Periódico el Agro

1. Actualidad Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 1
En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya
C I E N C I A Y T E C N O LO G Í A PA R A E L C AM P O
CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL PRODUCTOR DEL CAMPO
www.periodicoelagro.com Año 3 • Número 39 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Septiembre de 2012
Especial
ICA 50 años
Páginas 7 a
11
En URABÁ
todo gira alrededor
del BANANO Páginas 4,5 y 6
VECOL SE UNE A LA CELEBRACIÓN DE LOS 50 AÑOS DEL ICA

2. 2 Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 Opinión
OPINIÓN GENÉTICA lechera
Industria Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 3
Un reconocimiento de los productores
EVENTOS DEL AGRO Experiencias con Holstein, Jersey y Pardo Suizo
LOS CINCUENTA AÑOS DEL ICA Congreso de la industria Láctea
Una vez más la in-
dustria lechera se
LOS CRUZAMIENTOS ENTRE RAZAS LECHERAS
Un reconocimiento el ICA quien debe portar el estandarte zación en talento humano, que fue su reunirá en Bogotá Un estudio realizado en California con diferentes cruces de razas mostró cuáles son los mejores en términos de aumentar la productividad.
a cincuenta años de del control zoosanitario, lo ha hecho en fuerte, y músculo financiero anunciado para participar del
fecunda labor, para aftosa, logrando y conservando la con- ya por el MADR. En la actualidad hay en el mundo un grupo de razas proteína grasa elevado, mayor valor de las crías, mejo-
VI Congreso Inter- lecheras que han alcanzado alto grado de especiali- res patas y pezuñas, cascos negros y menor numero de
el Instituto Colom- dición de país libre con vacunación. Al Fue el Presidente Alberto Lleras Camar- nacional de la In- zación; siendo las más relevantes: Holstein Friesian, células somáticas en la leche.
biano Agropecuario tiempo que avances muy significativos go su creador, impulsado por Carlos Lle- dustria , el encuen- Jersey y la Pardo suiza Americana. Otras razas impor- Aspectos negativos: Madurez tardía, tiempo de gesta-
ICA, trabajando por desde lo normativo, la vigilancia epide- ras Restrepo, Virgilio Barco Vargas y hoy tro más represen- tantes son: Ayrshire, Guernsey, Shorthorn lechera, ción, animales adultos muy pesados, mayor mortalidad
el campo. miológica, control de las vacunas, plani- Juan Manuel Santos. tativo de la actividad en materia de Montbeliarde, Normanda y las tres rojas escandinavas de becerras y, subjetivamente, los cruces son mas cafés
ficación y desarrollo de las campañas de (Sueca, Noruega y la Danesa) tostado que pintas rojo blanco o negro blanco
Por sus propios méritos, el campo en Son reconocidos por su compromiso innovación, investigación, desarrollos
todo el territorio nacional hace recono- la parte operativa delegada a Fedegan. institucional los Ministros de Agricul- tecnológicos, maquinaria, servicios e
De las anteriores, las más diseminadas a nivel mundial Algunas conclusiones obtenidas de esta experimenta-
Falta un replanteamiento en brucelosis son las tres primeras de la lista por sus méritos propios: ción directa son las siguientes:
cimiento a la doctora Teresita Beltrán, tura Hernán Jaramillo Ocampo, Hernán insumos. Entre los temas que inte- Productividad de la Holstein, rusticidad de la Pardo
y tuberculosis encaminado a lograr que Para optimizar la heterosis se recomienda el cruce de
actual Gerente General del ICA, y a tan- Vallejo Mejía y el actual Juan Camilo gran la agenda temática se destacan Suiza y riqueza de la leche y precocidad de la Jersey. tres razas.
tos y a todos los que desde su lugar de se certifique como país libre. Restrepo Salazar. los sistemas de producción de leche Los criadores de ciertos grupos raciales, al verse en El cruce de solo dos razas limita la extensión de la he-
trabajo en el ICA, colocaron y colocan Requiere, sí, hacer realidad el anun- Gerentes notables por su entrega y en el trópico, en el marco de la co- desventaja en relación con las mejores razas, han rea- terosis.
su cuota para la transformación pro- cio de su transformación, proyectada lizado desde hace ya varias décadas cruzamientos in-
aportes, Fernando Peñaranda Canal, Jo- operación técnica colombo-israelí, terraciales con el propósito de incorporar cierto vigor Los cruces entre cuatro razas, aparte de lo retardado del
ductiva del sector. desde el MADR, para que la institución Holstein Normando, este reportó una productividad
sué Franco Mendoza, Jorge Ortiz Men- efectos del cambio climático en la hibrido a su grupo, con el claro objetivo de aumentar inferior a los Holstein en 6%
proceso, limita la influencia de una raza en particular.
