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GEOL190519P - S1 M.T

  1. PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN GERENCIA DE OPERACIONES Y LOGISTICA Tema: Unidad 1 EL ROL DE LA LOGISTICA EN LA EMPRESA, SERVICIO AL CLIENTE E INDICADORES DE GESTION ESCUELA EMPRESARIAL DEL PERÚ Docente: Mg. Fernando Maradiegue Tuesta 1
  2. OBJETIVOS 2 @Aprender a desarrollar y gestionar un proceso de logística y operaciones considerando variables de costos, calidad, gestión humana y servicio al cliente @ Conocer y aprender como el proceso de logística y operaciones contribuye a la excelencia en el resultado de los negocios y a la obtención de una ventaja competitiva de la empresa acompañada por Innovación
  3. 3 UNIDAD 1: EL ROL DE LA LOGISTICA EN LA EMPRESA, SERVICIO AL CLIENTE E INDICADORES DE GESTION UNIDAD 2: GESTIÓN DE INVENTARIOS Y PRONÓSTICO DE LA DEMANDA UNIDAD 3: GESTION DE ALMACENES Y MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES UNIDAD 4: GESTION DEL TRANSPORTE Y LA DISTRIBUCION FISICA LOCAL e INTERNACIONAL UNIDAD 5: LOGISTICA - GESTIÓN DE COMPRAS Y PRODUCCION UNIDAD 6: LOGÍSTICA Y METODO DE CONTROL E IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIA LOGISTICA - TECNOLOGIA DE LA INFORMACION UNIDADES DE APRENDIZAJE Excelencia Operacional desde el punto de vista del Cliente
  4. 4 UNIDAD 1: EL ROL DE LA LOGISTICA EN LA EMPRESA, SERVICIO AL CLIENTE E INDICADORES DE GESTION ¿3 COSAS QUE VEMOS EN LAS FOTOGRAFIAS? Foco en: los flujos, los procesos claves generación efectiva de los proyectos
  5. IDENTIFIQUEN PROCESOS A MEJORAR!!! Cambio cultural Transformando: Gente, Lugar de trabajo y Negocio
  6. TABLERO MEDICIÓN ORGANIZACIONAL 1. Objetivo de mayor importancia del curso / tema 2. Indicadores operacionales a lo largo del SCM 3. Áreas de implementación 4. Perfil de actividad logistica
  7. 7 1. Objetivo de mayor importancia del curso / Tema Replicar las mejores prácticas de medición del desempeño, a través de una aplicación practica y directa en las actividades de los participantes. Maurício Gonçalves, el director de logística de Rio 2016, dijo: "Nuestro mayor desafío fue planear e implementar los procesos y procedimientos en los depósitos. Tuvimos que comenzar de cero. Ver Videos https://www.youtube.com/watch?v=xIKpoGRxEx8 (Trailer general)
  8. 8 ✓Proporcionar un formato de largo alcance que puede guiar el proceso de selección métrica que abarque toda la cadena. ✓Es un sistema de reporte a la Gerencia que presenta una visión integrada del desempeño de la organizacional. Los socios de la cadena deberían hacer lo siguiente ✓Reducción del desperdicio ✓Reducción del tiempo en toda la cadena ✓Proporcionaran respuesta flexible ¿Qué busca el tablero de medición?
