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ESTUDIO ADMINISTRATIVO




PERSONALIDAD JURÍDICA

La empresa DAUCUS se formará como sociedad anónima de capital variable. la
empresa se establecerá como persona moral           con actividad empresarial. esta
empresa se administrará en materia mercantil y por el código civil en materia de
derechos y obligaciones.

FORMA DE CONSTITUCION.

DAUCUS se constituirá como sociedad anónima de capital variable. es sociedad
anónima por que los socios deben ser mínimo dos personas y máximo ilimitado es
de capital variable porque por que las acciones de los socios pueden variar ……..
TIPO DE ORGANIZACIÓN

La empresa DAUCUS está representada a través de un organigrama funcional
para   establecer   los    niveles   jerárquicos   del   nivel   superior   al   inferior
respectivamente, representándolo en rectángulos unidas a través de las líneas
estableciendo la autoridad y responsabilidad haciendo mención del nombre del
puesto, además hace uso de la estructura funcional por que define muy bien sus
funciones, a si mismo denomina los jefes inmediatos y que también la empresa es
pequeña y se dedica a una línea de productos por que facilita el aprovechamiento
de los recursos eficientemente.
Industrializadora de productos saludables
         “DAUCUS” S.A de C.V




                      Teléfono

                    963 1263579

                daucus@hotmail.com

               Daucus@facebook.com




             4ª Calle sur poniente No. 17,

         Zona Centro Las Margaritas, Chiapas.




                 INTRODUCCIÓN
La siguiente recopilación fue elaborada conforme a Principios y Normas de
Organización, cuyo propósito es definir la estructura organizacional, las relaciones,
responsabilidades y funciones de cada puesto.

Es una útil herramienta que permitirá a todos los miembros mejorar la respuesta a
los requerimientos de calidad en los procesos de elaboración de sus productos y
sobre todo de servicio a todos sus clientes en Daucus S.A. de C.V.

Es un instrumento dinámico, sujeto a cambios que surgen de las necesidades
propias de toda empresa, y de la revisión técnica permanente para mantener su
utilidad por lo tanto su actualización deberá realizarse constantemente.

                                       Visión

Ser la empresa líder en el ramo de la producción y comercialización de productos
saludables, así mismo ofreciendo su gran variedad derivados de las verduras cien
por ciento natural mediante nuevos procesos de calidad.

                                      Misión

    Proporcionar a la sociedad productos naturales mediante el desarrollo de
     innovaciones y soluciones que mejore la calidad de vida de los clientes y
                            satisfagan sus necesidades.

                                    OBJETIVO

Dar a conocer la ejecución correcta y oportuna de las labores encomendadas al
personal, además que permitirá el ahorro de tiempo y esfuerzos en la ejecución
del trabajo, evitando la repetición de instrucciones. Logrará integrar y orientar al
personal nuevo, facilitando su incorporación al trabajo.

Mediante este se alcanzará el óptimo aprovechamiento de los recursos. De igual
forma facilitará la supervisión y evaluación del trabajo, propiciará el mejoramiento
de servicios y calidad en sus funciones.
Valores

  Responsabilidad: Cada miembro de la organización debe cumplir con las
  obligaciones que se les encomienda.

  Puntualidad: Es un reflejo de respeto al tiempo de los demás. Es una regla que
  exige de la persona ejecutar una determinada acción en un tiempo establecido,
  ya sea que la acción a realizar es satisfactoriamente, desequilibra el balance de
  tiempo de todas las demás en el caso de la ejecución de las actividades.

  Trabajo en equipo: Para fomentar el compañerismo y entusiasmo en la relación
  laboral es necesario trabajar con una buena comunicación como lo marca este
  punto, ya que, al estar en un ambiente de armonía se obtienen beneficios
  satisfactorios.

  Honestidad: Cada miembro de la organización cuenta con la cualidad de servir
  de la mejor manera porque esto conlleva a comportarse y expresarse con
  coherencia y sinceridad (decir la verdad), de acuerdo con los valores.

  Tolerancia: en la empresa se respeta las creencias, ideas o practicas de
  cualquier actividad de los colaboradores y a los clientes.

Respeto: Mediante este valor el colaborador aceptará, reconocerá y apreciará las
              cualidades y derechos del prójimo y hacia su persona.




                               MARCO LEGAL

         Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos
         Ley Federal de Trabajo




Análisis FODA
FORTALEZAS                              DEBILIDADES


                                    1. Elaborar productos dedicados a la         1. Insuficiencia económica

                                       salud.                                    2. Tiempo limitado
                INTERNAS
                                                                                 3. Poco personal
                                    2. Ventajas de costo.
                                                                                 4. La capacitación del personal.
                                    3. Es 100% natural (extraído de la pulpa
                                                                                 5. No tenemos las instalaciones
                                       de la verdura.)
                                                                                    adecuadas de producción.
                                    4. Tener    el   equipo   o   instrumentos
                                       necesarios para la elaboración de los
                                       productos.
EXTERNAS                            5. Ser la única empresa que se dedique a
                                       la producción de dulces de verdura.



  OPORTUNIDADES                                FO (MAXI-MAXI)                          DO (MINI-MAXI)


1. No existe competencia en         1. Al proporcionar productos benéficos a     1. Contar      con     el     apoyo   de
   el mercado nacional.                la salud hay una nula existencia de          financiamiento de bancas de
2. Suficiente materia prima            competencia.                                 desarrollo        social     y     así
3. Ampliar     la    gama     de    2. Nuestro estado es el segundo del país        condicionar        las      diferentes
   productos                           con mayor creación de productos              áreas de la empresa.
4. Tener un buen lugar de              agrícolas, por lo tanto, no tendremos     2. Contratar     personal       con   los
   establecimiento                     dificultad al conseguir nuestra materia      conocimientos requeridos que
   (sucursales)                        prima.                                       cumplan con las funciones del
5. Ser   la    única      empresa   3. México es uno de los países donde sus        área a ejecutar.
   reconocida       por    verder      habitantes son obesos por ello es que
   dulces de verdura.                  al elaborar dichos dulces ayudaríamos
                                       a reducir estos índices.
AMENAZAS                              FA (MAXI-MINI)                                DA (MINI-MINI)


       1. Pocas             personas 1.      Realizar campañas de acuerdo con la         1. La pronta publicidad que el
          consumen las verduras.             secretaria de salud y la secretaria de         gobierno realice para fomentar
       2. Existe poca información            educación pública para la venta u              el   consumo      de    alimentos
          referente a beneficios de          otorgamiento de alimentos saludables           nutritivos nos ayudarán para la
          las verduras.                      en las escuelas.                               promoción         de     nuestros
       3. Precio de la materia prima 2.      Establecer programas y normas de               productos.
          regida por la oferta y             seguridad e higiene para alcanzar el        2. Además       el    gobierno    a
          demanda en el mercado.             mas   alto    nivel   de   calidad   como      prohibido    considerablemente
       4. La competencia con los             empresa y productos alimenticios.              que no se vendad chatarras en
          demás    dulces   que    ya                                                       las escuelas y con ello hace
          existen en el mercado.                                                            que nuestro producto sea más
       5. Tener un local pequeño                                                            viable.
       6. Que los dulces no se han
          de calidad.




