151116_Auberge_du_bonheur

Présence sociale-média & stratégie
© OEM Consulting 2015

Présence sociale-média
Un tour rapide de votre présence sur la toile:
• Qwant est un « méta-moteur » qui détecte votre présence sur l’ensemble d’internet
https://www.qwant.com/?q=L%27Auberge%20du%20bonheur&t=all

• Facebook
https://www.facebook.com/pages/LAuberge-du-Bonheur/341724169205281?fref=ts

• Pinterest
https://www.pinterest.com/search/pins/?q=l%27auberge+du+bonheur

• Instagram
https://www.instagram.com/explore/locations/654097326/

• Tripadvisor
http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g187147-d1390884-Reviews-Auberge_du_Bonheur-Paris_Ile_de_France.html#REVIEWS

• La Fourchette
http://www.lafourchette.com/restaurant/auberge-du-bonheur/59372#onglet-restaurant&rt=1

Conclusions:
• Votre présence sociale-média est une présence du « malgré soi »
Cela signifie que vous ne pouvez pas gérer directement votre image sur ces derniers.
Vous êtes à la merci de nuisances d’image ou « bad-buzz ».
• Vous ne pouvez gérer ni votre communication vers vos clients, ni gérer ce qui est publié
sur vos établissements.
• Votre présence du « malgré soi » est plus importante sur Facebook que sur Instagram
ou Pinterest.
• Vous ne pouvez interagir avec votre clientèle à travers ces réseaux sociaux car aucune
communauté de « fans » ou de « followers » n’existe.
• Par la suite il sera utile d’utiliser ces deux dernies réseaux.
• La page Tripadvisor n’est pas gérée. 61 avis de clients récents et anciens.
C’est une remontée d’information importante et fiable sur votre établissement (accueil,
qualité, mobilier,…)
Gérer cette page est une occasion de créer un lien supplémentaire avec vos clients et
permet de désamorcer les mauvais commentaires.
• La page Yelp est insignifiante avec des commentaires datant de 2012.
• 3 mentions récentes sur twitter

• Vous vous privez d’établir un lien privilégié avec vos clients à travers des actions de
« customer experience » (retour d’expérience) et autres opérations d’engagement.
• Les statistiques des réseaux sociaux vous permet de mieux connaitre vos clients
(typologie, âge, provenance, goûts,…) politique de CSRM (Custom & Social Relationship
Management).
• Vous ne profitez pas de la viralité des réseaux sociaux (le « bouche à oreille » du web)
pour avoir de nouveaux clients (c’est rester à l’abri d’une nouvelle clientèle potentielle
et connectée).
Recommandations et plan d’action

1 - Facebook
• Revendication et blocage de la page, mise à jour des informations,
personnalisation de la page
• Mise en place graphique et visuelle.
• Mise en place calendrier éditorial: publication quotidienne des suggestions du
jour.
• Mise en place ligne éditoriale des premières publications (terroirs, produits,
vins, recette du chef,…)
• Proposition et préparation de l’intégration intégration d’éléments Facebook
dans les documents publics existants (stickers, site web, cartes de visites,
menus,…)
• Briefing et formation de l’équipe de restauration et du siège.
• Création photothèque des plats du restaurant, de la salle, de l’environnement

2 - Animation quotidienne/hebdomadaire et gestion de la page facebook
(Sont inclus les déplacements sur site, les recherches pour la rédaction des articles)
• Publications quotidiennes des « suggestions du jour » avec photos
• Rédaction et publication d’articles thématiques selon ligne et calendrier éditorial:
terroirs, produits, vins, recette du chef…, (500 à 1500 signes)
• Constitution de la photothèque du restaurant
• Modération quotidienne de la page, réponse aux intervenants
• Mise en avant et promotion des événements, existants ou créés, du restaurant.
• Veille concurrentielle (géographique, thématique, organique,…)
• Propositions de campagnes de recrutement payant via facebook ads, posts
sponsorisés.
• Accroissement organique des fans
• Analyse des statistiques, mise en forme et reporting de l’évolution de la page et