  9. 9 Crear valor para el Cliente Filosofía de medición del desempeño Los clientes ; proveedores y La compañía en la cadena de suministros deben trabajar en colaboración. Los gerentes individuales deben estar motivados para trabajar en colaboración con los socios de la cadena de abastecimiento. Necesita enfocarse en la satisfacción y costo final de atender al cliente final. Filosofía Balanced Scorecard
  10. 10 ¿cómo implemento una tarjeta de puntaje equilibrada que abarque toda la cadena? INDICADORES PROCESOS ORGANIZACIÓN INFRAESTRUCTURA Identificar y Evaluar Implementando Balanced Scorecard
  11. 11 La tarjeta de puntaje se enfocaría en el desempeño de 4 perspectivas diferentes 1.- EL CLIENTE ¿Como nos ven los clientes? ¿En que debemos sobresalir? ¿Podemos continuar mejorando y creando valor? ¿cómo vemos a los accionistas? 2.- LOS PROCESOS COMERCIALES 3.- INNOVACION Y APRENDIZAJE 4.- RESULTADOS FINANCIEROS Enfoque del Balanced Scorecard
  12. 12 Proceso de implementación del Balanced Scorecard 1er paso.- Formular la estrategia y lograr consenso. ➔Los socios en la cadena de suministro necesitan definir claramente sus objetivos estratégicos y obtener un entendimiento mutuo de donde convergen 2do paso.- Seleccionar medidas que sean consistentes con la estrategia. Las medidas elegidas serán: Armoniosas ; Optimas ; Parsimoniosas ; Económicas 3er paso.- Vincular y comunicar las medidas. 4to paso.- Dirigir a los gerentes para obtener los resultados deseados. ➔Establecer responsabilidad ➔Establecer tasas de mejoramiento objetivo ➔Crear planes de acción ➔Realizar revisiones de avance ➔Introducir la tarjeta de puntaje en la organización.
  13. 13 - KPI 01 : % Desviación venta By SKU’s - KPI 02 : Variación del Presupuesto Plan Ventas Compras Recepción Producción Almacenes Ordenes Venta Entrega Pagos Créditos - KPI 03: Volumen en U$ Comprado - KPI 04 : # Ordenes de Compra - KPI 05 : % Proveedores Evaluados - KPI 06 : % Exactitud de Inventarios Units Y U$ - KPI 07 : DOH y Valor U$ - KPI 08 : % Recepción/ Devolución de Facturas - KPI 09 : % Documentación Sin Problemas - KPI 10 : # Despachos / Distribución - KPI 11 : % Customer Service - KPI 12 : Volumen de Contedores -KPI 16: Notas de crédito clasif. Por caso - KPI 13 : % Cumplimiento Prog Producción - KPI 14 : Costo Por Unidad Producida -KPI 15: Nivel de Backorders Units y U$ 2. Indicadores operacionales a lo largo del SCM
  14. 14 Ejemplo de indicadores del desempeño para servicio al cliente – Ventas y Logística
  15. 15 Tabla medición A.Objetivos A. Métrica Logro (%) Realizar el inventario de manera rotativa una vez al mes y la diferencia de inventario debe ser mínima. La diferencia de inventario debe ser menor a 2000 USD en el valor de venta. Bajo < 96% Medio 95 – 98% Alto > 98% Garantizar el funcionamiento óptimo del almacén central: 1) Reducir los productos rechazados 2) Asegurarse de tener siempre muestras médicas 3) Asegurarse de que se ingresen los comprobantes 1)KPI = # de productos recibidos en mal estado vs. # productos recuperados. 2)KPI = Cumplimiento del plan de producción al 100% (Que no falte MM y debe asegurarse de que haya stock no mayor de 4 meses). 3)Ingreso documentario de movimientos al día (cualitativo) Ingresar todos los comprantes durante la misma semana. Bajo < 96% Medio 95 – 98% Alto > 98% Analizar y acelerar, de manera eficiente, los procesos de acondicionado. KPI = Incremento de la productividad en 5% ➔ # Unidades x Hora Hombre por línea ó productos representativos. (Reducción de 5% en ahorro de tiempo). Bajo < 96% Medio 95 – 98% Alto > 98% Desarrollo de una cartera de clientes logísticos con una rentabilidad mínima de 35%. KPI = Cada trimestre presentar rentabilidad por cliente, para el monitorear el costo vs. ingreso Facturación: 215 TUSD. Bajo < 96% Medio 95 – 98% Alto > 98% Team building. Realizar mínimo 3 actividades con su equipo y asegurarse de que el clima laboral sea cómodo y óptimo. Encuesta anual Ejemplo de medición del desempeño para el departamento de operaciones
