Este documento trata sobre los alimentos transgénicos. Explica qué son, cómo se obtienen y analiza sus ventajas e inconvenientes. También discute si es posible vivir sin ellos. En general, los alimentos transgénicos son organismos cuyo material genético ha sido modificado para introducir genes de otras especies, lo que les da características como resistencia a plagas. Si bien pueden aumentar la producción y reducir costos, también plantean riesgos ambientales, de salud y económicos. El documento concluye que es posible

1. ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

2. 1.INTRODUCCIÓN La ingeniería genética ha ido aportando sus avances tecnológicos y científicos a distintas áreas. Con el desarrollo de los alimentos manipulados genéticamente se ha logrado incorporar características hasta entonces inexistentes como la resistencia a plagas, herbicidas, temperaturas adversas, etc. Estos alimentos conocidos como transgénicos se obtienen a partir del entrecruzamiento de genes de distintas especies, lo que ha desarrollado controversias a nivel mundial. En este trabajo nosotros vamos a hablaros de 4 puntos : -¿Qué son los alimentos transgénicos? -Obtención de alimentos transgénicos -Ventajas e inconvenientes de los alimentos transgénicos -¿Se puede o no vivir sin alimentos transgénicos ?

3. 2.ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Son organismos cuyo material genético ha sido modificado de una manera que no acaece en el apareamiento o recombinación natural, por la introducción de genes de otras especies. La ventaja de la ingeniería genética es que permite alterar los genes sin depender de los procesos naturales de reproducción. Están elaborados con materias primas vegetales o animales genéticamente modificadas. Puede hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniería genética o cambiando la expresión de genes propios sin introducir ADN de otra especie.

4. 2.1 ANTECEDENTES Y ACTUALIDAD Durante siglos ,cuando se cultivaban plantas se seleccionaban, por su mayor tamaño, fortaleza, y por ser menos proclives a padecer enfermedades, de esta forma se creaban híbridos mejores. No se pensaba que en ese momento se estaba practicando una forma rudimentaria de ingeniería genética .El objetivo perseguido era buscar nuevas maneras de incrementar la productividad al tiempo que se reducían los costos. estaban aplicando los principios de la fitotecnia Se tuvo que esperar al desarrollo de la genética y al conocimiento de los mecanismos de la evolución biológica por selección natural para que se practicara una mejora y una selección sistematizada. Fue la Revolución Verde. Esta etapa que culmina en los años setenta . .

5. Como consecuencia de esto, se obtuvieron plantas de alta productividad , con claras ventajas desde el punto de vista de la producción. La contracara de esta metodología no tardó en aparecer: en primer lugar, por tratarse de cultivos que suelen requerir fertilizantes y plaguicidas, y en segundo lugar, por encontrarse la tecnología en manos de los países desarrollados

6. 2.2 RIESGOS MEDIOAMBIENTALES · Algunos de los riesgos medioambientales mas importantes son: -Incremento de la contaminación química. -Contaminación del Suelo -Trastorno del equilibrio del ecosistema -Creación de nuevos virus, y aumento de resistencia de los naturales -Modificación de los efectos de los pesticidas. -Contaminación genética por polinización cruzada -Desaparición de la biodiversidad.

7. 2.3 RIESGOS PARA LA SALUD ·Salud Humana. -Incremento de la contaminación en los alimentos , por mayor uso de productos químicos -Aparición de nuevos tóxicos en alimentos -Aparición de nuevas alergias -Resistencia de las bacterias a los antibióticos

8. ·Animal Otros riesgos para la salud, ahora en los animales: -El consumo de alimentos transgénicos implica riesgos importantes para el crecimiento y el desarrollo y para la capacidad reproductiva de los animales de laboratorio. -Cambios en la proporción metabólica -Cambios en la tolerancia a factores físicos -Cambios en el comportamiento -Cambios en el uso de los recursos alimenticios -Cambios en la resistencia a parásitos y patógenos Perro transgénico generado en la Universidad Nacional de Seúl (Corea del Sur), tiene la característica de que su DNA fue alterado con un alga y dio como resultado un perro fluorescente como se aprecia en la foto de abajo

9. 2.4 IMPACTO SOCIAL, ECONÓMICO Y COMERCIAL Si bien el uso de la ingeniería genética en la agricultura puede aumentar la producción, también puede a la vez reducir el empleo, por ejemplo el hecho del encarecimiento de las semillas y la necesidad de comprar insumos importados serían un factor más para la desaparición de los agricultores familiares. La introducción de los OGM en la agricultura crea el monopolio de unas pocas multinacionales básicamente de EE.UU. sobre la producción de alimentos, lo que pone en peligro la soberanía de los pueblos y de los países.