                          ORGANIGRAMA DE ORGANIZACIÓN FUNCIONAL




                                                          GERENTE GENERAL
                                                          GERENTE GENERAL




                                                                                         SECRETARI
                                                                                         SECRETARI
                                                                                         A
                                                                                         A




     JEFE DE
     JEFE DE                       JEFE DE                      JEFE DE
                                                                JEFE DE                                             JEFE DE
                                   JEFE DE                                                 JEFE DE
   PRODUCCION
   PRODUCCION                      VENTAS                     MANTENIMIE
                                                              MANTENIMIE                                           RECURSOS
                                   VENTAS                                                 FINANZAS
                                                                  NTO
                                                                  NTO                                              HUMANOS




OPERA         RESPONSA             VENDE              PERSONA              VELADOR
RIOS           BLE DE              DORES                   L DE
              ABASTECI
               MIENTO                                 LIMPIEZA
DESCRIPCIÓN DE PUESTO DE TRABAJO


IDENTIFICACIÓN


1.- Nombre del puesto: GERENTE GENERAL
2.- Ubicación: Oficina central (Gerencia)


RELACIONES DE AUTORIDAD
1.- Jefe inmediato: Dueños de la empresa
2.- Subordinado: Todos los responsables de cada área


PROPÓSITO DEL PUESTO
Fijar las políticas operativas, administrativas y de calidad en base a las medidas
fijados por la empresa. Es responsable ante los accionistas, por los resultados de
las operaciones y el desempeño organizacional, junto con los demás gerentes
funcionales planea, dirige y controla las actividades de la empresa.


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (09:00-4:00 Lunes a Sábado)
  Respetar el reglamento interno
  Supervisar sus subordinados
  Cumplir con las especificaciones de los accionistas.

FUNCIONES ESPECÍFICAS
      Es utilizar tan eficientemente como sea posible los recursos a su
      disposición a fin de obtener el máximo posible de beneficio de los mismos.
      En otras palabras, maximizar la utilidad productiva de su organización.
      Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización,
      determinando los factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y
      metas específicas de la empresa.
      Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas
      propuestas.
A través de sus colaboradores vuelve operativos a los objetivos, metas y
      estrategias desarrollando planes de acción a corto, mediano y largo plazo.
       Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de
      grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir
      optimizando los recursos disponibles.
       Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos
      necesarios para el desarrollo de los planes de acción.
      Reclutar al personal adecuado a las funciones que se requerirán.

COMUNICACIÓN
Interna: Todos los colaboradores
Externa: Clientes y futuros inversionistas


ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: Licenciatura en Administración
Experiencia: En áreas similares
Conocimiento: En Administración General
Aspectos personales: Ser una persona reconocida por sus capacidades
intelectuales, ser Responsable, Honesto, tolerante, paciente, trabajar bajo presión,
capacidad de análisis.


IDENTIFICACIÓN
1.- Nombre del puesto: SECRETARIA
2.- Ubicación: A un costado a Gerencia


RELACIONES DE AUTORIDAD
1.- Jefe inmediato: Gerente general
2.- Subordinado: Ninguno
PROPÓSITO DEL PUESTO
Conseguir cumplir con las especificaciones por parte del gerente como control de
archivos y juntas, así mismo atención al personal y a clientes.     Es la que se
encarga de forma general de las labores administrativas.


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-4:00 Lunes a Sábado)
  Respetar el reglamento interno
  Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato

FUNCIONES ESPECÍFICAS
  Verificar la entrada y salida del personal
  Recibir documentos a personal nuevo
  Recibir llamadas telefónicas
  Verificar el correo electrónico, facebook y twiter.
  Llevar el control de archivos
  Atender a nuevos clientes para que posteriormente sean atendidos por el
  gerente.
  Recibir quejas y/o sugerencias del personal
  Convocar a juntas a los accionistas
  Realizar llamadas a clientes para conocer el trato brindado por los vendedores.
  Efectuar depósitos bancarios
  Realizar la entrada de cheques del personal cada quincena.
  Mantener discreción sobre todo lo que respecta a la empresa.


COMUNICACIÓN
Interna: Gerente general, demás gerentes de áreas, personal de toda la empresa
cuando haya alguna petición.
Externa: Clientes


ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: Carrera técnica en administración o preparatoria
Experiencia: En el área administrativa
Conocimiento: Habilidad en el manejo de software: paquetería de office en un
90%, manejo de fax, teléfono, materiales de oficina.




Debe ser una persona en la que se tenga plena confianza, y que cumpla con las
siguientes características:


- Buena presencia.
- Persona de buen trato, amable, cortés y seria.
- Excelente redacción y ortografía.
- Facilidad de expresión verbal y escrita.
- Persona proactiva y organizada.
- Facilidad para interactuar en grupos.
- Dominio de Windows, Microsoft Office, Internet
- Brindar apoyo a todos los departamentos.
- Desempeñarse eficientemente en su Área.
- Aptitudes para la Organización.
- Buenas relaciones interpersonales.
- Dinámica entusiasta.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.


IDENTIFICACIÓN
1.- Nombre del puesto: GERENTE DE VENTAS

2.- Ubicación: Área de ventas


RELACIONES DE AUTORIDAD
1.- Jefe inmediato: Gerente General
2.- subordinado: Vendedores
PROPÓSITO DEL PUESTO
Cumplir con los objetivos de ingresos, gastos, rentabilidad y estrategias de la
organización.


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-4:30 Lunes a Sábado)
  Respetar el reglamento interno
  Supervisar sus subordinados
  Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato

FUNCIONES ESPECÍFICAS
       Aprueba la política de precios de los distribuidores.
       Búsqueda de nuevos clientes
       Decide la contratación de nuevos distribuidores.
       Supervisa la ejecución de funciones de los vendedores
       Estar pendiente de las fechas de promoción y publicidad del negocio.
       Darle seguimiento a las quejas y/o sugerencias de los clientes
       Realizar pronósticos de ventas mensuales
       Reportar todas las ventas al gerente general
       Recibir reportes de las ventas diarias por parte de los vendedores


COMUNICACIÓN
Interna: Demás gerentes y vendedores
Externa: Clientes reales y potenciales


ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: Lic. En administración y/o Mercadotecnia
Experiencia: Residencias profesionales y mínimo un año de experiencia laboral
en puestos similares.
Conocimiento: Ventas, En cambaceo y promoción, distribución de productos.
Habilidades: Habilidades para la planeación, motivación, liderazgo y toma de
decisiones. Responsable, paciente, honesto, puntual, facilidad en convencimiento
de nuevos clientes.


IDENTIFICACIÓN
1.- Nombre del puesto: VENDEDORES
2.- ubicación: Área de ventas


RELACIONES DE AUTORIDAD
1.- Jefe inmediato: Gerente de Ventas
2.- Subordinado: Ninguno


PROPÓSITO DEL PUESTO
Contar con la persona indicada para contactar a los clientes, realizar de forma
eficiente y segura las ventas. Tener la capacidad de convencimiento.


