Este documento resume los ingredientes y grupos de alimentos de un video sobre cómo hacer torrijas. Los ingredientes principales son pan duro, leche, huevos, azúcar, canela y aceite de girasol. Estos alimentos pertenecen a los grupos de cereales, lácteos, huevos, grasas/dulces, especias y aceites/grasas. También proporciona los principales nutrientes de cada ingrediente según fuentes de información citadas.

1. Cursos en línea
Francisco López
TAREA 1.1. Grupos de alimentos
https://es.slideshare.net/ESTHERACORDEON/tarea-11-francisco-lopez
Vídeo seleccionado: “Cómo hacer Torrijas”
https://www.youtube.com/watch?v=63SJ397gwq8
1. Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma:
Pan duro de 3 días
300g de leche
9 cucharadas de azúcar
3 huevos
Canela
Azúcar
Aceite de girasol
2. Grupo de alimentos al que pertenecen
Cereales: pan

2. Lácteos: Leche
Grasas/dulces y embutidos: azúcar
Huevos
Especias: canela
Aceites/grasas: Aceite de girasol
3. Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se
han obtenido
Pan: Hidratos de carbono complejos, fibra, selenio y tiamina. Fuente:
máquinas: amasadoras, hornos automáticos, transportadoras,
enfriadoras, cortadoras y hasta máquinas para envolver.
Leche: Proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono (lactosa),
lípidos, yodo, calcio,fósforo, vitaminas A, B12 y riboflavina. Fuente: Vaca
Azúcar: Sacarosa. Fuente: Caña de azúcar/remolacha.
Huevos: Proteínas. Fuente: Gallina
Canela: Fenol, hierro y calcio. Fuente: se cultiva en países cálidos cuyos
inviernos no son fríos. El canelo parezcae un arbusto bajo, denso y de
finas y frondosas ramas. La corteza más fina procede de los brotes más
delgados del centro de la planta.
Aceite de girasol: Lípidos, con predominio de los ácidos grasos
poliinsaturados y vitamina E. Fuente: Girasol.
Fuente de información consultada:
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html