  16. 16 Ejemplo de tabla de indicadores para una distribuidora de productos Tabla de indicadores de una distribuidora electrodomésticos OBJETIVOS INDICADORE RESULTADOS INDICADOR GUIA INICIATIVAS FINANCIEROS Maximizar valor agregado EVA Mezcla de ingresos Gerencia de activos Generar confianza en el cliente Retención del cliente; satisfacción del cliente Profundidad de la relación, Reclamos resueltos vs. total Programa de seguimiento a clientes clave; Programa de atención ágil de recamos Procesos entender necesidades del cliente Nuevas necesidades detectadas Horas con clientes Programa de mercadeo Diseñar soluciones para el cliente Ciclo de desarrollo del producto Mejoras en procesos Programa “Soluciones integrales” Dar servicio al cliente Unidades entregadas costo unitario Ventas cruzadas de productos Programa “Just in time” Aprendizaje Efectividad del personal Ingresos por empleado Programa salario fijo + variable Mejorar ambiente de trabajo Satisfacción del empleado Reclamos laborales Programa “El mejor empleado” Desarrollo de competencias Competencias cross selling Horas hombre entrenamiento x persona Progreso; Programa de autoaprendizaje
  17. 17 Ejemplo de tabla de indicadores por áreas METRICA POR DEPARTAMENTO AREAS DE DECISIÓN ESTRATEGICA TACTICA OPERACIONAL TRANSPORTE Selección del tipo de medio Alquiler del equipamiento estacional Expedición INVENTARIOS Localización, políticas control Niveles de stock de seguridad Nivel de servicio COMPRAS Desarrollo de relaciones Proveedor – Comprador Contratación; Compras anticipadas Aceleración de envíos ALMACENAMIENTO Diseño de LAYOUTS; Selección de equipamiento Utilización del espacio Preparación de pedidos SERVICIO AL CLIENTE Diseño de promesa al cliente (PSC) por su participación en la venta Canales de distribución apropiados por tipo de cliente Confianza de despachos y atenciones correctas
  18. 18 S O W M ENTERPRISE VALUED SOWN MATRIX STRENGHTS AND WEAKNESSES Weaknesses Strenghts Participants PERU Plant 01 Scale Criteria Weight -3 -2 -1 0 1 2 3 Addition Average Weight 1 Building 14% 1 5 2 1 3 0.33 0.05 2 Plant Capacity 15% 1 3 4 1 5 0.56 0.08 3 Technology 10% 1 2 2 2 2 2 0.22 0.02 4 Human Resource 6% 2 6 1 -1 -0.11 -0.01 5 Entrepreneural Image 18% 6 3 -6 -0.67 -0.12 6 Debt 9% 2 5 2 9 1.00 0.09 7 Product Variety 3% 2 3 4 11 1.22 0.04 8 Distribution channels 11% 2 3 2 2 13 1.44 0.16 9 Capital 9% 1 2 3 2 1 9 1.00 0.09 10 R & D 5% 2 2 3 2 3 0.33 0.02 100% 0.42 S O W M ENTERPRISE VALUED SOWN MATRIX MENACES AND OPPORTUNITIES Menaces Opportunities Participants PERU Plant 01 Scale Criteria Weight -3 -2 -1 0 1 2 3 Addition Average Weight 1 Brand 20% 1 3 5 4 0.44 0.09 2 Training 12% 3 3 1 2 2 0.22 0.03 3 Agressive competence 7% 1 3 2 2 1 -1 -0.11 -0.01 4 Boss level 6% 2 6 1 -1 -0.11 -0.01 5 Suppliers 10% 3 2 4 1 0.11 0.01 6 Capital 10% 2 2 3 2 3 0.33 0.03 7 Profitability 2% 3 1 3 3 6 0.67 0.01 8 Technological delay 12% 2 3 2 2 13 1.44 0.17 9 Organization 4% 2 1 3 2 1 8 0.89 0.04 10 Know - How 17% 2 2 3 2 3 0.33 0.06 100% 0.42 Balanced Scorecard para un conjunto de plantas aplicando FODA
  19. GERENCIA GENERAL SERVICIO AL CLIENTE GERENCIA FINANCIERA GERENCIA DE VENTAS GERENCIA LOGISTICA ALMACENAMIENTOPLANEACIÓN DE INVENTARIOS SUMINISTROS TRANSPORTE 3. Áreas de implementación
