2. INDICE BARRIAL DE PRECIOS
Una aproximación al costo de vida real de los sectores
populares
JULIO 2021
Síntesis
La medición de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) del IBP-La Rioja para el mes
de Julio de 2021 presenta un valor de $ 30.200,07 para una familia tipo. La Canasta
Básica Total (CBT) del IBP- La Rioja para Julio de 2021 es de $ 71.574,16 para una
familia tipo.
La variación mensual de la CBA y CBT de Julio 2021 con respecto a Junio 2021
es de 10,06% y de 10,06%, respectivamente.
El acumulado hasta Julio del 2021 de la CBA y CBT fue de 38,20% y 34,24%,
respectivamente.
La variación interanual de la CBA y CBT fue de 61,88% y de 56,51%,
respectivamente.
La variación interanual de gastos fue: en almacén de un 42,67%, en verdulería de
un 47,89% y en carnicería de un 95,11%, respectivamente.
Introducción
El Índice Barrial de Precios (IBP) mide el valor de la Canasta Básica Alimentaria
(CBA) y las variaciones de los productos de la CBA. La CBA señala el valor de los
bienes que satisfacen las necesidades nutricionales (cantidades mínimas de
calorías y otros nutrientes) tomando en cuenta los hábitos de consumo
predominantes. El objetivo del IBP es obtener una proxy del costo de vida,
utilizando los productos de la canasta básica y sus ponderaciones. El número de
productos relevados es de 57 e incluye productos de almacén, verdulería y
carnicería. Son los mismos que mide el INDEC, y se desprenden de la Encuesta de
Gastos de los Hogares (ENGHO) de 1996, revalidada con la ENGHO 2004/2005.
El IBP comenzó a realizarse en la Ciudad de La Rioja a partir del mes de julio de
2018 a raíz de un convenio entre ISEPCi y Barrios de Pie. La primera etapa del
proyecto consistió en un censo de negocios que abarcó barrios de las zonas oeste,
sur, norte, este y centro de la ciudad, involucrando 30 encuestadores. La cantidad
de negocios censados fue de 152. A partir de esta población se seleccionaron
aleatoriamente 125 comercios de La Rioja, y en el mes de agosto de 2018 comenzó
a realizarse la encuesta de precios en los negocios seleccionados. El resultado de
este trabajo es el IBP-La Rioja.
3. Resultados IBP - La Rioja
Línea de indigencia: Valor de la Canasta Básica Alimentaria
El valor de la Canasta Básica de Alimentos permite determinar la línea de
indigencia. Para calcular el nivel de indigencia, se analiza la cantidad de hogares (o
individuos) cuyo ingreso no supera el valor de la Canasta Básica Alimentaria (CBA).
El CUADRO Nº 1 muestra el valor de la Canasta Básica Alimentaria de La Rioja
para el mes de Julio de 2021 para una familia de cuatro miembros, compuesto por
un hombre adulto, una mujer adulta y 2 niños, obtenida para los barrios de La Rioja.
CUADRO Nº 1: Línea de Indigencia IBP - La Rioja
Canasta Básica Alimentaria
Julio 2021
$ 30.200,07
Fuente: ISEPCi en base a datos del IBP e Indec.
Línea de pobreza: Valor de la Canasta Básica Total
El valor de la Canasta Básica Total permite determinar la línea de pobreza. Para
calcular el nivel de pobreza, se analiza la cantidad de hogares (o individuos) cuyo
ingreso no supera el valor de la Canasta Básica Total (CBT). Para obtener el valor
de la línea de pobreza se adiciona a la CBA el componente no alimentario,
expresado por la inversa del coeficiente de Engel, publicado por INDEC. Para Julio
de 2021 dicho coeficiente presenta una relación entre canastas de 2,37.
El valor de la Línea de la pobreza de La Rioja para el mes de Julio de 2021 para
una familia de cuatro miembros, compuesto por un hombre adulto, una mujer adulta
y 2 niños, obtenida para los barrios de La Rioja, se muestra en el siguiente cuadro.
CUADRO Nº 2: Línea de Pobreza IBP - La Rioja
Canasta Básica Total
Julio 2021
$ 71.574,16
Fuente: ISEPCi en base a datos del IBP
4. Evolución de la Canasta Básica Alimentaria
El CUADRO Nº 3 muestra la evolución de la CBA y de la CBT del IBP-La Rioja.
Parte del valor de la CBA correspondiente a un adulto equivalente –hombre de 30
años- al cual se le adiciona el coeficiente de familia equivalente, que representa los
consumos de alimentos de una familia de cuatro miembros obteniendo, de esta
manera, el valor de la CBA para una familia equivalente. Para obtener el valor de la
CBT para esta familia, se le adiciona la inversa del coeficiente de Engel. Este último
representa el gasto en bienes y servicios no alimentarios.
