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1. © Geert DELRUE
RECETTE SAUCE SPAGHETTI
BOLOGNESE
© Geert DELRUE

2. © Geert DELRUE
INGRÉDIENTS
© Geert DELRUE

3. © Geert DELRUE
INGRÉDIENTS
- 500 gramme de viande hachée (porc, bovin, mixte)
- 2 bocaux Miracoli – Basilico
- 2 paprikas rouges
- 2 paprikas verts
- 1 paprika jaune
- carottes
- épices spaghetti
- épices provençales
- 2 grands oignons
© Geert DELRUE

4. DÉMARCHES
• Pas 1 : préparer les carottes
• Pas 2 : les carottes dans une casserole
• Pas 3 : préparer les paprikas + dans une casserole
• Pas 4 : préparer les oignons + dans une casserole
• Pas 5 : la sauce Miracoli dans une casserole
• Pas 6 : la viande hachée dans une poêle
• Pas 7 : la casserole avec les légumes mélanger régulièrement
• Pas 8 : mettre la casserole avec la sauce sur le feu
• Pas 9 : mélanger les légumes dans la casserole avec la sauce
• Pas 10 : le haché cuit mélanger dans la sauce avec les légumes
• Pas 11 : le spaghetti est prêt

5. TABLEAU DE TEMPS
DÉMARCHES TEMPS
Pas 1 : préparer les carottes 20-25 min.
Pas 2 : les carottes dans une casserole
Pas 3 : préparer paprikas + dans une casserole 20 min
Pas 4 : préparer les oignons + dans une casserole 2 min
Pas 5 : faire bouilloter les légumes 90 min
Pas 6 : la sauce Miracoli dans une casserole
Pas 7 : le haché dans une poêle et faire cuire 25 min
Pas 8 : placer la casserole avec la sauce sur le feu
Pas 9 : les légumes dans la casserole avec la sauce
Pas 10 : le haché cuit mélanger dans la sauce avec
les légumes
Pas 11 : le spaghetti est prêt 2 heures

6. Pas 1 – préparer les carottes
défaire les carottes de la peau extérieure
couper les carottes en deux, et puis en
lanières

7. Pas 1 – préparer les carottes
couper les lanières des carottes en petites
cubes
couper les lanières des carottes en petites
cubes

8. Pas 2 – mettre les carottes dans la
casserole
faire fondre le beurre dans la casserole (ne
pas laisser devenir brun)
faire bouilloter les petites cubes de carottes
sur une feu très basse

9. Pas 3 – préparer les paprikas
découper les paprikas en deux
découper les paprikas en deux

10. Pas 3 – préparer les paprikas
défaire les paprikas de la jointure blanche
défaire les paprikas de la jointure blanche

11. Pas 3 – préparer les paprikas
couper les paprikas en lanières
couper les lanières paprika en petites cubes

12. Pas 3 – préparer les paprikas
les petites cubes de paprika mélanger dans
la casserole et faire bouilloter sur une feu
très basse
les petites cubes de paprika mélanger dans
la casserole et faire bouilloter sur une feu
très basse, avec le couvercle dessus

13. Pas 4 – préparer les oignons
découper les oignons en deux moitiés
couper la moitié de l’oignon en tranches

14. Pas 4 – préparer les oignons
par après, la moitié de l’oignon (coupé en
tranches) tenir ensemble et tourner et puis
couper de nouveau, avec le résultat qu’on
obtient de petites cubes d’oignons
les petites cubes d’oignons mélanger avec
les petites cubes de carottes et les cubes de
paprika dans la casserole et entremêler
régulièrement et laisser bouilloter sur une
feu très basse

15. Pas 5 – SAUCE MARICOLI DANS
CASSEROLE
verser les deux bocaux de sauce Miracoli
dans une autre casserole

16. Pas 6 – le haché dans la casserole
mettre le haché dans une poêle et faire
cuire sur une feu très basse
ajouter les épices provençales et les épices
spaghetti à sa propre guise

17. Pas 6 – le haché dans la casserole
mettre le haché dans une poêle et laisser
cuire sur une feu très basse, avec le
couvercle sur la poêle
le haché dans une poêle et laisser cuire sur
une feu très basse, avec le couvercle sur la
poêle

18. Pas 7 – la casserole avec les légumes
remuer régulièrement les légumes, afin que
les légumes se mélangent très bien
remuer régulièrement les légumes, afin que
les légumes se mélangent très bien
après 1 heure et 30 minutes la casserole
avec les légumes peut être prise du feu

19. Pas 8 – la sauce MARICOLI dans la
casserole
mettez la casserole avec la sauce Miracoli
sur le feu et laisser bouilloter sur une feu
très basse, avec le couvercle dessus (faire
attention : la sauce spaghetti gicle très
facilement)

20. Pas 9 – mélanger les légumes dans la
sauce
mélanger les légumes dans la sauce et très
bien remuer, afin que la sauce et les
légumes se mélangent très bien et faire
bouilloter très faiblement, avec le couvercle
dessus
Ou on retire une partie de la sauce avec les
légumes de la casserole (= SAUCE
VÉGÉTARIENNE), et avec le reste on procède
au pas 10
Ou on s’arrête ici et on ne procède plus au
pas 10 (= SAUCE VÉGÉTARIENNE)
VARIATION: SAUCE SPAGHETTI VÉGÉTARIENNE

21. Pas 10 – mélanger le haché dans la
sauce avec les légumes
mélanger le haché dans la casserole avec la
sauce et les légumes et bien mélanger et
faire bouilloter quelques temps sur une feu
très basse

22. Pas 11 – le SPAGHETTI est prêt

23. Bon appétit