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-4:00 y De 04:00 a 06: 00 PM
  Lunes a Sábado y Domingo de 09:00 a 03:00 PM)
  Respetar el reglamento interno
  Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato



FUNCIONES ESPECÍFICAS
   Realizar la venta de los productos elaborados en la empresa en el tiempo
   requerido por parte de los clientes.
   Ser atento y amable con el cliente
   Llevar el control de ventas diarias
   Reportar sus ventas al gerente de ventas
   Acomodar el producto en estantes para su venta en el local comercial
   Realizar la entrega de los dulces a los clientes
   Realizar el aseo del área comercial
Llevar a cabo cambaceo de acuerdo a la fecha que el gerente lo manifieste
   Realizar un registro de ventas
   Recibir órdenes del gerente de ventas


COMUNICACIÓN
Interna: GERENTE DE VENTAS
Externa: PÚBLICO EN GENERAL


ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: Bachillerato terminado o carrera técnica en administración.
Experiencia: En ventas
Capacidades     y habilidades:      Honestidad,   Responsabilidad,   Facilidad   de
expresión, Tolerancia, Habilidad en ventas, comprensión y convencimiento a las
personas. Rapidez en aspectos numéricos.


IDENTIFICACIÓN
1.- Nombre del puesto: SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN
2.- ubicación: Área de producción


RELACIONES DE AUTORIDAD
1.- Jefe inmediato: Gerente General
2.- Subordinado: Operarios, responsable de abastecimiento


PROPÓSITO DEL PUESTO
Cumplir con los objetivos de producción, tanto en calidad, cantidad y tiempo, así
como verificar el uso adecuado de la maquinaria y equipo asignado al personal.


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-4:00 Lunes a Sábado)
  Respetar el reglamento interno
  Supervisar sus subordinados
Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato.

FUNCIONES ESPECÍFICAS
      PROYECTAR: Se debe programar o planificar el trabajo del día, establecer
      la prioridad y el orden, tomando en cuenta los recursos y el tiempo para
      hacerlo, de igual forma el grado de efectividad de sus colaboradores, así
      como la forma de desarrollar dicho trabajo dentro de su departamento.


      DIRIGIR: Esta función comprende la delegación de autoridad y la toma de
      decisiones, lo que implica que el supervisor debe empezar las buenas
      relaciones humanas, evitando todo tipo de amiguismo (La relación debe ser
      Profesional-Laboral    dentro   de   la   empresa,    procurando     que   sus
      instrucciones claras, específicas, concisas y completas, sin olvidar el nivel
      general de habilidad de sus colaboradores.


      DESARROLLAR: Esta función le impone al supervisor la responsabilidad de
      mejorar constantemente a su personal, desarrollando sus aptitudes en el
      trabajo, estudiando y analizando métodos de trabajo y elaborando planes
      de adiestramiento para el personal nuevo y antiguo, así elevará los niveles
      de eficiencia de sus colaboradores, motivará hacia el trabajo, aumentará la
      satisfacción laboral y se logrará un trabajo de alta calidad y productividad.


      CONTROLAR: Significa crear conciencia en sus colaboradores para que
      sea cada uno de ellos los propios controladores de su gestión, actuando
      luego el supervisor como conciliador de todos los objetivos planteados.
      Supervisar implica controlar.



COMUNICACIÓN
Interna:   Operarios, gerentes de      las diferentes áreas y encargado           de
abastecimiento.
Externa: Proveedores de maquinaria.
ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: Ingeniero Industrial
Experiencia: Residencias profesionales y mínimo un año de experiencia laboral.
Conocimiento: Contar con experiencia en la elaboración de alimentos.
Administración de operaciones de la planta, en establecer los costos de la
producción.
Aspectos personales: Habilidades para la planeación, motivación, liderazgo y
toma de decisiones, Responsable, higiénico, capacidad de liderazgo, trabajar bajo
presión.


IDENTIFICACIÓN
1.- Nombre del puesto: OPERARIOS
2.- ubicación: área de producción


RELACIONES DE AUTORIDAD
1.- Jefe inmediato: Supervisor de producción
2.- subordinado: Ninguno


PROPÓSITO DEL PUESTO
Cumplir con la producción necesaria en calidad y cantidad en tiempo y forma en
los dulces.


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-3:30 Lunes a Sábado)
  Respetar el reglamento interno
  Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato

FUNCIONES ESPECÍFICAS
Fabricar los productos de calidad y de acuerdo a la cantidad esperada por la
empresa y cumplir con los requisitos establecidos.
  Llevar a cabo el procedimiento de fabricación como son:
1. Inspección de la materia prima (zanahoria y betabel)
   2. Lavado de las verduras
   3. Desinfección de las verduras
   4. Quitar la cascara de las verduras
   5. Rayarlas finamente
   6. Medir la porción de verdura rallada (2 kilos)
   7. Medir la cantidad de azúcar a integrar por cada dos kilos de ralladura un
      kilo de azúcar.
   8. Cocer en cazos a temperatura de 142ºc en un tiempo de 30 minutos el
      azúcar, la ralladura y 15 gramos de canela entera. con una proporción de
      20% de agua que se evaporara.
   9. Retirar previamente los cazos del fuego
   10. Una vez disuelta la mezcla colocar en charolas escurridoras para su
      enfriamiento (30 minutos).
   11. Colocar la mezcla en los moldes de aluminio (cinco horas) en el área de
      deshidratación.
   12. Trasladar al área de inspección
   13. Colocar las barras en su respectiva envoltura y etiqueta
   14. Trasladar hasta el área de empaque y embalaje.
   15. Colocar en el área respectiva para su traslado en los vehículos
      establecidos.
  Al término de su producción realizar la limpieza de los utensilios.
  Cumplir   con el estudio de tiempos y movimientos que han de realizar al
  momento de realizar los dulces.
  Cumplir con las normas de seguridad e higiene encomendadas.
  Realizar las órdenes encomendadas por el jefe de producción.



COMUNICACIÓN
Interna: Jefe de producción
Externa: Ninguna
ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: Secundaria
Experiencia: Mínima de dos años en mantenimiento
Conocimiento: Conocimiento de electricidad, mecánica, etc.
Aspectos personales: honesto, justo, responsable.


IDENTIFICACIÓN
1.- Nombre del puesto: ENCARGADO DE MANTENIMIENTO
2.- ubicación: área de mantenimiento


RELACIONES DE AUTORIDAD
1.- Jefe inmediato: Gerente General
2.- Subordinado: Personal de limpieza, Velador


PROPÓSITO DEL PUESTO
Proporcionar todo aquel material que se necesite, estar al pendiente del
funcionamiento del mobiliario,


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-3:30 Lunes a Sábado)
  Respetar el reglamento interno
  Supervisar sus subordinados
  Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato

FUNCIONES ESPECÍFICAS
      Tener control de las instalaciones que requieran mantenimiento de la
      empresa.
      Verificar el buen funcionamiento de las máquinas de producción.
      Estar pendiente de cualquier imperfecto de las instalaciones eléctricas,
      plomería y gas de la empresa.
      Llamar algún especialista de cualquier servicio, maquina o instalación que
      requiera verificación.
Arreglar las fallas en electricidad, plomería, gas, etc.
       Supervisar la correcta ejecución de las labores de limpieza.