A todos los que en el ICA laboran, a los pueda desarrollar la tarea frente a las dez, Alvaro Abisambra Abisambra y la producción agropecuaria, situación la productividad de sus razas sin intentar diluirlas o Se deben seleccionar tres razas para necesidades espe-
En cuanto a partos difíciles, también los dos primeros
que por allí pasaron, unos ya fallecidos, exigencias protocolarias, en el tema de única mujer, la actual Gerente Teresita de la producción de leche en Colom- de que sean absorbidas por la otras, a través de cru- cruces mostraron ventaja sobre la Holstein pura, repor-
cíficas, Ej. Disminuir la consanguinidad o aumentar la
los mercados internos y externos con zamientos sucesivos en una dirección; tal es el caso longevidad.
muchos en retiro y un número muy Beltran. bia, panorama del mercadeo de pro- tando los cruces Holstein x Sueca roja un 5.5% de par-
los TLC, que tenemos que considerarlos de las razas Roja danesa, la Montbeliarde francesa y la
significativo de trabajadores, técnicos, La lista de investigadores que por el Ica ductos lácteos en Colombia. Illawara Australiana, sin descontar otras escandinavas.
tos difíciles, siendo de 8.1 % para el cruce con Monbe-
oportunidades en vez de solo riesgos y liarde; no hubo cambio de este parámetro respecto del Algunas aclaraciones
tecnólogos, profesionales, científicos, pasaron es bien nutrida, haciendo men- Sandra Garzón, ASOLECHE, 312 Así, en Nueva Zelanda, la introducción de las Holstein
estos atributos. En colaboración con la Universidad de
amenazas, quiero decir asignarle tareas Minnesota se estructuró bien la prueba que consistió cruce con la Normanda. Debe entenderse que solo los animales media sangre
investigadores, administrativos, geren- ción solamente a unos nombres por su 4088067 y 5302673 prensa@asole- arrebató mucho terreno a la raza Jersey, otrora do-
con recursos efectivos que le permitan en lo siguiente: En cuanto a productividad lechera la mejor respuesta se son F1 o generación filial 1
tes y comunicadores quienes desde lo mayor recordación dentro del sector che.org, procom@telecom.com.co minante en el país. Esto indujo a muchos ganaderos
cumplir su misión. a probar el cruzamiento Holstein X Jersey que ha de- Las razas europeas seleccionadas fueron: Montbeliarde dio en los cruces de tres razas. Este fue el caso del cruce El cruce entre animales media sangre (F1) genera los F2
privado aportan con el conocimiento y agropecuario, entre otros Manuel To- (Francesa) la Sueca roja, la Normanda, la roja Noruega Holstein x Montbeliarde x Toros de Sueca roja, y se atri-
mostrado ser positivo en términos generales. El cruce de F1 con otra raza no es la F3 sino el cruce ro-
formación que la entidad les ofreció, al rregoza, Max Loredo, Germán Martínez y la Pardo Suiza. Los esquemas de cruzamiento fueron: buyó a que el vigor hibrido se mantiene casi inalterado
VIII Congreso Mundial de Frutas y tacional de tres razas
mejor nivel de desempeño y que conti- Para no olvidar Correal, Hernán Chaverra, Carlos Villar, entre 4, 3 y 2 razas respectivamente. Las razas escogidas en este tipo de combinación.
Hortalizas Los experimentos de California Animales cuyo genotipo es de tres razas aportan un
núan incidiendo en la transformación A partir del año 1961, Colombia em- Efraín Benavides, Juan Salazar, Nestor
fueron de corpulencia similar a las Holstein Días abiertos: comparación entre el Holstein puro con 50% de una y 25% de c/u de las otras dos.
rural colombiana, porque si algo hay El VIII Congre- Hace un par de años granjeros del estado de California Los primeros resultados dieron terneros fuertes vigo- los cruces
prende reformas trascendentales en el Ramos Darío Cárdenas, Ismael Enrique so Mundial preocupados por la perdida de fertilidad y longevidad rosos, que no presentaban problemas al nacer. Lo mas
que reconocerle al ICA es la formación sector rural y da origen a organismos Torres, Fosión Gonzalez, Javier Bernal, de sus vacas Holstein decidieron realizar cruzamientos
Holstein: 156; Holstein x Sueca roja: 142; Holstein x MÁS INFORMACIÓN
científica, técnica y de servicio a su per- para la Pro- sorprendente del caso fue que los cruces de la Sueca Montbeliarde: 137; Holstein x Normanda: 133
descentralizados, para llevar a cabo Benito Herrera, cada uno tiene sus pro- utilizando semen de toros de diversas razas Europeas roja Montbeliarde con Holstein reportaron mayor ren- Ramon Gasque Gómez
sonal a lo largo de ese medio siglo, y moción del lecheras y de doble propósito que sí conservaban los Respecto a los cruzamientos con Pardo suizo se enume- Médico Veterinario Zootecnista
los planes de Reforma Agraria, Investi- pios méritos, como tantos otros a quie- dimiento lechero (contra lo esperado) el cual fue de 1%
como pocos libre de las prácticas co- Consumo de atributos de fertilidad y longevidad por haber sido se- superior para los crucess con Montbeliarde y 7% supe- raron sus aspectos positivos y negativos:
Distrito Federal de México
gación y Transferencia de Tecnología, nes también rendimos nuestro tributo Frutas y Horta- leccionadas largo tiempo en sus países de origen para rior para los cruces con Sueca roja. Respecto al cruce Aspectos positivos: Alto rendimiento lechero, relación
rruptas tan penetradas en la mente de Mercadeo, Recursos Naturales, Crédito de admiración. Gracias a ellos, todos el www.engormix.com
los colombianos. lizas se realizará los días 27 y 28 de sep-
Agropecuario y se crean el Incora, ICA, campo colombiano reverdece y da sus tiembre de 2012 en la ciudad de Cali,
¿Cómo ser más competitivos?
