1. Panteio University of Political and Social
Sciences
Department of Communication, Media and Culture
Advertising and Public Relations Lab
Crisis Management Workshop
Instructor: Mania Xenou, CEO Reliant
Communications
Head of Advertising & PR Lab, Assistant Professor
Betty Tsakarestou (@tsakarestou)

2. Crisis Simulation: Food Poisoning
Food Catering Team

3.  Πρόκειται για μια ειδική κατάσταση -
special situation η οποία είναι δυνατόν
να εξελιχθεί σε συμβάν- incident.
Συγκεντρώνουμε όλες τις
πληροφορίες σχετικά με την
λειτουργία του εστιατορίου και
την ποιότητα των τροφίμων
Σχεδιάζουμε τους
ελέγχους
Σχεδιάζουμε
τις πρώτες
κινήσεις

4.  Άμεση σύγκλιση της ομάδας Διαχείρισης
Κρίσεων στο προκαθορισμένο ή το
εναλλακτικό σημείο συνάντησης και
άμεση εφαρμογή του εγχειριδίου
 Έλεγχος όλων των συστημάτων
ασφαλείας
 Έλεγχος της ετοιμότητας του κέντρου
ελέγχου κρίσεων (Incident Control Room)
 Γραμματειακή υποστήριξη/ άμεσα
 Νομική υποστήριξη/ άμεσα
 Αρμοδιότητες.

5.  Εκτιμήσαμε τα γεγονότα
 Επανεκτιμήσαμε τα γεγονότα
 Διατηρήσαμε την ψυχραιμία σας
 Αναλύσαμε το επίπεδο της κρίσης (Class 3)
 Προβλέψαμε τις εξελίξεις
 Εκτιμήσαμε το χειρότερο σενάριο
 Αξιολογήσαμε τα εμπλεκόμενα μέρη.
 Πήραμε αποφάσεις (δελτία τύπου
καθημερινά, έρευνες)

6. Δεν απαιτείται άμεση δραστηριοποίηση
καθώς αναμένουμε τα αποτελέσματα από τις
ιατρικές εξετάσεις κυρίας Λαγκάρντ ούτος
ώστε να σιγουρευτούμε για τα ακριβή αίτια
της αδιαθεσίας της. Επομένως, υπάρχει
επαρκής χρόνος (24 ώρες) για μια πιο
λεπτομερή αξιολόγηση..

7. Ο κίνδυνος δεν είναι άμεσος. Αρχικά, οι
εργαζόμενοι της εταιρίας μας δεν
αντιμετωπίζουν κάποιο άμεσο κίνδυνο για
την υγεία τους η για τη σωματική τους
ακεραιότητα. Όσον αφορά τους πελάτες
μας (επιτελείο υπουργείου οικονομικών)
ενδέχεται να διατρέχουν κάποιο κίνδυνο
εφόσον αποδειχθεί ότι έχει προκληθεί
τροφική δηλητηρίαση από τα τρόφιμά μας.
Για τη δραστηριότητα του οργανισμού
υπάρχει κίνδυνος για την αξιοπιστία και
τη φήμη του.

8.  Ποια είναι τα χρονικά περιθώρια για
δραστηριοποίηση; 24 ώρες
 Έχουν ενημερωθεί ή εμπλακεί τα ΜΜΕ;
Δεν έχουν εμπλακεί αλλά υποθέτουμε πως
έχουν ενημερωθεί. Επίσης, δεν έχουν
επικοινωνήσει ακόμα μαζί μας αλλά
παρόλα αυτά οσονούπω θα έχουμε έτοιμη
μια σχετική ανακοίνωση- δελτίο τύπου
σχετικά με το συμβάν.

9.  Έχουν ενημερωθεί οι Αρμόδιες Αρχές;
Οι αρμόδιες αρχές έχουν ήδη ενημερωθεί
 Υπάρχουν στοιχεία πραγματικού
κινδύνου; Δεν υπάρχουν ακόμη στοιχεία
που να αποδεικνύουν την ύπαρξη
πραγματικού κινδύνου παρά μόνο
ενδείξεις.

10.  Το επεισόδιο δεν σχετίζεται με την
εταιρία.
 Να αποτελεί ένα μεμονωμένο
περιστατικό καθώς η κυρία Λαγκάρντ
μπορεί να παρουσιάζει υπερευαισθησία
σε κάποιο από τα τρόφιμα.
 Μόλυνση των τροφίμων από εξωγενείς
παράγοντες.