COMUNICACIÓN
Interna: Gerente general y demás gerentes de áreas
Externa: Ninguna


ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: Secundaria
Experiencia: Mínima de dos años en mantenimiento
Conocimiento: Conocer especialistas de los diferentes equipos y maquinaría con
que cuente la empresa, Conocimiento de electricidad, mecánica, plomería, etc.
Aspectos personales: Honestidad, tolerancia, paciencia, igualdad, puntualidad,
iniciativa, respetuoso.


IDENTIFICACIÓN
1.- Nombre del puesto: PERSONAL DE LIMPIEZA
2.- ubicación: área de mantenimiento


RELACIONES DE AUTORIDAD
1.- jefe inmediato: Encargado de mantenimiento
2.- subordinado: Ninguno


PROPÓSITO DEL PUESTO
Mantener la empresa higiénica en todo momento y en todas las áreas de la.
Como oficinas y área de producción (pisos y mobiliario).


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-3:30 Lunes a Sábado)
  Respetar el reglamento interno
  Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato
FUNCIONES ESPECÍFICAS
  Proporcionar el servicio en las diferentes áreas de la empresa para poder
  disfrutar las labores a través de una buena higiene.
  Limpiar todas las áreas de la empresa


COMUNICACIÓN
Interna: Encargado del área de mantenimiento
Externa: Ninguna


ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: Primaria terminada
Experiencia: trabajado anterior en el mismo puesto
Conocimiento: conocer las funciones a realizar
Aspectos personales: puntual, trabajadora, paciente.


IDENTIFICACIÓN
1.- Nombre del puesto: VELADOR
2.- ubicación: caseta de vigilancia,


PROPÓSITO DEL PUESTO
Proporcionar seguridad a los bienes que corresponde la empresa para una mayor
confianza a en todo momento a sus pertenencias.


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (08:00 PM-08:30 AM Lunes a
  Domingo)
  Respetar el reglamento interno
  Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato

FUNCIONES ESPECÍFICAS
Cuidar de los bienes físicos de la empresa Ya que en casos existen robos o
pérdidas de materiales. Es por ello que es necesario requerir el servicio del antes
mencionado para que la empresa este segura de sus bienes materiales que
posee.


COMUNICACIÓN
Interna: Gerente general y Jefe de mantenimiento.
Externa: Ninguna


ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: secundaria terminada
Experiencia: Mínimo seis meses respecto al puesto
Conocimiento: Tener habilidad de las labores que se requiere del puesto para
poder defenderse de cualquier situación inesperada.
Aspectos personales: Responsable, honesto, tolerante, paciente, ágil etc.
(BUENA CONDICION FISICA).


IDENTIFICACIÓN
1.- Nombre del puesto: CONTADOR PÚBLICO
2.- ubicación: área de finanzas


RELACIONES DE AUTORIDAD
1.- jefe inmediato: Gerente General
2.- subordinado: Ninguno


PROPÓSITO DEL PUESTO
Llevar un buen control de las entradas y salidas de dinero que realiza en la
empresa.


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (09:00-4:00 Lunes a Sábado)
  Respetar el reglamento interno
  Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato
FUNCIONES ESPECÍFICAS

Tener control de las actividades económicas que la propia empresa realiza


COMUNICACIÓN
Interna: Gerente General
Externa: Dependencias de gobierno SHCP


ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: Contar con la carrera de contador público
Experiencia: En el manejo de la contabilidad de una empresa
Conocimiento: Habilidad en el manejo de la contabilidad a través del software
Aspectos personales: Honesto, Justo, Responsable.


IDENTIFICACIÓN
1.- Nombre del puesto: jefe de recursos humanos
2.- ubicación: Área de recursos humanos


RELACIONES DE AUTORIDAD
1.- Jefe inmediato: Gerente General


PROPÓSITO DEL PUESTO
Controlar   el   recurso   humano   en    contratación     selección   capacitación,
adiestramiento cuando se trata de un nuevo personal. A si como la elaboración de
nominas para el pago de los integrantes de la empresa.


FUNCIONES GENERALES:
  Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-4:00 Lunes a Sábado)
  Respetar el reglamento interno
  Llevar el control del recurso humano
  Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato.
FUNCIONES ESPECÍFICAS
      Desarrollar las actividades dentro se su departamento planificar, y
      programarse para la capacitación de un empleado nuevo.
      Tener las buenas relaciones humanas, evitando todo tipo de amiguismo (La
      relación debe ser Profesional-Laboral dentro de la empresa, procurando
      que sus instrucciones claras, específicas, concisas y completas, sin olvidar
      el nivel general de habilidad de sus colaboradores.
      Cumplir con la responsabilidad de mejorar constantemente a su personal,
      desarrollando sus aptitudes en el trabajo, estudiando y analizando métodos
      de trabajo y elaborando planes de adiestramiento para el personal nuevo y
      antiguo, así elevará los niveles de eficiencia de sus colaboradores, motivará
      hacia el trabajo, aumentará la satisfacción laboral y se logrará un trabajo de
      alta calidad y productividad.


COMUNICACIÓN
Interna: gerentes de las diferentes áreas.
Externa: todo el personal administrativo y operario.


ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
Escolaridad: Lic. En administración
Experiencia: Residencias profesionales y mínimo un año de experiencia laboral.
Conocimiento: tener experiencia en la entrevista selección capacitación de nuevo
personal
Aspectos personales: Habilidades para la planeación, motivación, liderazgo y
toma de decisiones, Responsable, , capacidad de liderazgo, trabajar bajo presión.
Teléfono

                          963 1263579

                      daucus@hotmail.com

                     Daucus@facebook.com



                   4ª Calle sur poniente No. 17,

               Zona Centro Las Margaritas, Chiapas.




MANUAL DE PROCEDIMIENTOS.
Antecedentes.

El manual de procedimiento se hace uso para detallar los pasos a seguir para la
selección de personal de la empresa. Se hace necesario en cualquier empresa
para lograr el objetivo perseguido y colocar al personal adecuado en el puesto
adecuado.



Objetivo de la empresa.

Lograr una selección de personal adecuado para el buen funcionamiento de la
empresa además de todas las actividades que le siguen la selección de personal
como es la contratación, capacitación e inducción del personal.



Procedimiento de reclutamiento y selección de personal representado a través de
un diagrama de flujo.


                          Inicio de reclutamiento




                               Anuncios en la radio,
                               carteles y perifoneo




                                   Entrevista.         No



                                         Si            Fin
                                       sio



                          Contrato de trabajo


                                Capacitación
los objetivos de la empresa.

                La PLANEACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
                            Fin
La planeación de recursos humanos es un proceso del cual se establecen
estrategias para elegir al personal necesario y adecuado para la inducción de la
empresa.

Reclutamiento:    El reclutamiento     de   personal para    lograr los    objetivos
organizacionales y que se realizaran de la siguiente manera:

Se podrán anuncios por radio mencionando la oferta de trabajo que la empresa
“DAUCUS” tiene, y hacer mención de los requisitos que son necesarios para que
puedan tener el puesto, como uno de los principales requisitos seria experiencia
en el área a desempeñar, buena prestación y practicarles unas preguntas para
saber que tan capacitados se encuentran y sepan realizar sus desempeño de la
mejor manera.