No obstante los altibajos registrados, Idema, Inderena, Caja Agraria y Banco frutos. Colombia. Evento enmarcado dentro
en este largo caminar - cincuenta alma- Ganadero respectivamente, de los cua- de la celebración de la “Semana de Há-
naques pesan-, en ocasiones hasta de les solo persiste el ICA que con orgullo Heraclio Guevara Sandoval bitos y Estilos de Vida Saludables”, que
crisis, generalmente originadas en la
Invierta en la salud de sus vacas y a la vez reduzca sus costos!
celebra sus primeros cincuenta años Ganadero se desarrollará a lo largo y ancho del
falta de compromiso de los gobiernos con merecimientos para su moderni- herguesando@yahoo.com país entre el 23 y el 29 de septiembre.
de turno que les mantuvieron la llave de
Correo electrónico oficial: Corporación
los recursos cerrada por un tiempo, sin
Colombia Internacional y congresocon-
entender que allí, en el ICA, está el mo-
tor de la seguridad alimentaria presente
y futura.
sumofyv2012@fao.org.co.
Envios a todo el País
Una lista larga de logros reconocidos,
Seminario, exhibición y remate de
Criollo San Martinero Se Busca Distribuidores
con rendimientos muy significativos en Acepte mi invitación, cambie de acti-
cultivos papa, maíz, cereales, hortalizas, tud y adquiera a precios de oportuni-
frutales; en pecuaria, pastos, bovinos, Equipos de Ordeño
dad toros criollos en la 4ª versión del
aves, cerdos entre otros. La falta de per- Seminario Internacional, exhibición y
sonal restringe el servicio de laborato- remate de razas criollas y colombianas,
rios y el control de insumos. 6 de octubre de 2012 en el pintoresco,
Sobresaliente el avance para atender los pacífico y próspero municipio de San
TLC, el anuncio de entregar ya los proto- Martín de los Llanos, la población más
colos firmados en cantidad de 109 con antigua de la Orinoquia colombiana,
reconocimiento internacional, acom- cuna del bovino criollo Sanmartinero,
pañados de insistente invitación a que patrimonio genético del Meta. ger-
Salas de Ordeño
sean utilizados. manmartinezc@ganadocriolloco-
Hay que decirlo, en sanidad animal es lombiano.com
Juego de Pezoneras
Actualidad ULTRALINER para todas
IMPRESIÓN las marcas
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Septiembre 2012
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3. 4 Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 BANANO
Industria lechera BANANO Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 5
La Sigatoka Negra continúa siendo el peor azote del cultivo
EN URABÁ: TODO GIRA ALREDEDOR DEL BANANO
De Urabá salen cada año con destino a la Unión Europea, Estados Unidos y los países bajos, entre otros, más de 70 millones de cajas de un poco más de 18 kilos. Esta actividad genera cerca de 18.000 empleos directos y más de 50.000 indirectos. Buenas Prácticas Agrícolas para la certificación de calidad,
clave de la productividad.
El avión despega de Medellín hacia las 11 y 30 dicen los productores y empresarios, porque una piscina que contiene algunas sustancias
de la mañana. Es un pequeño alado que 40 mi- Urabá fue una zona atormentada por los altos químicas que previenen y controlan hongos y
nutos más tarde estará aterrizando en Aparta- índices de violencia e inseguridad caracterizada los efectos del latex, una sustancia mucilagi-
dó, región del Urabá antioqueño ubicada muy especialmente por problemas de orden público. nosa que genera la fruta al ser cortada.
cerca de la frontera con Panamá. Los fuertes Hoy las cosas parecen haber cambiado y hay El banano de rechazo, es decir aquella fruta
vientos que se generan en las cordilleras al mayor disposición a invertir nuevamente allí. que no cumple con las características exigidas
dejar el Valle de Aburrá, mueven bruscamen- por los mercados internacionales va general-
te este aparato. El susto es bárbaro. Pero muy Una región dedicada al banano mente al mercado interno, a fundaciones de
pronto el aeroplano toma altura y se estabiliza apoyo social en esta y otras regiones del norte
para volar por encima de enormes cultivos y En Urabá se siembran unas 33.500 de las 46.500
del país y a la preparación de alimentos para
ganaderías del norte colombiano. El paisaje es hectáreas de banano para exportación que
animales. Otra buena cantidad se pierde o se
hermoso. tiene Colombia. Las restantes 13.000 están ubi-
recicla en los campos de producción.
cadas en el departamento del Magdalena. De
Han pasado más de 30 minutos y abajo co- Urabá salen cada año con destino a la Unión
mienza a observarse un enorme manchón ver- Europea, Estados Unidos, y los países bajos, Del puerto a los mercados
de que a medida que el avión baja, se aclara más de 70 millones de cajas de un poco más de
ante los ojos de los viajeros. Son miles de hec- Posteriormente, la fruta se sella con marcas de
18 kilos. Esta actividad genera cerca de 18.000 la comercializadora o marcas privadas, des-
táreas de banano y plátano, que indican que ya empleos directos y más de 50.000 indirectos.