  20. 20 ¿Por qué medir? ¿En qué negocio estamos y queremos estar? ¿Cuáles son y serán en el futuro los componentes, alcance y estructura de es/esos negocios? ¿Cuál es la situación actual y tendencias de la industria, sector, mercado, competidores, otros actores y cuál la de nuestra empresa, cuáles son los posibles escenarios competitivos? ¿Considerando el entorno (potencial) y nuestras capacidades (competitividad), cuál es el posicionamiento actual y cuál el esperado a futuro: dónde estamos y dónde queremos estar? ¿Cuáles son los temas claves para la empresa y los objetivos estratégicos asociados a éstos? ¿Cómo hacemos para ir del posicionamiento actual al esperado, cuáles serán las estrategias corporativas y de negocios? ¿Cuáles son las iniciativas y planes de acción en el corto, mediano y largo plazo para implementar las estrategias? ¿Cómo mediremos las performance y éxito de la ejecución? 1 2 3 4 5 7 6
  21. 21 Beneficios de Medición del Trabajo • Identificación y toma de acciones sobre problemas operativos. • Reducción de costos de personal y aumento de eficiencia operativa. • Satisfacer expectativas de clientes internos y externos. • Mejora de planeación y cumplimiento de cronogramas. • Incentiva pagos por productividad. • Permite la reducción de tiempos • Benchmarking.
  22. 22 Identificar el proceso logístico a medir Conceptualización cada paso del proceso Recolectar información inherente al proceso Establecer el indicador a controlar Comparar con el indicador global y el de la competencia Monitorear las mediciones periódicamente Cuantificar y medir las variables Definir el objetivo del indicador y c/variable a medir Esquema de implantación Mejoracontinua
  23. 23 Indicadores de Desempeño en Logística
  24. 4. Perfiles de Actividad Logística • Estadísticas Básicas de Operación • Análisis de Actividades • Entendimiento de la Operación • Fotografía de la Situación actual • Comparación frente al Pasado • Números Neutros 24
  25. Pilares de gestión como herramientas especificas para elevar el desempeño organizacional TABLERO DEL PILAR REUNIONES OPERACIONALES INDICADORES Los Tableros de los Pilares muestran, de una manera visual y abierta, como están siendo gestionadas las actividades de la operación. Las Reuniones Operacionales permiten a los miembros discutir y dar seguimiento las actividades del Pilar. Se debe seguir una agenda estándar para hacer efectiva la reunión Los Indicadores son señales del desempeño del Pilar, para identificar oportunidades de mejora. También es importante utilizar Indicadores de área para medir la efectividad del Pilar. Gestión de gente Gestión del desempeño
  26. 26 Perfiles de análisis de actividad Logística en el CUBO Análisis de perfiles: Entendimiento de la Operación Fotografía de la Situación Actual Indicadores: Tasas, Relaciones, Medidas para Evaluar el Desempeño de la Actividad Logística. Auditoría: Auditorias de Desempeño vs. Auditorias de Procesos. Benchmarking: Busca un Proceso de Aprendizaje de Mejores Prácticas comparando una organización frente a otras. Justificación: Proceso de Evaluación de Alternativas de Proyectos de Inversión en Logística
  27. 27 Matriz de medición de performance logístico INDICADORES FINANCIEROS INDICADORES PRODUCTIVIDAD INDICADORES DE CALIDAD INDICADORES DE TIEMPO DE RESPUESTA Customer Response * Costo de respuesta total. * Respuesta costo por orden de cliente. * Horas empleadas por persona para atención de ordenes de clientes * Cumplimiento de ingreso de ordenes. * Cumplimiento de status de comunicación. * Cumplimiento de facturación. * Ingreso de ordenes a tiempo. * Tiempo de proceso de ordenes. Inventory Planning & Management * Costo total del inventario. * Costo del inventario por Sku. * # veces que rota el inventario. * Sku por planificador * Fill rate. * Cumplimiento del forecast. Supply * Costo de suministro total. * Costo de suministro por orden