Selección: La selección se realizara de acuerdo a las aptitudes y habilidades que
se demuestren con facilidad del la persona que se esta entrevistando ya sea por
que demuestre simpatía, facilidad de palabras etc.

Contratación: La contratación se llevara acabo en un documento en el cual se
especifique todos los aspectos más relevantes, como el tipo de contrato que se
comprometa, salarios, obligaciones y derechos así también como el tiempo que
estará prestando el trabajador su servicio a la empresa.

Capacitación: Se realizara una capacitación en caso de que al pasar un breve
tiempo y aun así no se equilibra las ventas o el funcionamiento de alguna área se
tendrá que verificar si hay fallas y así tener que considerar una capacitación o que
tipo de plática se tendría que promover.

Requerimientos del personal: Se debería considerar si el trabajador debe ser
contratado ya capacitado para una ventaja de la empresa o bien tener una manera
de capacitar para el buen funcionamiento de las áreas o actividades que se
encomiende.

Inventario de puestos
La empresa DAUCUS tendrá una totalidad de 25 integrantes de los cuales se
dividen en:

Gerente general: 1

Secretaria: 1

Jefe de producción: 1

Operarios: 10

Responsable de abastecimiento: 1

Jefe de ventas: 1

Vendedores: 5

Jefe de mantenimiento: 1

Personal de limpieza: 2

Velador: 1

Jefe de finanzas: 1

Jefe de recursos humano: 1.