estamos volando sobre el Urabá colombiano. pués se empacan en las cajas de cartón que
Toda la exportación y venta de la fruta la rea- se registran con un número asignado al pro-
Pequeños pueblos se atraviesan en medio de
lizan empresas comercializadoras internacio- ductor lo que facilita conocer su procedencia
esos inmensos cultivos. Son Mutatá, Chigoro-
nales y nacionales. Uniban es la primera Co- en todo momento y garantizan la trazabilidad
dó, Carepa, Apartadó y Turbo, nos dice don Al-
mercializadora bananera Colombiana, con un (historia del producto) en la producción y co-
fonso Huertas, un comerciante nativo que viaja
49 % de participación en las exportaciones de dicio de banano que no cumple con las carac- se maneja el cultivo como plantación perma- mercialización del banano.
con nosotros. Algo llama mi atención, y es que
banano. Exporta unas 35 millones de cajas. Le terísticas de la demanda internacional y la falta nente, lo que permite cosechar la fruta todos Luego las cajas se movilizan en camión desde
en medio de tanto banano y plátano, surgen
sigue Banacol con un 25.8% es decir, unas 18 los días. Esta actividad requiere mucha mano la planta empacadora hacia el embarcadero,
cultivos como piña, cacao, caña de azúcar y de vías para llevar estos excedentes al mercado
millones de cajas. donde se recibe la fruta y se hace la inspección
ganadería. interno. En la región se siembran especialmen- de obra, tanto así que se estima sus costos su-
Las cifras señalan la existencia de unas 350 te los cultivares Williams, Gran Enano y Valery, peran el 50%. Otro 25% se lo lleva el control de de calidad por parte de la compañía comercia-
Según José Vicente Díaz y Walberto Ruíz, téc-
fincas que en promedio producen 2.100 ca- de la variedad Cavendish. la Sigatoka Negra, una enfermedad caracteri- lizadora. Esta es uno de los controles que se
nicos de la compañía Syngenta en la zona, es
jas de banano por hectárea/año, aunque hay zada por disminuir los rendimientos y acelerar realizan, porque en el puerto que recibe, tam-
el resultado de la búsqueda de nuevas alter-
algunas muy tecnificadas que alcanzan 3.500 el proceso de maduración de la fruta, lo que bién hay compañías certificadoras que se en-
nativas de producción que ahora exploran al- Las comercializadoras mandan
cajas anuales por hectárea. Los productores convierte en un problema su comercialización, cargan de inspeccionar y aceptar o rechazar el
gunos empresarios de la región. La ganadería
pequeños prácticamente no existen en razón La agroindustria del banano en la región de pues en los mercados internacionales hay que producto. Bélgica, que es actualmente el ma-
existe desde hace muchos años y ya se pueden
a los altos costos que significa producir una Urabá está integrada verticalmente desde la colocarla verde de tal manera que pueda re- yor comprador de la fruta, es uno de los países
encontrar varias fincas altamente modernas y hectárea de banano. Los expertos estiman que producción hasta la comercialización. Urabá sistir almacenamiento de unos 15 días sin ma- de mayor exigencia, dice Federico Betancur.
productivas en Urabá, dice Díaz. cada hectárea en producción puede valer unos lonia), con ríos que desembocan en el Golfo residuos y envases, calibración de equipos e madamente 20.000 personas, abarcando téc-
cuenta con fábricas de cajas de cartón, de po- durarse. La actividad de fertilización se lleva Ante la falta de un puerto de embarque, las
Si bien en Urabá ha sido tradicional la siembra 20.000 dólares. lietileno y polipropileno, de sellos, de astilleros, de Urabá, reduciendo los costos que implica inclusive en los procesos de bienestar social nicos, pilotos, supervisores, auxiliares de pista,
alrededor de un 15% y el restante 10% hay que comercializadoras han desarrollado un sis-
de cultivos de banano y plátano, la verdad es No obstante, pese haber mejorado la seguri- de almacenes de insumos para los productores, tema de transporte de la fruta en bongos o usar instalaciones portuarias y evitando los del personal de las fincas productoras. almacenistas, conductores, administradores
compartirlo entre otros costos de producción,
que los bajos precios que reciben los produc- dad, los indicadores económicos de la región de servicio especializado de fumigación aérea botes que son arrastrados por remolcadores sobrecostos normales en los que se incurre en Hace unos pocos meses se puso en marcha de fincas, coordinadores de campo y den em-
administración y lo que recibe el productor
tores como resultado de la tasa de cambio, son preocupantes, pues las cifras oficiales indi- para el control de la Sigatoka Negra, manejo hasta el buque para ser cargados en altamar, muelles de embarque tradicionales. Dos días el programa ‘banano, sin malezas’ donde los pacadoras, fumigadores, embolsadores y tra-
empresario. Es una actividad de centavos que
pues son productos que se comercializan en can que la pobreza en la región, por ejemplo, integral del sistema de transporte fluvial y ma- a través de canales fluviales que comunican es el tiempo promedio para llenar un buque técnicos de la finca y los de Syngenta evalúan bajadores de fincas en general.
requiere alta productividad y grandes volúme-
dólares, y las condiciones climáticas que han supera el 50 por ciento. ‘Es que el dinero que rítimo, y la infraestructura de comercialización los lugares de embarque (Zungo y Nueva Co- con capacidad de 240.000 cajas. y recomiendan el uso de productos para man- Todo este apoyo y la aceptación y esfuerzo
nes de producción para que sea rentable, dice
vivido en los últimos años, se han convertido mueven las comercializadoras siempre está en en el exterior para la distribución directa de la tener las fincas limpias de malezas con el pro- del empresario y sus trabajadores con el cum-
Federico Betancur.