CUADRO Nº 3: Evolución de la CBA y de la CBT IBP-La Rioja
Período
CBA –Adulto
Equivalente
Coef. Familia
Equivalente
CBA-Familia
Equivalente
Coef. de
Engel
CBT-Familia
Equivalente
Dic-20 $ 7.071,85 3,09 $ 21.852,02 2,44 $ 53.318,93
Ene-21 $ 7.825,11 3,09 $ 23.944,84 2,40 $ 57.467,61
Feb-21 $ 7.829,21 3,09 $ 24.192,27 2,40 $ 58.061,45
Mar-21 $ 8.247,47 3,09 $ 25.484,69 2,39 $ 60.908,41
Abr-21 $ 8.536,98 3,09 $ 26.379,27 2,37 $ 62.518,87
May-21 $ 8.791,00 3,09 $ 27.164,18 2,37 $ 64.379,11
Jun-21 $ 8.879,82 3,09 $ 27.438,65 2,37 $ 65.029,60
Jul-21 $ 9.773,50 3,09 $ 30.200,07 2,37 $ 71.574,16
Fuente: ISEPCI en base a datos del IBP e Indec
5. A continuación, se muestra la evolución de los precios del IBP-La Rioja para una
familia tipo, desagregados en tres tipos de producto: almacén, verdulería y
carnicería.
Fuente: ISEPCI en base a datos del IBP e Indec
CUADRO Nº 4: Valor de la CBA IBP-La Rioja según Clase de Gasto para una familia tipo
Período
Gasto en
Almacén
Var.
Mens.
%
Var.
Acum.
%
Var.
Anual
%
Gasto en
Verdulería
Var.
Mens.
%
Var.
Acum.
%
Var.
Anual
%
Gasto en
Carnicería
Var.
Mens.
%
Var.
Acum.
%
Var.
Anual
%
Jul-20 $ 9.133,51 ----- ----- ----- $ 2.983,01 ----- ----- ----- $ 6.539,12 ----- ----- -----
Dic-20 $ 9.807,69 ----- ----- ----- $ 4.032,36 ----- ----- ----- $ 8.011,97 ----- ----- -----
Ene-21 $ 10.133,47 3,32% 3,32% ----- $ 4.886,80 21,19% 21,19% ----- $ 8.924,58 11,39% 10,22% -----
Feb-21 $ 10.086,96 -0,46% 2,85% ----- $ 4.380,87 -10,35% 8,64% ----- $ 9.724,44 8,96% 21,37% -----
Mar-21 $ 10.588,08 4,97% 7,96% ----- $ 4.497,70 2,67% 11,54% ----- $ 10.398,91 6,94% 29,79% -----
Abr-21 $ 11.092,80 4,77% 13,10% ----- $ 4.268,80 -5,09% 5,86% ----- $ 11.017,67 5,95% 37,51% -----
May-21 $ 11.793,42 6,32% 20,25% ----- $ 4.194,73 -1,74% 4,03% ----- $ 11.176,03 1,44% 39,50% -----
Jun-21 $ 12.039,19 2,08% 22,75% ----- $ 3.808,51 -9,21% -5,55% ----- $ 11.590,95 3,71% 44,67% -----
Jul-21 $ 13.030,37 8,23% 32,86% 42,67% $ 4.411,45 15,83% 9,40% 47,88% $ 12.758,25 10,07% 59,24% 95,11%
6. A continuación, se muestran las variaciones mensuales y acumuladas de la CBA y
CBT del IBP-La Rioja, para el año 2021 (CUADRO N°5).
Fuente: ISEPCI en base a datos del IBP e Indec
CUADRO Nº 5: Variación mensual y acumulada de la CBA y CBT
IBP-La Rioja
Período CBA
Var.
Mens.
%
Var.
Acum.
%
Var.
Anual
%
CBT
Var.
Mens.
%
Var.
Acum.
%
Var.
Anual
%
Jul-20 $ 18.655,64 ----- ----- ----- $ 45.730,82 ----- ----- -----
Dic-20 $ 21.852,02 ----- ----- ----- $ 53.318,93 ----- ----- -----
Ene-21 $ 23.944,84 9,58% 9,58% ----- $ 57.467,61 7,78% 7,78% -----
Feb-21 $ 24.192,27 1,03% 10,71% ----- $ 58.061,45 1,03% 8,90% -----
Mar-21 $ 25.484,69 5,34% 16,62% ----- $ 60.908,41 4,90% 14,23% -----
Abr-21 $ 26.379,27 3,51% 20,72% ----- $ 62.518,87 2,64% 17,25% -----
May-21 $ 27.164,18 2,98% 24,31% ----- $ 64.379,11 2,98% 20,74% -----
Jun-21 $ 27.438,65 1,01% 25,57% ----- $ 65.029,60 1,01% 21,96% -----
Jul-21 $ 30.200,07 10,06% 38,20% 61,88% $ 71.574,16 10,06% 34,24% 56,51%
7. Cuadro de Precios
A continuación, se muestran los precios del IBP-La Rioja correspondientes al mes
de Julio 2021.