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Estudio administrativo

  • 1. ESTUDIO ADMINISTRATIVO PERSONALIDAD JURÍDICA La empresa DAUCUS se formará como sociedad anónima de capital variable. la empresa se establecerá como persona moral con actividad empresarial. esta empresa se administrará en materia mercantil y por el código civil en materia de derechos y obligaciones. FORMA DE CONSTITUCION. DAUCUS se constituirá como sociedad anónima de capital variable. es sociedad anónima por que los socios deben ser mínimo dos personas y máximo ilimitado es de capital variable porque por que las acciones de los socios pueden variar …….. TIPO DE ORGANIZACIÓN La empresa DAUCUS está representada a través de un organigrama funcional para establecer los niveles jerárquicos del nivel superior al inferior respectivamente, representándolo en rectángulos unidas a través de las líneas estableciendo la autoridad y responsabilidad haciendo mención del nombre del puesto, además hace uso de la estructura funcional por que define muy bien sus funciones, a si mismo denomina los jefes inmediatos y que también la empresa es pequeña y se dedica a una línea de productos por que facilita el aprovechamiento de los recursos eficientemente.
  • 2. Industrializadora de productos saludables “DAUCUS” S.A de C.V Teléfono 963 1263579 daucus@hotmail.com Daucus@facebook.com 4ª Calle sur poniente No. 17, Zona Centro Las Margaritas, Chiapas. INTRODUCCIÓN
  • 3. La siguiente recopilación fue elaborada conforme a Principios y Normas de Organización, cuyo propósito es definir la estructura organizacional, las relaciones, responsabilidades y funciones de cada puesto. Es una útil herramienta que permitirá a todos los miembros mejorar la respuesta a los requerimientos de calidad en los procesos de elaboración de sus productos y sobre todo de servicio a todos sus clientes en Daucus S.A. de C.V. Es un instrumento dinámico, sujeto a cambios que surgen de las necesidades propias de toda empresa, y de la revisión técnica permanente para mantener su utilidad por lo tanto su actualización deberá realizarse constantemente. Visión Ser la empresa líder en el ramo de la producción y comercialización de productos saludables, así mismo ofreciendo su gran variedad derivados de las verduras cien por ciento natural mediante nuevos procesos de calidad. Misión Proporcionar a la sociedad productos naturales mediante el desarrollo de innovaciones y soluciones que mejore la calidad de vida de los clientes y satisfagan sus necesidades. OBJETIVO Dar a conocer la ejecución correcta y oportuna de las labores encomendadas al personal, además que permitirá el ahorro de tiempo y esfuerzos en la ejecución del trabajo, evitando la repetición de instrucciones. Logrará integrar y orientar al personal nuevo, facilitando su incorporación al trabajo. Mediante este se alcanzará el óptimo aprovechamiento de los recursos. De igual forma facilitará la supervisión y evaluación del trabajo, propiciará el mejoramiento de servicios y calidad en sus funciones.
  • 4. Valores Responsabilidad: Cada miembro de la organización debe cumplir con las obligaciones que se les encomienda. Puntualidad: Es un reflejo de respeto al tiempo de los demás. Es una regla que exige de la persona ejecutar una determinada acción en un tiempo establecido, ya sea que la acción a realizar es satisfactoriamente, desequilibra el balance de tiempo de todas las demás en el caso de la ejecución de las actividades. Trabajo en equipo: Para fomentar el compañerismo y entusiasmo en la relación laboral es necesario trabajar con una buena comunicación como lo marca este punto, ya que, al estar en un ambiente de armonía se obtienen beneficios satisfactorios. Honestidad: Cada miembro de la organización cuenta con la cualidad de servir de la mejor manera porque esto conlleva a comportarse y expresarse con coherencia y sinceridad (decir la verdad), de acuerdo con los valores. Tolerancia: en la empresa se respeta las creencias, ideas o practicas de cualquier actividad de los colaboradores y a los clientes. Respeto: Mediante este valor el colaborador aceptará, reconocerá y apreciará las cualidades y derechos del prójimo y hacia su persona. MARCO LEGAL  Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos  Ley Federal de Trabajo Análisis FODA
  • 5. FORTALEZAS DEBILIDADES 1. Elaborar productos dedicados a la 1. Insuficiencia económica salud. 2. Tiempo limitado INTERNAS 3. Poco personal 2. Ventajas de costo. 4. La capacitación del personal. 3. Es 100% natural (extraído de la pulpa 5. No tenemos las instalaciones de la verdura.) adecuadas de producción. 4. Tener el equipo o instrumentos necesarios para la elaboración de los productos. EXTERNAS 5. Ser la única empresa que se dedique a la producción de dulces de verdura. OPORTUNIDADES FO (MAXI-MAXI) DO (MINI-MAXI) 1. No existe competencia en 1. Al proporcionar productos benéficos a 1. Contar con el apoyo de el mercado nacional. la salud hay una nula existencia de financiamiento de bancas de 2. Suficiente materia prima competencia. desarrollo social y así 3. Ampliar la gama de 2. Nuestro estado es el segundo del país condicionar las diferentes productos con mayor creación de productos áreas de la empresa. 4. Tener un buen lugar de agrícolas, por lo tanto, no tendremos 2. Contratar personal con los establecimiento dificultad al conseguir nuestra materia conocimientos requeridos que (sucursales) prima. cumplan con las funciones del 5. Ser la única empresa 3. México es uno de los países donde sus área a ejecutar. reconocida por verder habitantes son obesos por ello es que dulces de verdura. al elaborar dichos dulces ayudaríamos a reducir estos índices.
  • 6. AMENAZAS FA (MAXI-MINI) DA (MINI-MINI) 1. Pocas personas 1. Realizar campañas de acuerdo con la 1. La pronta publicidad que el consumen las verduras. secretaria de salud y la secretaria de gobierno realice para fomentar 2. Existe poca información educación pública para la venta u el consumo de alimentos referente a beneficios de otorgamiento de alimentos saludables nutritivos nos ayudarán para la las verduras. en las escuelas. promoción de nuestros 3. Precio de la materia prima 2. Establecer programas y normas de productos. regida por la oferta y seguridad e higiene para alcanzar el 2. Además el gobierno a demanda en el mercado. mas alto nivel de calidad como prohibido considerablemente 4. La competencia con los empresa y productos alimenticios. que no se vendad chatarras en demás dulces que ya las escuelas y con ello hace existen en el mercado. que nuestro producto sea más 5. Tener un local pequeño viable. 6. Que los dulces no se han de calidad. ORGANIGRAMA DE ORGANIZACIÓN FUNCIONAL GERENTE GENERAL GERENTE GENERAL SECRETARI SECRETARI A A JEFE DE JEFE DE JEFE DE JEFE DE JEFE DE JEFE DE JEFE DE JEFE DE PRODUCCION PRODUCCION VENTAS MANTENIMIE MANTENIMIE RECURSOS VENTAS FINANZAS NTO NTO HUMANOS OPERA RESPONSA VENDE PERSONA VELADOR RIOS BLE DE DORES L DE ABASTECI MIENTO LIMPIEZA
  • 7. DESCRIPCIÓN DE PUESTO DE TRABAJO IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: GERENTE GENERAL 2.- Ubicación: Oficina central (Gerencia) RELACIONES DE AUTORIDAD 1.- Jefe inmediato: Dueños de la empresa 2.- Subordinado: Todos los responsables de cada área PROPÓSITO DEL PUESTO Fijar las políticas operativas, administrativas y de calidad en base a las medidas fijados por la empresa. Es responsable ante los accionistas, por los resultados de las operaciones y el desempeño organizacional, junto con los demás gerentes funcionales planea, dirige y controla las actividades de la empresa. FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (09:00-4:00 Lunes a Sábado) Respetar el reglamento interno Supervisar sus subordinados Cumplir con las especificaciones de los accionistas. FUNCIONES ESPECÍFICAS Es utilizar tan eficientemente como sea posible los recursos a su disposición a fin de obtener el máximo posible de beneficio de los mismos. En otras palabras, maximizar la utilidad productiva de su organización. Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización, determinando los factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas de la empresa. Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas propuestas.
  • 8. A través de sus colaboradores vuelve operativos a los objetivos, metas y estrategias desarrollando planes de acción a corto, mediano y largo plazo. Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los recursos disponibles. Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos necesarios para el desarrollo de los planes de acción. Reclutar al personal adecuado a las funciones que se requerirán. COMUNICACIÓN Interna: Todos los colaboradores Externa: Clientes y futuros inversionistas ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: Licenciatura en Administración Experiencia: En áreas similares Conocimiento: En Administración General Aspectos personales: Ser una persona reconocida por sus capacidades intelectuales, ser Responsable, Honesto, tolerante, paciente, trabajar bajo presión, capacidad de análisis. IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: SECRETARIA 2.- Ubicación: A un costado a Gerencia RELACIONES DE AUTORIDAD 1.- Jefe inmediato: Gerente general 2.- Subordinado: Ninguno