en factores que han impulsado a muchos em- el exterior’ dice un productor que nos pide la fruta en los países de destino. Casi todo gira La Global GAP en El Paso pósito de mantener una población de malezas plimiento de las BPA, le permitió a la finca El
presarios a buscar otras fuentes de producción En este proceso productivo se encuentran los
reserva de su nombre.’ Por eso se ve tanta po- alrededor del banano y tal vez en gran parte ‘desmachadores’, hombres veteranos que se Por eso, fincas como El Paso, han incorporado fácilmente manejables, que no compitan con Paso, al igual que la gran mayoría de fincas de
agropecuaria. breza especialmente en las zonas rurales y no por eso el costo de vida en las áreas urbanas el cultivo, protegiendo el suelo y optimizan- la región, obtener la certificación Global GAP
encargan de establecer cuáles son los ‘hijos’ y las Buenas Prácticas de Agrícolas como herra-
También es la consecuencia del positivo clima tanto en la ciudad’, dice. es alto. mienta que permite controlar la producción do el uso de los herbicidas. El plan incluye la que la acredita como una empresa que cum-
los ‘nietos’ de las plantas madres que serán los
de tranquilidad que se respira en la región, En opinión de Federico Betancur, un adminis- En Urabá, las comercializadoras tienen di- bananera incluso desde antes de su siembra, capacitación en reconocimiento de especies ple con toda la normatividad -muy exigente
que entren en producción una vez se corten
trador agropecuario antio- ferentes modalidades de operación con los los racimos, cada uno de entre 18 y 26 kilos, dice Federico Betancur, quien desde hace 10 de malezas y sus diferentes estados fisioló- por cierto- para la exportación de banano. Ac-
queño que lleva 14 años en productores: algunas fincas son socios de es- que producen las plantas madres. Es decir que años es su administrador. En la finca todo está gicos, así como la entrega de herramientas y tualmente, dice Federico Betancur, los niveles
la región, lo que hay en Ura- tas organizaciones, las comercializadoras son en manos de ellos, los desmachadores, queda estrictamente planificado y controlado, cada accesorios, para que todo esto se traduzca en de desperdicio de la fruta en la finca son muy
bá es ‘pobreza mental’ pues propietarias de las tierras, y existe la figura de la responsabilidad de la productividad y la paso del proceso es supervisado y para ello se bienestar humano y productividad del cultivo. bajos, precisamente por la altísima calidad de
mientras aquí el banano de áreas contratadas. La mayoría de productores producción de una finca. Y en la medida que ha contado con la participación activa de los De igual manera, Syngenta con el Programa la fruta que se produce. Y nos muestra la cer-
rechazo es basura porque tiene contratos de suministro con las comer- acierten y se obtengan altos rendimientos, así técnicos de Syngenta que como dice José Vi- de Custodia de Productos, desde el año 2001, tificación que ha sido enmarcada y colgada en
no cumple las normas, en la cializadoras que les brindan asistencia técnica mismo ganan dinero y fama. Todos los racimos cente Díaz, un hombre nativo de la región, no cuando se empezó a implementar la Norma una pared de su oficina, para que ‘no se nos
Costa Atlántica, por ejemplo, y otros servicios. de banano son protegidos en bolsas contra se trata de ofrecer un portafolio de productos Global-GAP en el cultivo, ha dado apoyo téc- olvide que todos los días tenemos una respon-
es la base de alimentación Según Walberto Ruíz, los precios y la cantidad el ataque de algunos insectos que demeritan y un servicio de control fitosanitario, sino de nico permanente al productor a través de las sabilidad con nuestro producto y el país’, dice.
de muchas familias. de banano a entregar por parte del productor sucalidad. De acuerdo con las semanas de pro- brindarle un acompañamiento integral a los comercializadoras en temas de diagnóstico, En este momento de hacer esta nota, la finca
Las mayores dificultades en en cajas de 18.14 kilos se pactan semestral- ducción a cada racimo se le asigna una cinta de bananeros de Urabá. acompañamiento y capacitación en buenas prepara un embarque de banano para Italia.
la producción de banano mente con las comercializadoras. La cosecha color que al final será la que determine la fecha La compañía Syngenta ofrece apoyo técnico prácticas agrícolas; uso, manejo seguro y toxi-
están en el control de enfer- menor es la del primer semestre, la mayor es en que estará listo para el corte. Estas bolsas permanente al productor desde el mismo cología de los productos; manejo de emergen-
medades como la Sigatoka usadas son posteriormente recicladas. momento de la siembra, capacita a los profe- cias químicas y urgencias toxicológicas, entre La fumigación aérea
la del segundo semestre. Los sobrantes de
Negra, la tasa de cambio bá- cada cosecha, que no están dentro de la ne- La exportación se inicia prácticamente en las sionales y trabajadores de campo en temas de otros. En estos últimos 11 años, en las dos Para sobrevolar los cultivos de banano y rea-
sicamente por la revaluación gociación, son comprados a un precio inferior mismas fincas. Una vez cosechados, los raci- manejo eficiente y adecuado de los productos, zonas bananeras, se han capacitado aproxi- lizar las fumigaciones que han de proteger la
del peso, -menos dinero por al pactado, dice Federico Betancur, administra- mos son transportados por el ‘garruchero’ me-
caja vendida- , los problemas dor de la finca El Paso. diante un sistema de cable vías desde el campo Suscríbase en SEPTIEMBRE y reclame GRATIS el CD
relacionados con el clima es- Generalmente los precios acordados con los hasta la zona de empaque donde se realizan con todos los periódicos anteriores
pecialmente inundaciones, productores incluyen los costos correspon- los procesos de control de calidad de la fruta
Usted puede consignar el valor de la suscripción
la reducción de compra en dientes al empaque, carga del producto en las en cuanto a tamaño, grosor, color, presencia de
en la cuenta de ahorros 0038-0014-6072 de Davienda
Valor de la suscripción
los mercados por la fuerte
competencia de oferta de
bodegas del buque y a los trámites de expor-
tación.
