1. GAMA PANISOFT
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2. Panisoft
Características:
- Mix en Pasta para elaborar panes especiales.
- Incorpora en la receta Semillas y Cereales hervidos (hidratados) .
- Sin Mejorante ni Sal, ofreciendo mayor polivalencia al producto (dosis según
conveniencia)
- Posibilidad de elaborar Croissants, Muffins de cereales, Galletas…
- Los granos de cereal hidratados:
- Están estabilizados mediante productos fermentados, ácido acético
(vinagre) y ácido láctico natural.
- No absorben agua durante el amasado, comparado con las semillas y
cereales de los mixes en polvo.
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3. Panisoft
Ventajas:
- Proporciona una miga más tierna que un producto no hidratado.
- Reduce el tiempo de amasado.
- Contiene granos enteros de cereal; manteniendo su valor nutricional y
contenido en fibra en el producto final.
- Producto microbiológicamente muy estable.
- Están envasados en 3 bolsas individuales de 5 kg dentro de una caja. Si se
desea las bolsas se pueden congelar para obtener una conservación aun
más larga
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4. Panisoft
Surtido de productos:
Panisoft Cereales
Panisoft Cereales y Cebolla
Panisoft Maíz
Dosis recomendada:
500 g producto
1000 g harina
600 g agua aprox.
30 g levadura fresca (18g de levadura seca)
5 g mejorante panario
18 g sal
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