10. 2.5 OTROS RIESGOS POSIBLES El intestino del hombre posee enzimas capaces de digerir el ADN. De todos modos, los genes transportados por los vectores son especialmente resistentes a la acción enzimática con la posibilidad de pasar a sangre y causar alguna infección. También se sabe que los virus utilizados como vectores pueden permanecer de manera latente en el cuerpo y en el ambiente, pudiendo acumular mutaciones y eventualmente activarse.

12. 3. OBTENCIÓN DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Un ejemplo muy habitual son los tomates. Ahora mismo, un agricultor los puede plantar con innumerables características curiosas: pueden ser resistentes a numerosas plagas, con menos agua en su interior (lo cual quiere decir que se conservarán en buen estado durante más tiempo), gigantes, diminutos, especialmente sabrosos, con un aspecto asombrosamente saludable…esto puede llegar a ser útil si pensamos en toda la gente que hay en el mundo que no tiene nada que llevarse a la boca. Tarde o temprano la Biotecnología será una práctica bastante habitual, aunque la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura perteneciente a la ONU) impone estrictos controles en todo lo relacionado con la Biotecnología,

13. Hoy en día podemos encontrar dos productos a simple vista similares, pero que en realidad presentan innumerables diferencias. Para obtener estos extraños alimentos, los científicos cogen una célula del tomate convencional y extraen los alelos que rigen un determinado carácter. En su lugar incorporan otros normalmente extraídos de otro organismo que hagan funcionar al futuro tomate de forma diferente. Aunque parezca sencillo, no lo es. Lleva tiempo encontrar los alelos correspondientes a cada carácter y sustituirlos por otros adecuados. Además, existe la posibilidad de que se produzca un rechazo, pero no es habitual.

14. 4.Ventajas e inconvenientes de los alimentos transgénicos. VENTAJAS : -Podemos consumir alimentos con más vitaminas ,minerales y proteínas -Producción de ácidos grasos específicos -Cultivos más resistentes al ataque d e virus, hongos o insectos -Cultivos más resistentes a los herbicidas -Mayor tiempo de conservación de verduras y frutas -Aumento de la producción -Disminución de los costes en agricultura -Cultivos tolerantes a la sequía y estrés

15. INCONVENIENTES -Riesgo de que se produzca hibridación -Posibilidad de rechazo frente a un gen extraño -Que lleguen productos transgénicos sin etiquetar a los mercados . Estos nunca se deben consumir -Que los genes no desarrollen el carácter de la forma esperada. Se consiguen alimentos más nutricionales que las especies naturales, también se consiguen mas variedades de cultivos, que son más resistentes a las plagas, sequías, heladas… al conseguir cultivos resistentes, se reduce el trabajo en el campo y evitan el descaste de la tierra y mediante estas modificaciones genéticas se puede aumentar la conservación duración del alimento.

16. 5. ¿ SE PUEDE VIVIR O NO SIN ALIMENTOS TRANSGÉNICOS? Durante muchos años se ha conseguido la elaboración de productos alimenticios sin necesidad de la utilización de recursos genéticos que alteren su composición.Es cierto que la utilización de estos contribuye muchísimo a su resistencia y aguante frente a la infección y corrosión que producen insectos y otros métodos de utilización como herbicidas o otros productos que se encargan de eliminar otras plantas nocivas, esto ayuda mucho a la producción masiva de alimentos, y colabora también en la erradicación del hambre en otros países, pero si tenemos en cuenta lo que dijimos al principio sobre la antigüedad en la fabricación de alimentos, llegamos a la conclusión de que si podemos vivir sin ellos. Quizás sea necesaria una gran inversión en otros medios para la ayuda y manutención de estas plantaciones, pues pasarían a ser vulnerables a herbicidas, y otros factores, pero supondría una total aceptación de la sociedad que rechaza la utilización de los alimentos transgénicos. Por lo tanto llegamos a la siguiente conclusión:-Podemos vivir sin alimentos transgénicos pero necesitamos invertir en campos avanzados para ayudar a mejorar la producción. De este modo, la producción seguiría en auge, y no habría problemas, por lo tanto, si podemos vivir sin alimentos transgénicos.

17. 6.OPINIÓN DEL GRUPO En nuestra opinión no estamos de acuerdo con las modificaciones genéticas en general, pero sobre los cultivos transgénicos creemos que está bien ya que da muchas ventajas a la hora de comer y alimentarse por su conservación etc. Pero también pensamos que no se debería jugar tanto a ser Dios porque al final acaban habiendo desastres y por ejemplo los cultivos naturales podrían llegar a incluso a extinguirse. También creemos que los transgénicos no deberían de comercializarse para el consumo de las personas, puesto que aún no se ha investigado lo suficientemente en ellos y no se sabe con certeza los efectos que pueden traer consigo. Y por ultimo creemos que el interés económico por los que están impulsados es más grande que el interés por la salud de las personas.