Presentación del cocido boyacense en alemán. Uso del pasivo en presente.

1. BOYACENSE
EINTOPF
COCIDO
BOYACENSE
Typisches Gericht aus
Kolumbien

2. DER INHALT
• Geschichte
• Zutaten
• Warum? Meiner Meinung nach...

3. GESCHICHTE
• Die Boyacense Eintopf ist ein typisches Gericht aus
Kolumbien. Aber es ist sehr bekannt zwischen den
Departamenten Cundinamarca und Boyacá. Diese
Region heißt Altiplano Cundiboyacense.
• Dieses Gericht wurde entstanden, als Kolumbien
eine spanische Kolonie war (1499-1810).
• Den die spanisches haben immer ihre Suppe „Olla
Prodida“ gegessen. Es ist stimmt, dass alles Zutaten
wurden nicht hier in Kolumbien für die Olla
Prodrida Suppe gefunden. Deshalb wurde die
Boyacense Eintopf mit Kolumbianishen Zutaten
gekocht.
• Es ist interessant, dass „Olla Podrida“ wird aus
einem andere Gericht „Adafina“ entsprungen. Und
Adafina wird von den Juden gekocht.

4. ZUBEREITUNG TEIL 1
0. Alle Zutaten werden in Wasser (90%) und
Essig (10%) gewaschen.
1. Der Maiskolben wird geschält und dann
werden die Erbsen und Bohnen geschält.
2. Die große Zwiebel und die lange Zwiebel
werden in kleine Stücke geschnitten.
3. Die Tomate und der Paprika werden in
kleine Würfel geschnitten.
4. Petersilie und Koriander werden in kleine
Stücke geschnitten.
5. Das Fleisch wird in kleine Stücke gehackt.
1 kreolische Henne
1 einfaches Hühnchen
1 Kilo Schweinefleisch 1 Kilo Rindfleisch

5. ZUBEREITUNG TEIL 2
1.Das Fleisch wird mit Oregano gewürzt.
2. Der Kolben, das Fleisch, die Petersilie, der
Kreuzkümmel, der Pfeffer und die Hälfte der
Zwiebel werden mit Öl 3 Minute lang in den
Topf gebraten.
3. Das Wasser wird in den Topf eingegossen
und 45 Minuten gekocht.
4. Wenn Sie normales Hühnchen in den
Zutaten haben, es heißt, dass Hühnchen nicht
aus dem Feld ist, wird das Hühnchen in die
Minute 30 in den Topf gestellt.
1 Pfund Wurst oder
Chorizo Wurst
4 Maiskolben
1 Pfund Hibias
1 Kilo und 1/2 kleine
Savannenkartoffel

6. ZUBEREITUNG TEIL 3
• 6. Salz wird in die Suppe gestreut. Die
Suppe wird alle 5 Minuten getestet.
Weiterhin wird das Wasser nach dem
Bedürfnis eingegossen.
• 7. Die Sabanera-Kartoffel mit Schale
wird ins Wasser hinzugeben. Nach 5
Minuten werden die Hibias, Chuguas
und Bohnen in den Topf hinzugeben.
• 8. 10 Minuten später werden die Erbsen
in die Suppe gegeben. 10 Minuten
später werden die Cubios, die Wurst
und die Chorizowurst ins Wasser
hinzugeben.
1 Pfund Cubios
1 Pfund Chuguas
1/2 Pfund Erbse

7. ZUBEREITUNG TEIL 4
• 9. Die Zutaten werden getestet, bis das
Wasser trocknet sich.
• 10. Der Essig wird in die Suppe
gegossen und weitere 5 Minuten
gekocht.
• 11. zubereitete Speise(Guiso): Die
Tomaten und Zwiebeln werden mit
etwas Salz in das Öl gebraten.
1 Pfund Bohnen
200 g lange Zwiebel200 g große Zwiebel

8. 50 Gramm Petersilie 50 Gramm Koriander 50 Gramm Oregano
Öl, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel,
Essig nach Geschmack

9. WARUM?
•Meiner Meinung nach ist es ein
köstliches Gericht, dass es die
Produkte aus „Cordillera de los
Andes“ vertrete.
•https://cookpad.com/co/recetas/274
176-cocido-boyacense