3 - TripAdvisor, et autres réseaux sociaux veille concurrentielle
• Revendication du compte TripAdvisor.
• Monitoring, surveillance quotidienne et reporting.
• Veille concurrentielle (géographique, thématique,…)
• Veille de l’e-réputation.
• Création et blocage des comptes Pinterest et Instagram pour utilisation
ultérieur.
• Création du compte twitter pour utilisation ultérieur
4 – Evénementiel
• Suggestion d’événements propres au restaurants à mettre en place.
• Création des budgets et supervision (cf. bas de document)

Calendrier, ligne éditoriale, organisation
• Proposition de calendrier éditorial
– Quotidien : suggestion du jour, rappel formule, vin du mois, rappel plats carte avec photo.
– Bimensuel : 2 articles thématiques.
– Bimestriel ou trimestriel : 1 article thématique.
• Ligne éditoriale et périodicité suggérée
– Recette du chef (bimestre ou trimestre).
– Terroirs, régions : sa gastronomie, ses spécialités, localisation, (mensuel).
– Œnologie, vins à la carte ou vin du mois : fiche technique, (mensuel).
– Produit spécifique fréquemment cuisiné ou d’un produit rare (mensuel).
– Thèmes généraux sur la gastronomie et/ou reprise d’articles de presse…/…
• Organisation rédactionnelle
– Quotidien : déplacement photo + publication journalière.
– Semaine 1 : quotidien + recherche et publication article.

Evénementiels à promouvoir
• Evénements existants (?) :
– Soirées Jazz (?)
– Beaujolais nouveau(?)
– Evénements saisonniers et les Fêtes(?)
– …/…
• Suggestion d’événements à créer :
– Huitres à volonté le dimanche soir
– Dîner en Blanc avec ambiance musicale (annuel)
– « L’Auberge vend sa cave »
– Cours d’œnologie
– …/…

• Suggestion de « moments » culinaires spéciaux à créer
Le principe est de décliner les suggestions du jour, entrées et plats, sur une semaine, avec un
produit, une saveur. Ceci étant à déterminer avec le Chef
– La truffe dans tous ses états
– La cuisine au champagne
– Le Bar en folie
– L’huitre rieuse
– Le fromage et ses accords
– La Provence à l’honneur
– …/…
–
• Evénements occasionnels et limités de partenariats fournisseurs
Le principe et de créer avec vos fournisseurs un stand à part dans votre restaurant
– Vente de vins ou de champagne
– Vente de produits régionaux : jambons, huitres,…
– …/…

Acquisition de lecteurs et fans de la page
Campagnes de promotion et d’acquisition Facebook ads :
• Des outils publicitaires payants et intégrés dans facebook sont disponibles. Ils
sont utiles pour l’accroissement de votre base de « clientèle » de votre page et
donc la fréquentation de votre établissement.
• Ils sont aussi très utiles pour mettre en mettant en avant l’ensemble des
événements organisés dans votre établissement et les faire connaitre
également auprès d’un nouveau public
• Nous vous proposons de procéder à des campagnes tests successives, pour
déterminer la portée et l’efficacité de ce moyen pour faire connaitre votre
page et votre établissement auprès de nouveaux clients
• Les outils proposés par Facebook permettent une analyse fine des de la portée
et des résultats de chaque campagne prise séparément.
• Un budget prévisionnel mensuel de €50,00 à €100,00 est à envisager. Ce
budget pourra être stoppé ou ajusté selon les besoins.
• Chaque campagne vous sera proposée préalablement pour accord.
Recommandation et plan d’action

• Viralité naturelle et actions « imprimés » commerciaux.
– Partage de la page et des articles par les membres de l’équipe possédant un profil
Facebook.
– Adaptation des documents commerciaux du restaurant informant de l’existence de
la page (menus, cartes de visite,…)
– Création de mini cartes Facebook à remettre avec l’addition
– Création d’un ou plusieurs stickers Facebook à apposer à l’entrée du restaurant
– …/…
Recommandation et plan d’action

Développement commercial
et marketing restaurants
Réseaux sociaux et
Community Management

