Este documento describe una práctica de laboratorio realizada por una estudiante de bioquímica y farmacia sobre la intoxicación por cloroformo en pollos. La estudiante llevó a cabo procedimientos para identificar cloroformo en las vísceras de pollos utilizando reacciones químicas que producen diferentes colores. Realizó reacciones como Dumas, Roseboom, Fujiwara y Benedict que dieron resultados positivos e identificaron la presencia de cloroformo.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGIA Y TOXICOLOGIA
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PRACTICA BF08.01-2
NOMBRE: Denise Calderón Quiroz.
DOCENTE: Bioq.Farm. Carlos García
FECHADE REALIZACIONDE LA PRÁCTICA: 07/06/2017
FECHADE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 14/06/2017
GRUPO: 5 CALIFICACIÓN
CURSO: 8 Semestre
PARALELO: “B”
TEMA:
TITULO DE LA PRÁCTICA: INTOXICACION POR CLOROFORMO
ANIMAL DE EXPERIMENTAL: POLLO
TIEMPO:
INICIODE LA PRÁCTICA: 07:30 am
HORADE DISECCION: 08:00 am
HORADE INICIO DEL DESTILADO: 08:52 am
HORADE FINALIZACION DEL DESTILADO: 09:00 am
HORADE FINALIZACION DE LA PRACTICA: 11:29 am
OBJETIVO:
 Aprender a realizar las diferentes reacciones que se usan para determinar
una intoxicación por cloroformo en las vísceras de pollo.
 Reconocer éstas reacciones a través de la coloración que se obtiene en el
destilado final

2. FUNDAMENTOTEÓRICO:
El cloroformo es el triclorometano (CHCl3). Es un líquido incoloro y no inflamable,
de olor y sabor dulzón, extremadamente volátil y muy liposoluble. Inicialmente se
empleó como agente anestésico, pero poco después se abandonó este uso por su
gran toxicidad hepática y renal. Hoy en día, el cloroformo se usa para manufacturar
otros productos químicos. El cloroformo es un anestésico potente y origina una
profunda depresión del SNC. Entra en el organismo por vía respiratoria, digestiva o
dérmica. En humanos puede producir la muerte con la ingestión oral de tan solo 10
ml. La inhalación produce irritación de la nariz y la garganta, sequedad en la boca,
sed, una sensación de aturdimiento, desfallecimiento, alucinaciones, deformación
de la percepción, embriaguez, asombro, delirios, falta de aliento, efectos
gastrointestinales y dilatación de las pupilas con disminución de la reacción a la luz.
MANDALA
pérdidade
concienciayMuerte
vértigo,
cefaleas
Fallo cardíaco y
Respiratorio
ANESTESIA

3. INSTRUCCIONES:
1. Llevar a cabo las medidas de seguridad, trabajar con orden y responsabilidad
en el laboratorio.
2. Mantener la mesa de trabajo limpia de cualquier residuo, ésta debe estar
libres de materiales de estudios como libros, cajas u otro tipo de accesorio
innecesario durante la práctica.
3. Llevar la ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarillas, gorros y zapatones.
4. Al momento de la práctica tener el cabello recogido.
5. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
MATERIALES, EQUIPOS, MUESTRA.
 Campana.
 Tubos de ensayo.
 Cocineta.
 Gradilla.
 Guantes.
 Mascarillas.
 Pinzas.
 Agitadores.
 Pipetas.
 Vasos de precipitación.
 Vísceras de pollo
SUSTANCIAS.
 Cloroformo.
 Alcohol al 95°
 Nitrato de plata.
 Potasa alcohólica.
 Percloro de hierro.
 Beta naftol.
 Timol.
 Lejía de sosa.
 Piridina.
 Clorhidrato de piperacina.
 Benedit.

4. PROCEDIMIENTO
1. Colocar el animal de experimentación (pollo) en la panema y observar
los efectos de toxicidad.
2. Luego con la ayuda del estuche de disección, abrir el animal de
experimentación (pollo), recolectar sus fluidos y vísceras picadas las
más finas posible en un vaso de precipitación.
3. Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 50 mlde ácido
tartárico al 4% y perlas de vidrio.
4. Destilar, recoger el destilado en cloroformo.
5. Aproximadamente 15 ml del destilado muestra, realizamos las
reacciones de reconocimiento en medios biológicos.
REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN
1. Reacción de Dumas: le agregamos a la muestra con cloroformo unos
mililitros de potasa alcohólica, se le agrega percloro de hierro
produciéndose un color rojo.
2. Reacción de Lustgarten: Calentamos la muestra con beta-naftol y una
solución alcohólica concentrada de potasa, se obtiene un frasco color
azul. Se obtendrá un color amarillo.
3. Reacción fujiwara: en un tubo de ensayo se vierte 2ml de legía de sosa,
le agregamos 2 ml de benceno y luego la muestra que contiene el
cloroformo, se agita y procedemos a llevarla a baño María y se deja en
reposo, le colocamos unas gotas de fenoftaleína debido a que se
reemplazó la piridina por benceno. Agitamos y observamos que toma
una coloración rosa vivo.
4. Reacción de Roseboom: Se disuelve un pequeño cristal de yodo en la
muestra, le agregamos unas gotitas de clohidrato de piperacina, nos
dará una coloración violeta incial que cambia a amarillo.

5. 5. Reacción de Benedict: sepresentará una gama de colores que van desde
verde, amarillo, naranja y rojo.
REPRESENTACIÓN GRÁFICA

6. RESULTADOS
REACCIÓN DE DUMAS ROJO (positivo)
REACCIÓN DE ROSEBOOM AMARILLO NARANJA (positivo)
REACCIÓN DE FUJIWARA ROSA VIVO (positivo)

7. REACCIÓN DE BENEDICT GAMA DE COLORES (positivo)
REACCIÓN DE LASTGARMAT AZUL (positivo)
OBSERVACIÓN
 Realizar cada reacción en la campana, así evitamos intoxicarnos con el
compuesto a trabajar.
 Evitar aglomerarse en los pasillos.
CONCLUSIÓN
 Se pudo conocer la información necesaria del cloroformo, a su vez las
reacciones que se emplean para el reconocimiento de dicha intoxicación
en un ser vivo.

8. RECOMENDACIÓN
 Es necesario tener los reactivos correspondientes para cada reacción, así
podremos obtener la coloración adecuada en la práctica.
CUESTIONARIO
1. ¿CÓMO OCURRE LA INTOXICACION AGUDA POR CLOROFORMO?
La intoxicación aguda y crónica puede ocurrir por exposición a sus vapores.
2. ¿CUÁLES SON LAS CONCENTRACIONES QUE PUEDEN CAUSAR LA
MUERTE?
Las concentraciones de 10000 a 20000 ppm dan lugar a pérdida de conciencia,
pudiendo originar la muerte.
3. ¿CÓMO ES CONOCIDO TAMBIEN EL CLOROFORMO?
Es conocido como triclorometano y tricloruro de metilo.
BIBLIOGRAFÍA
UNINET. (2015). uninet.edu. Obtenido de http://tratado.uninet.edu/c100803.html

9. ANEXOS
DENISE CALDERÓN QUIROZ
CI: 0706397312