  • 9. PROPÓSITO DEL PUESTO Conseguir cumplir con las especificaciones por parte del gerente como control de archivos y juntas, así mismo atención al personal y a clientes. Es la que se encarga de forma general de las labores administrativas. FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-4:00 Lunes a Sábado) Respetar el reglamento interno Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato FUNCIONES ESPECÍFICAS Verificar la entrada y salida del personal Recibir documentos a personal nuevo Recibir llamadas telefónicas Verificar el correo electrónico, facebook y twiter. Llevar el control de archivos Atender a nuevos clientes para que posteriormente sean atendidos por el gerente. Recibir quejas y/o sugerencias del personal Convocar a juntas a los accionistas Realizar llamadas a clientes para conocer el trato brindado por los vendedores. Efectuar depósitos bancarios Realizar la entrada de cheques del personal cada quincena. Mantener discreción sobre todo lo que respecta a la empresa. COMUNICACIÓN Interna: Gerente general, demás gerentes de áreas, personal de toda la empresa cuando haya alguna petición. Externa: Clientes ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: Carrera técnica en administración o preparatoria
  • 10. Experiencia: En el área administrativa Conocimiento: Habilidad en el manejo de software: paquetería de office en un 90%, manejo de fax, teléfono, materiales de oficina. Debe ser una persona en la que se tenga plena confianza, y que cumpla con las siguientes características: - Buena presencia. - Persona de buen trato, amable, cortés y seria. - Excelente redacción y ortografía. - Facilidad de expresión verbal y escrita. - Persona proactiva y organizada. - Facilidad para interactuar en grupos. - Dominio de Windows, Microsoft Office, Internet - Brindar apoyo a todos los departamentos. - Desempeñarse eficientemente en su Área. - Aptitudes para la Organización. - Buenas relaciones interpersonales. - Dinámica entusiasta. - Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: GERENTE DE VENTAS 2.- Ubicación: Área de ventas RELACIONES DE AUTORIDAD 1.- Jefe inmediato: Gerente General 2.- subordinado: Vendedores
  • 11. PROPÓSITO DEL PUESTO Cumplir con los objetivos de ingresos, gastos, rentabilidad y estrategias de la organización. FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-4:30 Lunes a Sábado) Respetar el reglamento interno Supervisar sus subordinados Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato FUNCIONES ESPECÍFICAS Aprueba la política de precios de los distribuidores. Búsqueda de nuevos clientes Decide la contratación de nuevos distribuidores. Supervisa la ejecución de funciones de los vendedores Estar pendiente de las fechas de promoción y publicidad del negocio. Darle seguimiento a las quejas y/o sugerencias de los clientes Realizar pronósticos de ventas mensuales Reportar todas las ventas al gerente general Recibir reportes de las ventas diarias por parte de los vendedores COMUNICACIÓN Interna: Demás gerentes y vendedores Externa: Clientes reales y potenciales ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: Lic. En administración y/o Mercadotecnia Experiencia: Residencias profesionales y mínimo un año de experiencia laboral en puestos similares. Conocimiento: Ventas, En cambaceo y promoción, distribución de productos.
  • 12. Habilidades: Habilidades para la planeación, motivación, liderazgo y toma de decisiones. Responsable, paciente, honesto, puntual, facilidad en convencimiento de nuevos clientes. IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: VENDEDORES 2.- ubicación: Área de ventas RELACIONES DE AUTORIDAD 1.- Jefe inmediato: Gerente de Ventas 2.- Subordinado: Ninguno PROPÓSITO DEL PUESTO Contar con la persona indicada para contactar a los clientes, realizar de forma eficiente y segura las ventas. Tener la capacidad de convencimiento. FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-4:00 y De 04:00 a 06: 00 PM Lunes a Sábado y Domingo de 09:00 a 03:00 PM) Respetar el reglamento interno Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato FUNCIONES ESPECÍFICAS Realizar la venta de los productos elaborados en la empresa en el tiempo requerido por parte de los clientes. Ser atento y amable con el cliente Llevar el control de ventas diarias Reportar sus ventas al gerente de ventas Acomodar el producto en estantes para su venta en el local comercial Realizar la entrega de los dulces a los clientes Realizar el aseo del área comercial
  • 13. Llevar a cabo cambaceo de acuerdo a la fecha que el gerente lo manifieste Realizar un registro de ventas Recibir órdenes del gerente de ventas COMUNICACIÓN Interna: GERENTE DE VENTAS Externa: PÚBLICO EN GENERAL ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: Bachillerato terminado o carrera técnica en administración. Experiencia: En ventas Capacidades y habilidades: Honestidad, Responsabilidad, Facilidad de expresión, Tolerancia, Habilidad en ventas, comprensión y convencimiento a las personas. Rapidez en aspectos numéricos. IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN 2.- ubicación: Área de producción RELACIONES DE AUTORIDAD 1.- Jefe inmediato: Gerente General 2.- Subordinado: Operarios, responsable de abastecimiento PROPÓSITO DEL PUESTO Cumplir con los objetivos de producción, tanto en calidad, cantidad y tiempo, así como verificar el uso adecuado de la maquinaria y equipo asignado al personal. FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-4:00 Lunes a Sábado) Respetar el reglamento interno Supervisar sus subordinados
  • 14. Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato. FUNCIONES ESPECÍFICAS PROYECTAR: Se debe programar o planificar el trabajo del día, establecer la prioridad y el orden, tomando en cuenta los recursos y el tiempo para hacerlo, de igual forma el grado de efectividad de sus colaboradores, así como la forma de desarrollar dicho trabajo dentro de su departamento. DIRIGIR: Esta función comprende la delegación de autoridad y la toma de decisiones, lo que implica que el supervisor debe empezar las buenas relaciones humanas, evitando todo tipo de amiguismo (La relación debe ser Profesional-Laboral dentro de la empresa, procurando que sus instrucciones claras, específicas, concisas y completas, sin olvidar el nivel general de habilidad de sus colaboradores. DESARROLLAR: Esta función le impone al supervisor la responsabilidad de mejorar constantemente a su personal, desarrollando sus aptitudes en el trabajo, estudiando y analizando métodos de trabajo y elaborando planes de adiestramiento para el personal nuevo y antiguo, así elevará los niveles de eficiencia de sus colaboradores, motivará hacia el trabajo, aumentará la satisfacción laboral y se logrará un trabajo de alta calidad y productividad. CONTROLAR: Significa crear conciencia en sus colaboradores para que sea cada uno de ellos los propios controladores de su gestión, actuando luego el supervisor como conciliador de todos los objetivos planteados. Supervisar implica controlar. COMUNICACIÓN Interna: Operarios, gerentes de las diferentes áreas y encargado de abastecimiento. Externa: Proveedores de maquinaria.
  • 15. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: Ingeniero Industrial Experiencia: Residencias profesionales y mínimo un año de experiencia laboral. Conocimiento: Contar con experiencia en la elaboración de alimentos. Administración de operaciones de la planta, en establecer los costos de la producción. Aspectos personales: Habilidades para la planeación, motivación, liderazgo y toma de decisiones, Responsable, higiénico, capacidad de liderazgo, trabajar bajo presión. IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: OPERARIOS 2.- ubicación: área de producción RELACIONES DE AUTORIDAD 1.- Jefe inmediato: Supervisor de producción 2.- subordinado: Ninguno PROPÓSITO DEL PUESTO Cumplir con la producción necesaria en calidad y cantidad en tiempo y forma en los dulces. FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-3:30 Lunes a Sábado) Respetar el reglamento interno Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato FUNCIONES ESPECÍFICAS Fabricar los productos de calidad y de acuerdo a la cantidad esperada por la empresa y cumplir con los requisitos establecidos. Llevar a cabo el procedimiento de fabricación como son:
  • 16. 1. Inspección de la materia prima (zanahoria y betabel) 2. Lavado de las verduras 3. Desinfección de las verduras 4. Quitar la cascara de las verduras 5. Rayarlas finamente 6. Medir la porción de verdura rallada (2 kilos) 7. Medir la cantidad de azúcar a integrar por cada dos kilos de ralladura un kilo de azúcar. 8. Cocer en cazos a temperatura de 142ºc en un tiempo de 30 minutos el azúcar, la ralladura y 15 gramos de canela entera. con una proporción de 20% de agua que se evaporara. 9. Retirar previamente los cazos del fuego 10. Una vez disuelta la mezcla colocar en charolas escurridoras para su enfriamiento (30 minutos). 11. Colocar la mezcla en los moldes de aluminio (cinco horas) en el área de deshidratación. 12. Trasladar al área de inspección 13. Colocar las barras en su respectiva envoltura y etiqueta 14. Trasladar hasta el área de empaque y embalaje. 15. Colocar en el área respectiva para su traslado en los vehículos establecidos. Al término de su producción realizar la limpieza de los utensilios. Cumplir con el estudio de tiempos y movimientos que han de realizar al momento de realizar los dulces. Cumplir con las normas de seguridad e higiene encomendadas. Realizar las órdenes encomendadas por el jefe de producción. COMUNICACIÓN Interna: Jefe de producción Externa: Ninguna
