
8.Michelada
9.Latte de Tres Leches
10. Parfait de Yogur Yoplait®, Arándanos, Chía y
Cheerios
11. Muffins de Banana y Miel
12. Duraznos Horneados con Canela y Crema
13. Chocolate Cheerios Truffles
14. Mini Pizzas
15. Alambritos de Granola y Fruta
RECETARIO DE COCINA

2. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Rehiletes de Tocino y Cheddar
Ingredientes
 1 lata (8 oz) de masa Pillsbury™ Crescent Dinner Rolls
 2 cucharadas de aderezo ranch
 1/4 taza de trozos de tocino, frito, crujiente y demenuzado
 1/2 taza de queso cheddar, desmenuzado
 1/4 taza de cebollas verdes, picadas
Instrucciones
 Precalienta el horno a 350 °F. Desenrolla la masa y sepárala en 2 rectángulos largos;
presiona cada uno para formar un rectángulo de 12 x 4 in. Presiona con firmeza las
perforaciones para sellar.
 Extiende el aderezo en los rectángulos hasta los bordes. Espolvorea sobre cada uno el
tocino, el queso cheddar y las cebollitas.
 Empieza por un lado corto, enrolla cada rectángulo; presiona el borde para sellar. Con
cuchillo serrado, corta cada rollo en 8 rebanadas; coloca el lado cortado hacia abajo en una
bandeja para hornear sin grasa.
 Hornea de 12 a 17 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Inmediatamente quítalos
de la bandeja. Sírvelos calientes.

3. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Pan Trenzado de Pascua
Ingredientes
 2 1/4 de taza de levadura de cerveza
 1/8 cucharadita de sal
 2 huevos, batidos
 3/4 taza de azúcar
 1/2 cucharadita de canela en polvo
 1 1/4 tazas de leche
 5 1/2 cucharadas de mantequilla
 4 tazas de harina multiusos
 4 huevos crudos con cáscara, lavados y secados (puedes teñirlos, si lo deseas)
 Golosinas o grageas de colores
 1 huevo
 1 cucharada de agua
Instrucciones
 En la batidora mezcla la levadura, la sal, los huevos, el azúcar y la canela. Bate hasta que
todo esté bien integrado.
 En una olla pequeña a fuego bajo agrega la leche y la mantequilla. Cocina hasta que esté
tibio y la mantequilla se derrita. Retira del fuego y deja enfriar entre 15 y 20 minutos.
 Una vez que la leche esté tibia (NO CALIENTE), agrégala a la mezcla de levadura y azúcar
en la batidora eléctrica. Bate hasta que todo esté bien unido.
 Usando el accesorio para amasar de la batidora, agrega la harina poco a poco. Mezcla hasta
que la masa quede bien unida y no esté pegajosa. No dudes en añadir un poco más de
harina, si es necesario. Agrega de a una cucharada a la vez, hasta que la masa no esté
pegajosa.
 Retira la masa de la batidora y colócala en una superficie cubierta con un poco de harina, y
amasa a mano durante 5 minutos.
 Pon la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un trapo o un envoltorio plástico y
colócala en un lugar templado. Deja crecer la masa durante una hora aproximadamente.
 Golpea la masa leudada y deja que vuelva a crecer otra vez durante otra hora.
 Vuelve a golpear la masa por última vez y divídela en 8 trozos iguales.
 Haz un rollo con cada trozo, convirtiéndolo en una soga de 1 pulgada y media de ancho.

4. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
 Toma dos sogas y entrelázalas para formar la trenza; luego aplana los extremos y únelos
creando un círculo.
 Coloca cada trenza en círculo en una charola para hornear engrasada.
 Cubre las trenzas en círculo con un envoltorio plástico y permite que crezcan durante una
hora.
 Precalienta el horno a 350°F.
 Para pintar, bate el huevo con el agua para preparar esta mezcla. Luego con un pincel, pinta
cada trenza.
 Coloca un huevo crudo en medio de cada trenza (el huevo se cocinará junto con el pan).
 Rocía el pan con azúcar o grageas de colores.
 Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que se dore bien.
 Deja enfriar en una rejilla.

5. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Mojicones Colombianos
Ingredientes
 0.3 oz de levadura
 6.7 oz de agua
 17.5 oz de harina para pan Gold Medal Better for Bread™
 2 huevos
 3.5 oz de azúcar
 1.7 oz de mantequilla derretida
 1 cucharada de esencia de vainilla
 Una pizca de sal
 1 cucharada de azúcar
 1 huevo batido
 Harina para amasar Gold Medal™ All-Purpose Flour
Instrucciones
 En un recipiente, disuelve la levadura con 3 cucharadas de agua al clima o tibia y 1
cucharada de azúcar. Deja reposar por cerca de 3 horas hasta que comience a esponjar .
 Aparte, mezcla el resto de los ingredientes y amasa sobre una superficie con harina, para
evitar que se pegue, agregando constantemente harina ya que la mezcla tiende a ser
pegajosa. Cuando los ingredientes se hayan incorporado bien, combina con la levadura. Pon
la masa en un recipiente y cubre con papel aluminio y espera a que la masa aumente de
tamaño. Luego que haya transcurrido ese tiempo, forma bolitas del tamaño de una pelota de
golf y coloca las bolitas una seguida de otra en una refractaria engrasada.
 Pincela con el huevo batido y espolvorea azúcar.
 Hornea por cerca de 20 minutos o hasta que comiencen a dorar.

6. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Sándwich Tostado de Queso y Aguacate
Ingredientes
 4 rebanadas de pan (usa flatbread)
 1/2 aguacate maduro cortado en rodajas finas
 4-6 rebanadas de queso mozzarella fresco
 Mantequilla
Instrucciones
 Pon a calentar la tostadora para paninis a temperatura mediano-bajo. Si no tienes la
tostadora, puedes usar un sartén. Si optas por hacerlo en el sartén, rocíalo con un poco de
aerosol antiadherente.
 Úntale mantequilla al pan, añádele el queso y el aguacate y tuéstalo por 3 ó 4 minutos o
hasta derretir el queso.

7. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Pancitos de Pascua con Huevitos de
Chocolate
Ingredientes
 1 paquete de Pillsbury™ Cinnamon Rolls
 1/2 taza de huevitos de chocolate
Instrucciones
 Precalienta el horno a 350ºF.
 Abre el paquete de cinnamon rolls de Pillsbury y separa los pancitos. Desenrolla y acomoda
3 o 4 huevitos de chocolate en cada uno. Enrolla nuevamente y ponlos en una lata forrada
con papel para hornear. Hornea por 11 – 12 minutos o hasta que se vean dorados y hayan
crecido.
 Mientras tanto calienta ligeramente el glasé que viene con los cinnamon rolls. Puedes
ponerlo 15 segundos en el microondas.
 Retira del horno y chorrea ligeramente con el glasé.
 Sirve de inmediato.

8. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Mojito de Kiwi y Frambuesa
Ingredientes
 2 tazas de kiwi, picado
 1/2 taza de agua con gas
 4 cucharadas de miel
 12 hojas de menta fresca
 Ron, al gusto
 4 tazas de hielo picado
 2 tazas de frambuesas, picadas
Instrucciones
 En una licuadora, pon el kiwi, 1/4 de taza de agua con gas, 2 cucharadas de miel, 4 hojas de
menta, ron al gusto y 2 tazas de hielo picado. Licúa bien.
 Vierte el mojito de kiwi en 4 vasos. Llena solo hasta la mitad de cada vaso.
 Enjuaga la jarra de la licuadora y combina las frambuesas, 1/4 de taza de agua con gas, 2
cucharadas de miel, 4 hojas de menta, ron al gusto y 2 tazas de hielo picado. Mezcla hasta
que estén bien combinados. Vierte el mojito de frambuesa sobre el mojito de kiwi.
 Agrega el resto de la menta y sirve de inmediato.

9. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Margarita Clásico
Ingredientes
 2 tazas de hielo
 4 oz de tequila
 2 oz de triple sec
 2 oz de jugo de limón fresco
 1 lima, cortada en rodajas
 Sal gruesa, a gusto
Instrucciones
 Coloca el hielo, el tequila, el triple sec y el jugo de limón en una licuadora. Procesa hasta
que obtener una consistencia granizada.
 Toma algunas de las rodajas de lima y frótalas en el borde de los vasos donde servirás las
bebidas. En un plato pequeño, añade la sal y pasa cada uno de los bordes de los vasos por la
sal.
 Sirve la bebida y decora con el resto de las rodajas de lima.

10. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Michelada
Ingredientes
 1 tarro grande para cerveza
 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
 1 cucharadita de salsa Worcestershire
 1/4 a 1/2 cucharadita de salsa picante para alitas o salsa picante estilo Mexicano
 1/4 de cucharadita de jugo sazonador
 Gajos de lima
 Sal gruesa, para escarchar
 1 botella (12 onzas) de cerveza rubia o lager
 Hielo , si lo deseas
Instrucciones
 Coloca el tarro de cerveza en el congelador mientras preparas la Michelada. Mezcla el jugo
de lima, la salsa Worcestershire, la salsa picante y la salsa Maggi en un recipiente pequeño.
 Retira el tarro del congelador. Frota el borde del tarro con una rodaja de lima; escárchalo
con sal. Vierte la mezcla de jugo de lima en el tarro y agrega la cerveza. Agrega hielo, si lo
deseas. Sirve inmediatamente

11. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Latte de Tres Leches
Ingredientes
 1/2 taza de café caliente
 2 cucharadas de leche condensada
 1 cucharada de leche en polvo
 1 taza de leche
 1 pizca de canela en polvo
Instrucciones
 Combina el café con la leche condensada.
 Agrega la leche en polvo y la leche líquida.
 Incorpora la canela en polvo y mezcla muy bien.
 Sirve y ¡a disfrutar!

12. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Parfait de Yogur Yoplait®, Arándanos, Chía
y Cheerios
Ingredientes
 2 vasos de yogur Yoplait® de frambuesa
 1/2 taza de moras
 1/2 taza de frambuesas
 4 cucharadas de semillas de chía
 1 taza de cereales Honey Nut Cheerios™
Instrucciones
 Coloca un 1/4 de taza de moras y un 1/4 de taza de frambuesas en un vaso de servir. Pon
medio vaso de yogur sobre las frutas.
 Repite las capas una vez más, luego pon 2 cucharadas de semillas de chía y 1/2 taza de
Cheerios™ cereales encima.
 Repite el proceso con el resto de los ingredientes en otro vaso y sirve.

13. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Muffins de Banana y Miel
Ingredientes
 1/4 taza de cereal Honey Nut Cheerios™
 2 cucharaditas de harina multiusos Gold Medal™
 2 cucharaditas de azúcar morena
 1 cucharada de mantequilla o margarina, ablandada a temperatura ambiente, no derretida
 1 1/2 tazas de cereal Honey Nut Cheerios™
 1 paquete (6.4 oz) de mezcla para muffins de banana y nueces Betty Crocker™
 1/2 taza de leche
 1 cucharada de aceite vegetal
 1 huevo
 1 banana madura, pisada (aproximadamente 1/3 taza)
Instrucciones
 Calienta el horno a 400 °F. Coloca papel para hornear en cada uno de los 8 moldes para
muffins de tamaño normal o rocíe solo el fondo de los moldes para muffins con aceite en
aerosol para cocinar.
 Coloca 1/4 taza de cereal en una bolsa plástica para comida con cierre y ciérrela. Con un
rodillo, tritura un poco el cereal; colóquelo en un bol pequeño. Mezcla la harina, el azúcar
morena y la manteca; mezcla hasta que se formen grumos. Resérvalas.
 Coloca 1 1/2 tazas de cereal en una bolsa plástica para comida con cierre y ciérrela. Con un
rodillo, tritura un poco el cereal; resérvalo. En un bol o tazón mediano, coloca la mezcla
para muffins, la leche y el aceite. Incorpora un huevo y la banana (plátano) hasta que quede
húmedo (la masa será grumosa). Incorpora el cereal triturado. Divide la masa de forma
uniforme en los moldes para muffins. Espolvorea el streusel de forma pareja en las
superficies (alrededor de 1 cucharadita sobre cada muffin).
 Hornea de 14 a 19 minutos o hasta que los muffins estén dorados y la superficie se estire
cuando se toca con cuidado. Retira de inmediato los muffins de los moldes. Enfría durante
5 minutos antes de servir.

14. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Duraznos Horneados con Canela y
Crema
Ingredientes
 4 duraznos
 4 cucharaditas de mantequilla
 4 cucharaditas de azúcar moreno
 2 cucharaditas de canela molida
 Crema batida, para decorar
Instrucciones
 Precalienta el horno a 375°F.
 Lava, seca y corta los duraznos por la mitad. Saca el carozo.
 Pon los duraznos en una bandeja para hornear. Sobre cada mitad de durazno, agrega 1/2
cucharadita de mantequilla y rocía equitativamente con azúcar moreno y canela. Cocina
hasta que los duraznos estén tiernos, cerca de 20 minutos.
 Sirve tibios, decorados con crema batida y un poco de canela molida

15. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Chocolate Cheerios Truffles
Ingredientes
 2 (14 oz) latas de leche condensada
 4.4 oz de chocolate negro
 4 cucharadas de mantequilla sin sal
 1 taza de cereales Chocolate Cheerios™
 1/4 grageas de chocolate
Instrucciones
 Mezcla la leche condensada con el chocolate y la mantequilla en una cacerola
antiadherente.
 Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, durante 15
minutos. La mezcla comenzará a tornarse brillosa, ese será tu indicador de que está lista.
 Retira la preparación del fuego y rellena los vasitos.
 Deja enfriar completamente antes de decorar con los Cheerios™ de chocolate y las grageas.
 Sirve y ¡disfruta!

16. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Mini Pizzas
Ingredientes
 4 panecillos Fiber One™ Multigrain English Muffins
 1 taza de salsa marinara
 1-2 tazas de queso mozzarella rallado
 1/2 taza de pimientos verdes y rojos, picados en cubos pequeños
Instrucciones
 Precalienta el horno a 400 ºF.
 Corta los panecillos por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea por 2-3
minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retira del horno.
 Agrega 2 cucharadas de salsa marinara sobre cada panecillo. Cubre con queso y agrega los
pimientos a tu gusto.
 Hornea por 8-10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

17. HIPERVINCULOS
1GM MAQ1 08/09/2015
Alambritos de Granola y Fruta
Ingredientes
 2 envases (6 oz) de yogur Yoplait® Original French Vanilla
 10 barras de Granola Nature Valley™ Oats ´n Honey Crunchy Granola Bars, trituradas
 2 manzanas sin pelar, en pedazos
 2 plátanos, pelados y en pedazos
 1 taza de piña en pedacitos o cualquier fruta de la estación
Instrucciones
 Coloca la granola y el yogur en un platito hondo. Inserta el palillo de dientes en cada
pedacito de fruta.
 Pasa cada pedacito de fruta por el yogur, luego por la granola para que se cubra la fruta
completamente. Sirve y ¡disfruta!