enfermedades, insectos, daños y defectos. Allí
entran en acción los ‘desmanadores’, hombres a nombre de AGROPRESS SERVICE. Por favor envié copia del recibo (12) ejemplares en 2012/2013
y mujeres con filosos cuchillos en forma de
0 00
países como Ecuador, primer de consignación y sus datos personales: Nombre, Dirección,
productor exportador del hoz, que se encargan de seleccionar y clasificar
Correo electrónico a nuestra sede, por correo.
$ 9a d.e0 ogotá)
B
Altos costos de producción (Fue r
las ‘manos’ de bananos que serán utilizadas pa- 00
$ 50.0 tá)
mundo, los altos costos de
producción esencialmente El proceso de producción de banano es de ra exportación. Según las características anota- Calle 73 No. 20 - 55 - Librería del Agro / 6268164/ telefax 6007655 / Móvil 315 7942516 / go
(En Bo
por mano de obra, el desper- aproximadamente nueve meses, pero en Urabá das, cada mano va por uno de tres canales de 314 3411835 / Bogotá

4. 6 Bogotá - Colombia / Agosto 2012 BANANO ICA 50 AÑOS Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 7
109 protocolos vigentes firmados con 30 mercados
Viene pág 5
plantación contra la peligrosa Sigatoka Negra,
ICA: CINCO DÉCADAS DE HISTORIA
se tienen que cumplir muchas condiciones,
pero especialmente que esta labor sólo se
REDISEÑO PARA ENFRENTAR LOS TLC`S Cada una ha marcado el camino del instituto y han sido una demostración
puede realizar entre las 6 y 9 de la mañana. Aumentar el recurso humano del ICA, fortalecer los controles de esfuerzo científico y de trabajo continuo siempre pensando en el
Se hace por varias razones: a esa hora hay en puertos, aeropuertos y pasos fronterizos, mejorar la capacidad productor del campo y el país.
poco personal en las zonas de producción,
los vientos son los adecuados, lo mismo que diagnóstica y acelerar la adopción de tecnología, son algunos de los Década de 1960. El ICA inició trabajos en el pro- alimentación.
I.A. Ignacio Jiménez, gerente de CAISSA frentes que la entidad está atendiendo para enfrentar los TLC’s. grama de algodón, la producción de semilla híbri- Década de 1990. El Instituto entregó la respon-
la temperatura y la humedad. Así se reduce
sustancialmente los niveles de contaminación da de cacao, el control del perforador de los tallos sabilidad de la mayor parte de la investigación y
troladas y causen el menor impacto al medio
que pueden ocasionar en cultivos y personas de maíz, la adaptación fisiológica de novillas Hols- transferencia de tecnología a la creada Corpora-
ambiente. Por eso son vigiladas por Aerocivil,
los productos químicos que se usan en este tein y Pardo Suizo a la región agroecológica del ción Colombiana de Investigación Agropecuaria
antinarcóticos, Minambiente, Corpourabá, ICA,
caso para controlar enfermedades como la Sinú, y el servicio de análisis de suelos en concor- (CORPOICA), y asumió las funciones de sanidad
Invima, entre otros organismos públicos.
Sigatoka Negra. No sólo pasa en Urabá, tam- dancia con el entrenamiento y la interpreta- agropecuaria y el control técnico de las
Adicionalmente hay que cumplir con normativi- ción de resultados y recomendaciones
bién en las grandes extensiones de cereales en importaciones y las exportaciones,
dad nacional e internacional, pues el producto de fertilizantes. En esta década el
Tolima y Huila, por ejemplo. así como el control a la manu-
que fumigan es un alimento de exportación. ICA entregó 47 cultivares en 8
Ignacio Jiménez es un Ingeniero Agrónomo ani- factura, la comercialización y
Hay que conocer la política ambiental, el ma- cultivos.
toqueño que como el mismo dice ha vivido toda el uso de insumos agrope-
nejo de aguas y el manejo de envases. En este
su vida en Urabá. Han sido más de 30 años al Década de 1970. Se efectua- cuarios y la protección de
sentido y con el apoyo del programa Custodia
servicio de las principales comercializadoras de ron ensayos de rendimiento los derechos de obtentores
de Productos de Syngenta, manejan la técnica
la región. Un hombre con mucha experiencia en con más de 30.000 líneas de variedades vegetales.
del Triple Lavado de los envases para su dispo-
estas lides de la fumigación aérea que ahora ad- puras y se multiplicaron y Además, reglamentó el uso,
sición segura a través de la Corporación Campo
ministra la Compañía Aeroagrícola de Fumiga- distribuyeron cerca de 300 manejo y comercialización
Limpio vinculada con la ANDI, minimizan la ex-
ción, CAISSA, que opera en unas 53 fincas cuyas toneladas de semillas básicas. de productos transgénicos
posición de los trabajadores, e incineran los re-
áreas suman unas 6.500 hectáreas de banano Además, se supervisó la produc- agropecuarios.