Restauration et Réseaux Sociaux
 Le développement des réseaux sociaux a relégué les sites web
de certaines activités, non marchandes, à de simples vitrines
institutionnelles d’information
 L’information direct et l’entretien de votre clientèle passe
maintenant principalement par les réseaux sociaux à travers
une communauté de « fans » ou « suiveurs »
 L’acquisition et l’ agrégation d’une nouvelle clientèle,
enrichissant la communauté existante s’effectue de manière
virale ou organique par ces réseaux sociaux, ou encore par
des campagnes recrutement payantes

Une Stratégie sociale de votre activité: c’est quoi?
Rien d’autre qu’une stratégie de communication adaptée
à l’environnement social
Un objectif
Une cible
Des moyens
Et évidemment adaptée aux outils utilisés et à leur usage
par l’internaute

Restauration et Réseaux Sociaux.
facebook, pivot de votre développement
Site Web
Autres
médias
Une stratégie multicanal adaptée

 Aujourd'hui avoir une Stratégie Médias Sociaux bien gérée,
est un outil essentiel de votre développement commercial et
de votre communication
 Pourquoi « rester à l’abri de la clientèle » alors que l’on peut
l’atteindre plus facilement qu’avec des outils traditionnels de
communication?
 C’est moins une question de R.O.I que l’on attend de
mesurer, mais plus une question de « Risk Of Ignoring »

 Facebook est devenu en l’espace de quelques années le réseau
social incontournable pour les utilisateurs mais aussi pour les
marques et de plus en plus pour les commerces
CHIFFRES CLÉS
 +1,15 milliards de membres actifs dans le monde
 +27 millions d’utilisateurs en France
 +3,2 milliards de “J’aime” et commentaires par jour
 +4,5 milliards de contenus partagés chaque jour
 +42 millions de pages ayant 10 fans ou plus
 +16 millions de pages d’entreprises locales
 1 utilisateur passe en moyenne 20 minutes par jour sur facebook

Les points clefs d’une page facebook
adaptée à votre activité de restaurateur
 Fidélisation
 Communication
 Interaction
 Viralité
 Personnalisation
 Mesure et statistiques

 Pour exister, être vue et atteindre les objectifs fixés,
une page doit être gérée et animée quotidiennement.
Valable pour tous les réseaux sociaux: twitter, you tube, trip advisor,…
 Objectifs du Community Management et rôle du
Community Manager
 définition de la ligne éditoriale et de la charte visuelle
 production, gestion des contenus, régularité de publication
 gestion des fans, et maintien de leur engagement (lié aux contenus)
 recrutement de fans: organique ou campagnes payantes
 modération de la page et réponses aux fans
 analyse des statistiques
 événementiel: promotion de l’existant et créations
 mise en cohérence et suivi avec d’autre réseaux: TripAdvisor, La
Fourchette,…

Le Community Manager entretien quotidiennement
 La photo d’accueil
 Les infos de base
 La timeline
 Les attentes de la communauté
 Le contenu
 L’authenticité
 Le dialogue et la valorisation des fans

Le Community Manager organise le recrutement
de fans
tout en veillant à leur engagement et à l’animation de la page
 Recrutement organique et/ou viral:
 par des posts impactant et engageants moteurs de viralité
 par de la stimulation d’engagement : des bonus gratuits, des jeux-
concours,
 Recrutement payant:
 en mettant en place des campagnes de recrutement payant (budget de
l’ordre de €50,00 à €100,00 mensuel à ajuster selon résultats)
 via des Facebook ads
 via des posts sponsorisés
 via des vidéos

Restauration et facebook
Une stratégie de communication par les réseaux
sociaux via facebook est gagnante pour votre activité.
Nous avons bien:
 Un objectif: accroissement et fidélisation de la clientèle du
restaurant, le recrutement de fans parmi les clients, le
recrutement par un effet viral, fidélisation des fans par des posts
engageants et la création d’offres spéciales ou d’événements
 Une cible: clientèle existante dont le profil agit sur les réseaux et
est présente sur facebook, TripAdvisor, Yelp, La Fourchette, les
guides en lignes, les sites cuisines/recettes
 Des moyens: création ou reprise de la/les page(s), l’ensemble
des outils facebook, les capacités réceptives des sites pour des
événements,

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