  • 17. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: Secundaria Experiencia: Mínima de dos años en mantenimiento Conocimiento: Conocimiento de electricidad, mecánica, etc. Aspectos personales: honesto, justo, responsable. IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: ENCARGADO DE MANTENIMIENTO 2.- ubicación: área de mantenimiento RELACIONES DE AUTORIDAD 1.- Jefe inmediato: Gerente General 2.- Subordinado: Personal de limpieza, Velador PROPÓSITO DEL PUESTO Proporcionar todo aquel material que se necesite, estar al pendiente del funcionamiento del mobiliario, FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-3:30 Lunes a Sábado) Respetar el reglamento interno Supervisar sus subordinados Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato FUNCIONES ESPECÍFICAS Tener control de las instalaciones que requieran mantenimiento de la empresa. Verificar el buen funcionamiento de las máquinas de producción. Estar pendiente de cualquier imperfecto de las instalaciones eléctricas, plomería y gas de la empresa. Llamar algún especialista de cualquier servicio, maquina o instalación que requiera verificación.
  • 18. Arreglar las fallas en electricidad, plomería, gas, etc. Supervisar la correcta ejecución de las labores de limpieza. COMUNICACIÓN Interna: Gerente general y demás gerentes de áreas Externa: Ninguna ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: Secundaria Experiencia: Mínima de dos años en mantenimiento Conocimiento: Conocer especialistas de los diferentes equipos y maquinaría con que cuente la empresa, Conocimiento de electricidad, mecánica, plomería, etc. Aspectos personales: Honestidad, tolerancia, paciencia, igualdad, puntualidad, iniciativa, respetuoso. IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: PERSONAL DE LIMPIEZA 2.- ubicación: área de mantenimiento RELACIONES DE AUTORIDAD 1.- jefe inmediato: Encargado de mantenimiento 2.- subordinado: Ninguno PROPÓSITO DEL PUESTO Mantener la empresa higiénica en todo momento y en todas las áreas de la. Como oficinas y área de producción (pisos y mobiliario). FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-3:30 Lunes a Sábado) Respetar el reglamento interno Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato
  • 19. FUNCIONES ESPECÍFICAS Proporcionar el servicio en las diferentes áreas de la empresa para poder disfrutar las labores a través de una buena higiene. Limpiar todas las áreas de la empresa COMUNICACIÓN Interna: Encargado del área de mantenimiento Externa: Ninguna ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: Primaria terminada Experiencia: trabajado anterior en el mismo puesto Conocimiento: conocer las funciones a realizar Aspectos personales: puntual, trabajadora, paciente. IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: VELADOR 2.- ubicación: caseta de vigilancia, PROPÓSITO DEL PUESTO Proporcionar seguridad a los bienes que corresponde la empresa para una mayor confianza a en todo momento a sus pertenencias. FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (08:00 PM-08:30 AM Lunes a Domingo) Respetar el reglamento interno Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato FUNCIONES ESPECÍFICAS Cuidar de los bienes físicos de la empresa Ya que en casos existen robos o pérdidas de materiales. Es por ello que es necesario requerir el servicio del antes
  • 20. mencionado para que la empresa este segura de sus bienes materiales que posee. COMUNICACIÓN Interna: Gerente general y Jefe de mantenimiento. Externa: Ninguna ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: secundaria terminada Experiencia: Mínimo seis meses respecto al puesto Conocimiento: Tener habilidad de las labores que se requiere del puesto para poder defenderse de cualquier situación inesperada. Aspectos personales: Responsable, honesto, tolerante, paciente, ágil etc. (BUENA CONDICION FISICA). IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: CONTADOR PÚBLICO 2.- ubicación: área de finanzas RELACIONES DE AUTORIDAD 1.- jefe inmediato: Gerente General 2.- subordinado: Ninguno PROPÓSITO DEL PUESTO Llevar un buen control de las entradas y salidas de dinero que realiza en la empresa. FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (09:00-4:00 Lunes a Sábado) Respetar el reglamento interno Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato
  • 21. FUNCIONES ESPECÍFICAS Tener control de las actividades económicas que la propia empresa realiza COMUNICACIÓN Interna: Gerente General Externa: Dependencias de gobierno SHCP ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: Contar con la carrera de contador público Experiencia: En el manejo de la contabilidad de una empresa Conocimiento: Habilidad en el manejo de la contabilidad a través del software Aspectos personales: Honesto, Justo, Responsable. IDENTIFICACIÓN 1.- Nombre del puesto: jefe de recursos humanos 2.- ubicación: Área de recursos humanos RELACIONES DE AUTORIDAD 1.- Jefe inmediato: Gerente General PROPÓSITO DEL PUESTO Controlar el recurso humano en contratación selección capacitación, adiestramiento cuando se trata de un nuevo personal. A si como la elaboración de nominas para el pago de los integrantes de la empresa. FUNCIONES GENERALES: Cumplir con su horario de entrada y salida (08:30-4:00 Lunes a Sábado) Respetar el reglamento interno Llevar el control del recurso humano Cumplir con las especificaciones de su jefe inmediato.
  • 22. FUNCIONES ESPECÍFICAS Desarrollar las actividades dentro se su departamento planificar, y programarse para la capacitación de un empleado nuevo. Tener las buenas relaciones humanas, evitando todo tipo de amiguismo (La relación debe ser Profesional-Laboral dentro de la empresa, procurando que sus instrucciones claras, específicas, concisas y completas, sin olvidar el nivel general de habilidad de sus colaboradores. Cumplir con la responsabilidad de mejorar constantemente a su personal, desarrollando sus aptitudes en el trabajo, estudiando y analizando métodos de trabajo y elaborando planes de adiestramiento para el personal nuevo y antiguo, así elevará los niveles de eficiencia de sus colaboradores, motivará hacia el trabajo, aumentará la satisfacción laboral y se logrará un trabajo de alta calidad y productividad. COMUNICACIÓN Interna: gerentes de las diferentes áreas. Externa: todo el personal administrativo y operario. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: Escolaridad: Lic. En administración Experiencia: Residencias profesionales y mínimo un año de experiencia laboral. Conocimiento: tener experiencia en la entrevista selección capacitación de nuevo personal Aspectos personales: Habilidades para la planeación, motivación, liderazgo y toma de decisiones, Responsable, , capacidad de liderazgo, trabajar bajo presión.
  • 23. Teléfono 963 1263579 daucus@hotmail.com Daucus@facebook.com 4ª Calle sur poniente No. 17, Zona Centro Las Margaritas, Chiapas. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS.
  • 24. Antecedentes. El manual de procedimiento se hace uso para detallar los pasos a seguir para la selección de personal de la empresa. Se hace necesario en cualquier empresa para lograr el objetivo perseguido y colocar al personal adecuado en el puesto adecuado. Objetivo de la empresa. Lograr una selección de personal adecuado para el buen funcionamiento de la empresa además de todas las actividades que le siguen la selección de personal como es la contratación, capacitación e inducción del personal. Procedimiento de reclutamiento y selección de personal representado a través de un diagrama de flujo. Inicio de reclutamiento Anuncios en la radio, carteles y perifoneo Entrevista. No Si Fin sio Contrato de trabajo Capacitación los objetivos de la empresa. La PLANEACIÓN DE RECURSOS HUMANOS Fin
  • 25. La planeación de recursos humanos es un proceso del cual se establecen estrategias para elegir al personal necesario y adecuado para la inducción de la empresa. Reclutamiento: El reclutamiento de personal para lograr los objetivos organizacionales y que se realizaran de la siguiente manera: Se podrán anuncios por radio mencionando la oferta de trabajo que la empresa “DAUCUS” tiene, y hacer mención de los requisitos que son necesarios para que puedan tener el puesto, como uno de los principales requisitos seria experiencia en el área a desempeñar, buena prestación y practicarles unas preguntas para saber que tan capacitados se encuentran y sepan realizar sus desempeño de la mejor manera. Selección: La selección se realizara de acuerdo a las aptitudes y habilidades que se demuestren con facilidad del la persona que se esta entrevistando ya sea por que demuestre simpatía, facilidad de palabras etc. Contratación: La contratación se llevara acabo en un documento en el cual se especifique todos los aspectos más relevantes, como el tipo de contrato que se comprometa, salarios, obligaciones y derechos así también como el tiempo que estará prestando el trabajador su servicio a la empresa. Capacitación: Se realizara una capacitación en caso de que al pasar un breve tiempo y aun así no se equilibra las ventas o el funcionamiento de alguna área se tendrá que verificar si hay fallas y así tener que considerar una capacitación o que tipo de plática se tendría que promover. Requerimientos del personal: Se debería considerar si el trabajador debe ser contratado ya capacitado para una ventaja de la empresa o bien tener una manera de capacitar para el buen funcionamiento de las áreas o actividades que se encomiende. Inventario de puestos
  • 26. La empresa DAUCUS tendrá una totalidad de 25 integrantes de los cuales se dividen en: Gerente general: 1 Secretaria: 1 Jefe de producción: 1 Operarios: 10 Responsable de abastecimiento: 1 Jefe de ventas: 1 Vendedores: 5 Jefe de mantenimiento: 1 Personal de limpieza: 2 Velador: 1 Jefe de finanzas: 1 Jefe de recursos humano: 1.