1. Cafeaua
Foarte discutabil! 1-2 cani se spune. Ar fi trebuit sa fie precizata
cantitatea in grame de cafea care e permisa sau chiar recomandata .
Cunosti vreun leac care poate reduce riscul imbolnavirii de diabet, Parkinson sau
cancer de colon? Care iti poate imbunatati starea de spirit si, in acelasi timp iti poate
trata durerile de cap? Care sa-ti protejeze dintii si sa te ajute sa slabesti?
Ce-ai zice de o cana de cafea?
Pun pariu ca nu te-ai gandit niciodata la cafea ca la un elixir de sanatate. Ba, mai
mult, pun pariu ca ti-a trecut prin cap de mai mult de trei ori sa te lasi de acest
„viciu” care iti creste tensiunea arteriala, gradul de celulita si, pe deasupra, iti mai si
ingalbeneste dintii. Ei bine, draga mea, nimic din toate aceste povesti scornite cu ani
in urma nu sunt adevarate. Ultimele cercetari arata ca bautura noastra favorita ne
protejeaza de o multime de boli (dintre care vreo 10 letale).
Iata o veste ce merita sarbatorita cu o cana de cafea. Asadar, propun trei minute de
pauza, cat sa dau (si sa dai) fuga la cafetiera pentru a bea impreuna cea mai gustoasa
ceasca de cafea.
Nu-mi pot imagina diminetile fara portia mea de cafea neagra, aromata si aburinda
si, recunosc ca, in pofida insistentelor sotului meu si ale colegilor de redactie, dragii
de ei, nu am renuntat la acest obicei nici acum, in luna a sasea de sarcina. Si bine am
facut. Un studiu realizat de catre un grup de cercetatori din Canada arata ca un
consum moderat de cafea (adica o cana, maximum doua pe zi) este absolut inofensiv
in orice etapa a ciclului reproductiv, inclusiv sarcina sau alaptare. Dar, evident, nu
aceasta este cea mai teribila descoperire dintre toate. In ultimele luni, prima pa gina
a ziarelor de medicina din intreaga lume a fost tinuta de o stire senzationala: dupa ce
au analizat datele a 126.000 de oameni, timp de 18 ani, cercetatorii de la Harvard au
calculat ca, in comparatie cu neprihanitii nostri semeni care nu consuma cafea, noi,
pacatosii, suntem mult mai putin expusi riscului de a ne imbolnavi de diabet de tip 2.
Un raport statistic, care combina datele a mai multe studii pe aceasta tema, arata ca
oamenii care beau intre patru si sase cani pe zi au un risc cu 28 de procente mai
scazut de a se imbolnavi de diabet decat cei care consuma doar doua cani de cafea
sau mai putin. Ca sa nu mai vorbim despre cei a caror portie zilnica depaseste sase
cani. Riscul lor de imbolnavire este mult sub 35 de procente.
Alte studii (unul facut la Iowa Women’s Health, pe un esantion de 27.000 de femei,
pe o perioada de 15 ani, altul facut de Nestlé Research Center si al treilea publicat
recent in Norvegia) arata ca, datorita consumului de cafea (decofeinizata sau nu)
scade si riscul afectiunilor cardiovasculare, in special la femei. Mai exact, daca bem
trei cani pe zi, sansele de a ne imbolnavi de inima scad cu 24%. Nu e rau deloc! Din
1

2. pacate, in ceea ce priveste bolile cardiovasculare, beneficiile cafelei scad invers
proportional cu numarul de portii consumate zilnic.
Ce alte vesti bune mai avem? Se pare ca, gratie pasiunii noastre pentru cafea, noi,
bautorii inveterati, suntem protejati de Parkinson in proportie de 80%, de cancerul
de colon (25%), de ciroza hepatica (80%) si de pietrele la rinichi (50%). De
asemenea, exista dovezi ca o doza moderata de cafea poate scoate un pacient dintr-o
criza acuta de astm, atunci cand nu are medicatia la-ndemana, calmeaza durerile de
cap mai eficient decat pilulele obisnuite, imbunatateste performantele atletice
(stimuland musculatura sa produca contractii mai puternice), ajuta la mentinerea
greutatii si previne aparitia cariilor dentare.
Sa fie cofeina secretul din spatele tuturor acestor minuni? Da si nu.
Exista studii care leaga anumite beneficii (protectia antiparkinson, performantele
atletice, cresterea capacitatilor intelectuale) de continutul ridicat de cofeina, dar
altele se datoreaza antioxidantilor din compozitie, care protejeaza celulele si au un
efect antiinflamator puternic. De asemenea, cafeaua contine acid clorogenic (reduce
concentratia de glucoza din sange), polifenoli (cu rol in protectia celulelor) si oxazol
(cu efect antiinflamator si antireumatic). Evident, in coada fiecaruia dintre aceste
rapoarte si descoperiri, oamenii de stiinta s-au simtit obligati sa adauge “e nevoie de
mai multe date pentru a ajunge la o concluzie ferma si pentru a face recom anda ri
medicale”.
Cu alte cuvinte, nu e cazul (inca) sa dam buzna la Starbuck’s, dar putem incerca o
rezervare. “Consumatorii de cafea nu au niciun motiv sa se simta vinovati pentru
mica lor placere, atata timp cat nu exagereaza”, spune dr. Tomas De Paulis,
cercetator la Vanderbilt University’s Institute for Cofee Studies.
10 lucruri mai putin cunoscute despre cafea
Licoarea neagra care ne face atata placere ascunde o multime de surprize. Iata numai
cateva dintre cele mai nastrusnice descoperiri, sustinute cu date stiintifice solide (si
contestate vehement de altele):
Cafeaua are mai multe fibre si mai multi antioxidanti decat sucul de portocale.
Nutritionistii ne spun mereu ca fibrele sunt absolut necesare sanatatii noastre si ca
antioxidantii ne ajuta sa ne mentinem mereu tineri si ne feresc de boli. Un studiu
facut de un grup de savanti din Spania a dovedit ca “o cana de cafea neagra are un
continut de fibre si polifenoli mai ridicat decat orice alta bautura de pe planeta.”
Cafeaua iti pastreaza buzele umede. Simti ca uneori ti se usuca gura (termenul
medical pentru acest sindrom este xerostomie), ca si cand ai fi vorbit prea mult sau
ai fi luat un antibiotic amar? Ei bine, ca sa scapi de acest necaz, cercetatorii polonezi
te sfatuiesc sa bei un cappuccino! “Dupa cinci minute de la ingerarea a 150 grame de
2