de compra. * # Ordenes emitas por Hora hombre. * # SKU por comprador * Porcentaje de ordenes perfectas * Tiempo del ciclo orden de compra Transportation * Costo total del transporte. * Costo del transporte por kilometro. * Paradas por ruta. * Rendimiento por traslado. * Capacidad de utilización del contenedor * % de arribos a tiempo. * % Dañados. * % de accidentes * Tiempos de transito Warehousing * Total costo de almacenamiento. * Costo por pieza almacenada . * Costo de almacenaje por m2 * Densidad de almacenamiento * Cumplimiento de inventario. * Cumplimiento de picking. * Cumplimiento de embarque. * % Dañados. * Horas de accidentes * Tiempo del ciclo de la orden de almacenamiento Total Logistics * Gastos de logistica * Ingresos de logistica * Costo de logistica total * Logistica de orden perfecta * % Orden perfecta * Ciclo total de tiempo logistico
  28. 28 Benchmarking de desempeño en logística 0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00 Costo Logistica/Ventas Productividad de la Fuerza de Trabajo de Logística Rotación de Inventarios Utilización de Capacidad de Flota Propia Densidad de Almacenamiento Ciclo de Tiempo de un Pedido del Cliente Llenado completo a la primera vez % Pedidos Perfectos Empresa Clase Mundial
  29. 29 Factores claves de éxito de un proceso de cultura de medición Todo indicador debe ser comparable contra los objetivos y metas para establecer niveles de cumplimiento Los indicadores utilizados deben ser sencillos y fáciles de entender La información obtenida debe ser utilizada para el análisis y generación de planes y acciones
  30. 30 PedidosdeClientespor Hora-Hombre CostodeVentasPerdidas RotacióndeInventarios UtilizacióndeVehículos Densidadde Almacenamiento CiclodeLogísticaTotal ExactituddelDespacho UnidadesporHora-Hombre enelCD Salidas Generadas 37,950 236,500,000 236,500,000$ 21,200 362,915 647,945$ 6,895,385 6,895,385 pedidos ventas/año ventas/año cargas/año cajas a mano ventas/día cajas/año cajas/año Desempeño 1.4 97.00% 19.00 60% 16.50 7.00 99.80% 27.01 Actual pedidos/HH servicio rotación/año utilización vehículo cajas por m2 dias exactitud cajas/HH Consumo Actual de 27,107 7,095,000 $12,447,368 35,333 22,000 4,535,616$ 13,791 255,290 Recursos horas-hombre pedido perdido inventario capacidad total metros2 potencial venta cajas/año horas-hombre Desempeño 50 99.98% 30 95% 21 5.00 99.998% 40 Objetivo pedidos/HH servicio rotación/año utilización vehículo cajas por m2 dias exactitud cajas/HH Requerimiento 759 47,300 $7,883,333 22,316 17,282 3,239,726$ 138 172,385 Ideal Recursos horas-hombre pedido perdido inventario capacidad ideal metros2 potencial venta cajas/año horas-hombre Liberación de Flujo de 26,348 7,047,700$ 4,564,035$ 13,018 4,718 1,295,890$ 13,653 82,905 Caja ó Recursos Liberados horas-hombre costo perdidos inventario ahorro capacidad metros2 potencial venta cajas/año horas-hombre Costo-Tasa del Recurso $3 2.80% 27% $82 $39 27% $10 $3 $/HH factor escasez % por año $/carga $/m2/año %/año $/caja $/HH Ahorros Anuales $79,044 $197,336 $1,232,289 $1,067,439 $184,015 349,890$ $136,529 $248,716 Total Ahorros ($s/año) $3,495,258 Período Repago 2 Inversion Justificable $6,990,517 Curso practico gerencial 2016 Ejercicios y Casos del curso > Indicadores de desempeño logístico aplicado a una empresa