siduos peligrosos en los hornos avalados por el
propiedad de Banafrut y Tropical, donde su tarea ción de 6.579 toneladas de algodón y Primera década del siglo XXI. Colom-
Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible.
consiste en ofrecer un servicio integral en cam- El rediseño de la institución y el fortaleci- Cuestión de estatus se entregaron 91 materiales en 24 cultivos. bia recibió de la Organización Mundial de
El ingeniero Ignacio Jiménez advierte que la fu- miento de los controles en puertos, aero-
po y tierra para prevenir y controlar la Sigatoka “La idea de que a raíz de los tratados de li- Década de 1980. Como resultado de la investi- Sanidad Animal, OIE, certificaciones de áreas li-
migación aérea es una actividad de mucho cui- puertos y pasos fronterizos, son dos de los
Negra. Y esa es precisamente su diferencia con bre comercio va a entrar al país cualquier gación realizada, el ICA entregó 65 variedades bres de fiebre Aftosa con vacunación en los años
dado y peligrosa porque los pilotos deben volar principales aspectos en los que ha venido
otras compañías. Son 36 personas, entre profe- producto agropecuario es falsa”, señala y seis híbridos de 20 cultivos, entre los cuales se 2003, 2005, 2007 y 2008. Actualmente, el país es
a muy baja altura y tienen que saber mane- trabajando el Instituto Colombiano Agrope-
sionales y técnicos y cinco avionetas que operan Teresita Beltrán Ospina. destacaron el maíz, el fríjol y el arroz. En investiga- libre de fiebre Aftosa con vacunación. Durante
jar los vientos, donde la experiencia juega cuario (ICA) de cara al desafío que supone
en la región para esta empresa. Advierte que a los colombianos les pode- ción pecuaria resalta la elaboración de la vacuna el decenio 2003-2011, el 90% de los laboratorios
papel fundamental para evitar accidentes. los distintos TLC que el país ha firmado en los
Con el hay que hablar de ancho de pasada, de mos decir con toda seguridad que vamos contra la estomatitis vesicular, que contribuyó a productores de medicamentos veterinarios fue-
El banano, señala, es un cultivo que requie- últimos meses. incrementar los niveles de productividad pecua- ron certificados por cumplir con los parámetros
orientación de la aplicación, de ploteo de lotes, a seguir aplicando de manera estricta las
re no menos de 30 ciclos o aplicaciones de La Gerente General del Instituto, Teresita ria en el país. Otro trabajo sobresaliente fue el de seguridad y eficacia establecidos en las Bue-
de GPS, todo un lenguaje particular que sólo ma- evaluaciones de riesgo a las importacio-
fumigación, durante el período de produc- Beltrán Ospina, destaca que parte de la realizado con las colecciones y núcleos de anima- nas Prácticas de Manufactura de la Organización
nejan propietarios, profesionales, productores y nes para garantizar así el estatus sani-
ción para controlar especialmente la Siga- reestructuración que se llevó a cabo hace les, vegetales y microorganismos, que sirvieron Mundial de la Salud, OMS. El ICA reasumió las
empresas de fumigación, pero que sirve para tario nacional. Por un lado, realizamos
toka. Es un número muy alto y en parte, cuatro años consistió en crear un sistema de de base para conformar los actuales bancos de funciones de certificación sanitaria para impor-
entender la complejidad de su tarea diaria. un exigente control a las solicitudes de
por eso, los costos de producir la fruta se primera barrera en puertos, aeropuertos y germoplasma, patrimonio estratégico del Estado taciones y exportaciones de animales acuáticos
Afirma que en banano hay que acudir a la fu- importación de productos y subproduc-
suben tanto. En principio se utiliza un pro- pasos fronterizos. “Ahí tenemos una fortaleza para la seguridad alimentaria y la obtención de vivos y sus productos.
migación área porque son muy grandes las ex- tos agropecuarios, utilizando técnicas
tectante, es decir un fungicida que previene importante”, señala. nuevos productos de uso en la agricultura y la
tensiones de cultivos que se manejan y la altura de evaluación de riesgos inter-
la aparición de la enfermedad en el banano
de los árboles en los cultivos. En otras palabras Al tiempo con ese esfuerzo tuvo nacionalmente reconocidas.
y posteriormente una mezcla de productos
por eficiencia y efectividad y, por supuesto, por lugar la creación y consolida- Por otro, hemos fortalecido
que protege y controla cuando se advierte
costos. Nosotros manejamos ‘tanques gigantes ción de la Subgerencia de nuestra capacidad ope-
que la enfermedad ya penetró los tejidos
de veneno con alas’ y por eso la responsabilidad Protección Fronteriza, cuya rativa en puertos, aero-
del cultivo.
es muy grande, advierte Jiménez. Sin embargo, tarea ha contribuido al me- puertos y pasos fronteri-
Las dimensiones en litros de productos que se joramiento de la capacidad zos para inspeccionar los
el uso de modernísima tecnología satelital e in- utilizan son muy grandes. Se habla de miles de
formática y de vuelo permite que las incursiones del ICA para controlar las cargamentos que entran
litros, pero cada empresa lleva sus propias importaciones gracias, entre y verificar si cumplen los
de los aviones de fumigación, sean muy con- cuentas. Y pocos las divulgan. Syngenta ofrece otras razones, al fortaleci- requisitos establecidos y
para el control de la Sigatoka tres productos, miento de los laboratorios ubi- están libres de plagas y en-
dos de los cuales son ampliamente utilizados cados en puertos y aeropuertos. fermedades exóticas, dice.