11.  «Τρομοκρατική» επίθεση
 Μαζική τροφική
δηλητηρίαση
 Επιδείνωση της υγείας της
κ. Λαγκάρντ ή κατάληξη
 Απόσυρση των
πιστοποιήσεων
 Ανεπανόρθωτη σπίλωση
του Brand .

12.  Η εταιρία
 Το ξενοδοχείο
 Το επιτελείο του υπουργείου
οικονομικών και του ΔΝΤ.
 Media
 Κοινή Γνώμη
 Ο γιατρός ο οποίος έκανε την
πρώτη διάγνωση.
 Οι αρμόδιες αρχές.

14.  Η FOOD CATERING είναι η δεύτερη μεγαλύτερη εταιρία
catering στην ελληνική αγορά
 Τηρεί όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις με συστήματα
ελέγχου καθ’ όλη τη διαδικασία παραγωγής, με
πιστοποιητικό ποιότητας ISO και πιστοποιητικό HACCP
για τις καλές διαδικασίες υγιεινής και ασφάλειας.
 Επιπλέον, εφαρμόζει το δικό της εσωτερικό σύστημα
ελέγχου FoodNet, που της επιβάλλει η μητρική εταιρία και
το οποίο αφορά στην ασφάλεια και την υγιεινή.
 Η εταιρία μας έχει ήδη αρχίσει να πραγματοποιεί όλες τις
απαραίτητες ενέργειες και ελέγχους ώστε να διαπιστώσει
αν υπάρχει οποιαδήποτε σύνδεση του συγκεκριμένου
περιστατικού με την κατανάλωση των προϊόντων μας.
 Ευχόμαστε καλή ανάρρωση στην κα Λαγκάρ

17.  Μέχρι στιγμής η FOOD CATERING δεν
έχει λάβει καμία νεότερη, επίσημη
ενημέρωση σχετικά με: την κατάσταση της
κα Κριστίν Λαγκάρντ , αν έχει ασθενήσει
κάποιο άλλο πρόσωπο
 Διεξάγουμε επιπλέον ελέγχους από τους
καθιερωμένους,
 συνεργαζόμαστε και έχουμε ενημερώσει
τις αρμόδιες αρχές, για τον εντοπισμό
τυχόν ευθύνης στο ατυχές συμβάν.
 μόλις υπάρξουν νεότερα από την πλευρά
μας να επικοινωνήσουμε μαζί σας.

19.  Δηλώνουμε, επομένως, ότι οι έλεγχοι οι οποίοι διεξήχθησαν από
τις αρμόδιες υπηρεσίες του κράτους (ΕΦΕΤ, Γενικό Χημείο του
Κράτους) αλλά και από ιδιωτικούς φορείς σε όλα τα τρόφιμα
έδειξαν ότι δεν υφίσταται κανένας παθογόνος οργανισμός.
 Ταυτόχρονα, όλο το προσωπικό ελέγχθηκε και δεν υποφέρει
κανείς από στομαχικά προβλήματα ή άλλη ασθένεια.
 Φήμες περί τρομοκρατικής επίθεσης είμαστε σε θέση να
δηλώσουμε ότι σε λειτουργικό επίπεδο κάναμε όλους τους
απαιτούμενους ελέγχους στα συστήματα ασφαλείας. Επιπλέον,
η διοίκηση ανθρώπινου δυναμικού εξέτασε όλα τα εμπλεκόμενα
μελή σε μια προσπάθεια διαλεύκανσης της υπόθεσης.
 Ουδεμία σχέση έχει η FOOD CATERING με την αδιαθεσία των
μελών του διεθνούς νομισματικού ταμείου

22.  Η εταιρεία μας έχει διεξάγει ελέγχους σε
συνεργασία με κρατικούς φορείς (ΕΦΕΤ, γενικό
κρατικό χημείο, υπουργείο οικονομικών)
 Τα αποτελέσματα έχουν δείξει ότι δεν υπάρχει
κανένα απολύτως πρόβλημα στα τρόφιμα και
στις διαδικασίες παράγωγης μας.
 Η διοίκηση ανθρώπινου δυναμικού εξέτασε όλα
τα εμπλεκόμενα μελή στην προσπάθεια
διαλεύκανσης της υπόθεσης.