Componente Mediana JUN 2021 Mediana JUL 2021 VARIACION
Pan (1kg) $ 100,00 $ 100,00 0,00%
Galletitas saladas (1 kg) $ 243,24 $ 267,85 10,12%
Galletitas dulces (1 kg) $ 275,00 $ 300,00 9,09%
Arroz (1 kg) $ 90,00 $ 100,00 11,11%
Harina de trigo (1 kg) $ 61,00 $ 70,00 14,75%
Polenta (1 kg) $ 75,00 $ 80,00 6,67%
Fideos guiseros (500 gr) $ 60,00 $ 60,00 0,00%
Leche (1 litro) $ 100,00 $ 117,50 17,50%
Azúcar (1kg) $ 70,00 $ 70,00 0,00%
Dulce de batata (1 kg) $ 200,00 $ 240,00 20,00%
Dulce de leche (500 gr) $ 162,50 $ 175,00 7,69%
Mermelada (500 gr) $ 90,00 $ 100,00 11,11%
Queso crema (1 kg) $ 500,00 $ 566,70 13,34%
Queso cuartirolo (1 kg) $ 518,00 $ 550,00 6,18%
Queso de rallar (1 kg) $ 1.862,50 $ 1.875,00 0,67%
Manteca (100gr) $ 80,00 $ 95,00 18,75%
Yogurt Firme (190gr) $ 57,50 $ 60,00 4,35%
Paleta Cocida (1kg) $ 500,00 $ 500,00 0,00%
Salame (1kg) $ 600,00 $ 647,00 7,83%
Aceite mezcla (900 ml) $ 170,00 $ 185,00 8,82%
Sal fina (500 gr) $ 50,00 $ 50,00 0,00%
Vinagre (1 litro) $ 85,00 $ 100,00 17,65%
Café (500 gr) $ 340,00 $ 333,00 -2,06%
Mayonesa (500gr) $ 80,00 $ 95,00 18,75%
Caldo Concentrado (144gr) $ 151,58 $ 151,60 0,01%
Yerba (500 gr) $ 160,00 $ 170,00 6,25%
Lentejas (400 gr) $ 100,00 $ 120,00 20,00%
Arvejas (1 lata) $ 60,00 $ 60,00 0,00%
Puré de tomates (520 gr) $ 60,00 $ 70,00 16,67%
Cerveza (1lts) $ 160,00 $ 170,00 6,25%
Vino (1lts) $ 120,00 $ 132,50 10,42%
Jugo Concentrado (1.5lts) $ 103,00 $ 115,00 11,65%
Gaseosas (2,25 litro) $ 110,00 $ 120,00 9,09%
Soda (2 litros) $ 90,00 $ 90,00 0,00%
Acelga (1 kg) $ 47,50 $ 50,00 5,26%
Cebolla (1 kg) $ 50,00 $ 45,00 -10,00%
Lechuga (1 kg) $ 100,00 $ 100,00 0,00%
Tomate (1 kg) $ 80,00 $ 145,00 81,25%
Zanahoria (1 kg) $ 60,00 $ 60,00 0,00%
8. Componente Mediana JUN 2021 Mediana JUL 2021 VARIACION
Zapallo (1 kg) $ 62,50 $ 60,00 -4,00%
Papa (1 kg) $ 40,00 $ 50,00 25,00%
Batata (1 kg) $ 65,00 $ 80,00 23,08%
Banana (1 kg) $ 100,00 $ 120,00 20,00%
Mandarina (1 kg) $ 70,00 $ 100,00 42,86%
Manzana (1 kg) $ 150,00 $ 169,00 12,67%
Naranja (1 kg) $ 95,00 $ 100,00 5,26%
Pera (1 kg) $ 130,00 $ 130,00 0,00%
Huevos (1 docena) $ 120,00 $ 120,00 0,00%
Asado (1 kg) $ 770,00 $ 800,00 3,90%
Carnaza (1 kg) $ 700,00 $ 790,00 12,86%
Carne picada (1 kg) $ 520,00 $ 600,00 15,38%
Espinazo (1 kg) $ 385,00 $ 380,00 -1,30%
Hígado (1kg) $ 250,00 $ 279,00 11,60%
Nalga (1 kg) $ 855,00 $ 870,00 1,75%
Paleta (1 kg) $ 759,99 $ 800,00 5,26%
Pescado (1 kg) $ 510,00 $ 712,00 39,61%
Pollo (1 kg) $ 200,00 $ 220,00 10,00%
Fuente: ISEPCI en base a datos del IBP e Indec
Ficha Técnica: La Rioja
Cantidad de zonas: 5
Población: Almacenes, Verdulerías, Carnicerías y Supermercados ubicados en los
barrios seleccionados.
Tamaño de la población: 152
Tamaño de la muestra: 120
Tipo de muestreo: estratificado
Selección de la muestra: muestreo aleatorio simple
Error muestral: 2,01%
Nivel de confianza: 95%
Número de productos relevados: 57
Número de precios relevados: 3.234