en las plantaciones bananeras por su efectivi- “Desde el 15 de mayo, cuando se firmó Uno de los más recientes e impor-
dad y costo: Bravonil, como protectante y Si- el TLC con los Estados Unidos, las alertas tantes avances en admisibilidad y en el
co como curativo, y el otro producto lanzado están puestas, sobre todo en los productos que se ha venido trabajando durante los
recientemente al mercado, Reflect una nueva hipersensibles”, afirma la Gerente. últimos cuatro años, es la obtención y
solución para el control de Sigatoka, ya que es
Igualmente, con la creación de la Subgeren- mantenimiento del estatus del país como
el único Benz-pyrazol carboxamida para uso
cia de Regulación Sanitaria y Fitosanitaria se libre de fiebre aftosa con vacunación.
en banano que le permite doble anclaje.
ha buscado fortalecer la atención de la eva- Sin embargo, en materia de estatus sa-
luación de riesgos para la importación y el nitario Colombia cuenta con una oferta
establecimiento de medidas sanitarias y fito- mucho más amplia que le permite a sus
Historia corta del banano sanitarias armonizadas internacionalmente.
El rediseño de la entidad supone una refor-
gremios y productores acceder a oportu-
nidades concretas en los mercados inter-
En Colombia el cultivo organizado del banano ma a fondo de la arquitectura institucional, nacionales. En el subsector bovino el país
comenzó a finales del Siglo XIX, cuando las pues los replanteamientos por los que había tiene cuatro zonas libre de brucelosis
transnacionales bananeras llegaron a la región pasado el ICA datan de hace seis años, cuan- (García Rovira, Cañón de Anamime, norte
del Magdalena y posteriormente a Urabá para do aún los tratados de libre comercio no ha- de Boyacá y Coveñas) y tres zonas libres
manejar la producción y comercialización bían entrado en vigencia. de tuberculosis: la cuenca del Quindío, el
de esta fruta en el país. En el año de 1965 Sin embargo, la dinámica de los TLC’s po- cañón de Anaime y Cajamarca.
las corporaciones multinacionales United ne de presente que uno de los puntos más En el subsector porcino, Colombia tiene
Brands (Chiquita), Castle & Cooke (Dole) y importantes de esa reforma tiene que ver tres zonas libres de peste porcina clásica
Delmonte, controlaban la tecnología, el cultivo, con el recurso humano. Se busca que “sea (centro occidente, San Andrés y Providen-
el transporte, el mercadeo y las finanzas del suficiente, competente y permanente en la cia, el Urabá chocoano y los territorios
banano en el mundo. institución, y además, que no se trabaje a nacionales), y en el subsector aviar el país
Hasta entonces, los intentos de crear compañías regionales para vender banano en los Estados través de contratación”, sostiene la Gerente es libre de influenza aviar.
Unidos y Europa, con el fin de mejorar las condiciones de los productores, no habían tenido General. De hecho, el Instituto ya cuenta con En materia de estatus fitosanitario, Co-
éxito. Este monopolio de la industria bananera llevó a un grupo de colombianos vinculados a las un diagnóstico claro de la situación y está en lombia es libre de Bactrocera spp, y el sur
actividades agrícolas y pecuarias de la región de Urabá a crear la Unión de Bananeros de Urabá, el proceso de acabar de definir lo que la en- de La Guajira es zona libre de Anastrepha
el 26 de enero de 1966 con el propósito de vender la fruta en los mercados internacionales. tidad necesita. grandis. Ambas son especies de mosca de
En abril de 1969 Unibán realizó el primer contrato de venta en el exterior, como reacción a la baja Que el ICA cuente con personal técnico su- la fruta. Pero además existen otras cuatro
del 20% en el precio que ofrecía United Brands a los productores colombianos de banano. Este ficiente y actualizado, es una de las condi- zonas de baja prevalencia de diferentes
mismo año Colombia exportó 32.000 toneladas de banano, de las cuales el 88% correspondió a ciones que le permitirá al país garantizar la especies de esta misma plaga.
Frutera de Sevilla, subsidiaria de United Brands y sólo un 12% a Unibán. Un año más tarde, su protección, mantenimiento y mejoramiento
participación se elevó al 58% del total exportado. de su estatus sanitario y fitosanitario, el cual A lo anterior habría que añadir las zonas
debe ser entendido como el patrimonio na- libres de Roya blanca del crisantemo en
Los productores se vieron atraídos y entusiasmados con Unibán. Al invertir en su propia
compañía estaban disminuyendo la dependencia de las compañías extranjeras. En 1970 se creó cional agropecuario. Esta condición es im- Quindío, Cauca y Antioquia, y de Picudo
Turbana Corporation como Comercializadora de Unibán en los Estados Unidos. Por primera vez prescindible para lograr la admisibilidad de del algodonero en Meta, Casanare, Vi-
un grupo de agricultores colombianos registró en ese país su propia fuerza de ventas. los productos colombianos a los mercados chada, occidente de Antioquia y valle del
internacionales. Patía.