  31. 31 Curso practico gerencial 2016 Ejercicios y Casos del curso > Desarrollo de un tablero de mando para su organización logística Año 1 Año 2 Financieros Aumentar la rentabilidad de la empresa Costo Logística / Ventas 15% 10.0% Clientes Incrementar el servicio de atención a los clientes Ciclo de atención de un pedido y porcentaje de pedidos perfectos 95% 98% Mejorar la Gestión de Inventarios Rotación de Inventarios 17 19 Mejorar el nivel de utlización del transporte % de Utilización de Capacidad de transporte 95% 98% Reducir horas hombre por Pedido Productividad de la Fuerza de Trabajo 16.81 19 Disminuir el número de pedidos erróneos % de pedidos sin errores 5% 3% Capacitar al personal en la atención de los pedidos Número de Operarios Capacitados 40% 70% Adquirir nuevos equipos para el almacén Monto de Inversión en equipos de almacenamiento S/.480,000 S/.640,000 Procesos Metas Etapas Objetivos Específicos Indicador Crecimiento
  32. ANEXOS EJEMPLOS MAPA DE ACTIVIDADES DE UN PROCESO IDENTIFICANDO CUELLOS DE BOTELLA A MEDIR
  33. Indicadores Logísticos Compañía concesionaria de alimentos Minería Salud Educación B&I
  34. Flujo de Operaciones – Supply Chain Cliente Genera Pedido Compras Genera OC Proveedor entrega en Almacen Almacen procesa el pedidoSe envía a OperaciónRecibe y cuantifica en Operación Procesado = Cocinado Cliente final disfruta de Servicio 217,000 Ítems / mes 217,000 Ítems / mes 209,000 Ítems / mes 217,000 Ítems / mes217,000 Ítems / mes
  35. Flujo de Operaciones – Supply Chain Proveedor entrega en Almacen 209,00 líneas de pedido / mes Detectamos que el cuello de botella del proceso se encuentra en la puntualidad de despacho por parte del proveedor. El no tener la mercadería a tiempo para el momento de realizar el picking, genera una demora en el paletizado y armado de carga, y a su vez, un retraso en la partida de los camiones hacia sus respectivos destinos.
  36. Indicadores de Gestión Logística Abastecimiento INDICADOR DESCRIPCION FORMULA IMPACTO (comentario) FRECUENCIA Nivel de Cumplimiento de la generación de pedidos Controla la puntualidad en la entrega del pedido acuerdo al cronogroma de abastecimiento. Es necesario contar con el pedido en la fecha solicitada, para poder abastecer al cliente interno de manera efectiva. Indicador de calidad Mensual Nivel de Cumplimiento del proveedor x cantidad entregada Mide el cumplimiento del proveedor en la entrega de la OC completa. Es necesario evaluar el cumplimiento de entrega del proveedor para medir nivel de servicio en las operaciones. Indicador de productividad y calidad. Semanal Nivel de Cumplimiento de proveedores : Fecha Controla el cumplimiento de la entrega de las OC en fecha pactada. Identifica el nivel de efectividad de los proveedores con respecto al tiempo pactado , función al cronograma de despacho. Indicador de Tiempo y calidad Semanal
  37. Indicadores de Gestión Logística Almacenes
  38. Indicadores de Gestión Logística Transporte
  39. Indicadores de Gestión Logística Servicio al cliente
  40. Resultados
  41. Resultados
  42. 17/05/2019Template Corporativo numero 142
  43. Acondiciona miento de los bultos (embalaje) Llenado de acta de verificación Rotulado de bultos Inspección por RX Pesado y cubicaje Almacenami ento Armado de pallets Estiba y despacho Operaciones de Carga Nacional Indicador Indicador Indicador
  44. Análisis Llenado de acta de verificación Indicadores: Cantidad de guías emitidas, cantidad de bultos amparados por cada guía, cantidad de bultos por destino. Sustento: Sumatoria de guías emitidas, sumatoria de bultos amparados por cada guía, elaboración de tablas dinámicas y segregarlas por destino.
  45. Análisis Pesado y cubicaje Indicadores: Kilos y m3 por cada AWB Sustento: Capturar el peso de los bultos amparados por cada guía en las balanzas, cubicar la carga en base a: L x A x ALT
  46. Análisis Estiba y despacho Indicadores: Kilos por posición, optimización de bodegas, mix peso - volumen Sustento: Kilos totales / numero de bodegas asignadas // Cubicaje total de la carga considerada / m3 totales de las bodegas asignadas a cargar
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