3. cappuccino, este stimulata secretia salivara si sunt imbunatatite dictia si functiile
vorbirii. Acest efect benefic se mentine intre 30 de minute si patru ore”, spun
cercetatorii.
Cafeaua imbunatateste scrisul de mana. Un studiu independent facut de un grup de
medici din Germania a demonstrat ca abilitatile de a scrie de mana pot fi mult
imbunatatite consumand cofeina. Dupa ce au consumat doua cani de cafea,
voluntarii participanti la studiu au scris mai repede, mai fluent si mai frumos decat
inainte.
Daca bei cafeaua in doze mici pe tot parcursul zilei, vei fi mai atenta, mai activa si
mai energica, au descoperit medicii de la Harvard Medical School . Deci, ori de cate
ori trebuie sa faci fata unei zile incarcate dupa o noapte de nesomn sau trebuie sa
conduci pe distante foarte lungi, te sfatuiesc sa bei din doua in doua ore cate o cana
mica de cafea.
Daca bei cafea, nu tremuri. Doctorii din Singapore au studiat vreme de cativa ani
legatura dintre consumul de cafea si tremurul esential (o afectiune neurologica a
carei cauza exacta nu a fost inca identificata). Rezultatele cercetarilor au infirmat
mitul conform caruia cafeaua ar avea acest efect neplacut asupra organismului si
nervilor nostri.
Cafeaua iti imbunatateste starea de spirit. O cana de cafea bauta la micul dejun iti
poate face ziua mai buna, spun cercetatorii de la University of Wales, College of
Cardiff, din Marea Britanie. “Cafeaua completeaza beneficiile evidente asupra
functionarii creierului (imbunatatirea capacitatii de concentrare, a memoriei si a
gandirii logice) cu o stare de implinire si satisfactie”, explica cercetatorii britanici.
Cafeaua nu ne impiedica sa visam. Multi oameni spun ca, daca beau cafea seara, nu
reusesc sa doarma. Mi se pare firesc: de vreme ce faptul ca ne tine alerti, cu atentia
incordata la maximum, reprezinta principalul motiv pentru care consumam aceasta
licoare. Totusi, potrivit ultimelor studii, se pare ca, in ciuda faptului ca o cana de
cafea consumata seara, inainte de culcare, ne face sa adormim mai greu, acest obicei
nu afecteaza cu nimic faza de visare si nici cea de somn profund. Nici macar un
consum ridicat de 7 cani pe zi nu afecteaza calitatea somnului.
Cafeaua nu provoaca aciditate. Aciditatea gastrica este una dintre cele mai neplacute
afectiuni si are o multime de cauze, de la consumul de alimente picante la stres. Din
fericire, contrar credintei populare, nu exista nici o legatura intre consumul de cafea
si aceasta enervanta problema, oricat de tare si de amara ar fi fost cafeaua
consumata, arata un studiu din Marea Britanie, la care au participat 394 de pacienti
cu stomacul sensibil. De asemenea, nu s-a putut stabili nici o legatura intre
consumul de cafea si ulcerul gastric sau duodenal.
Cafeaua vindeca herpesul. Da, cafeaua are proprietati antivirale, spun cercetatorii
japonezi, care au testat (in vitro) 15 tipuri de cafea (8 obisnuite si 7 instant),
3

4. adaugand o solutie slaba de cafea peste anumite culturi de celule infectate cu virusul
herpetic. Au descoperit astfel ca in extractul de cafea (indiferent de tipul folosit –
macinata, instant sau decofeinizata – sau de locul in care a fost cultivata) exista un
ingredient care distruge virusul prin contact direct si impiedica raspandirea lui la
celelalte celule invecinate.
Mai ramane sa se descopere care este cantitatea ideala in care trebuie consumata
bautura noastra favorita pentru a impiedica infectiile virale: 1, 3, 5 sau 7 cani? Eu
una astept cu sufletul la gura momentul fericit in care voi inlocui vaccinul din
fiecare toamna cu o doza buna de Nescafé.
Cafeaua nu creeaza dependenta. Cu multi ani in urma, World Health Organization a
declarat ca “nu exista dovezi conform carora consumul de cofeina ar putea fi
comparat cu abuzul de droguri. E o mare diferenta intre obiceiul de a bea in fiecare
zi o anumita cantitate de cafea si dependenta.” Ei bine, un studiu recent aduce si
suportul stiintific pentru aceasta afirmatie. Mai exact, s-a descoperit ca, indiferent de
cantitatea in care este consumata, cofeina nu activeaza circuitul de recompensa al
creierului, asa cum fac amfetaminele sau cocaina. Simptomele traite de consumatorii
de cafea in absenta bauturii lor favorite (dureri de cap, letargie, somnolenta) nu au
nici o legatura cu cele ale consumatorilor de droguri aflati in sevraj
4