impacto de los alimentos industrializados en la salud

1. Nuestros Alimentos,
¡Producción y manipulación!
parte 2

2. Resumen
• alimentos: nutricionales y psicológicos.
• Producción de alimentos: orgánica y química.
• Plaguicidas ( pseudónimos).
• Revolución verde.
• La biotecnología , los transgénicos.
• Consecuencias sociales y ambientales.

3. Organismos genéticamente
modificados y Transgénicos
• Organismos genéticamente modificados
Es un organismo vivo (vegetal o animal) en el que el material
genético (ADN) ha sido alterado de manera artificial,
confiriéndole una determinada característica o propiedad que
no posee de manera natural.

4. Organismos genéticamente
modificados y Transgénicos
• Transgénicos
son organismos genéticamente modificados a los que
se les ha añadido algún gen de otra especie.

5. Maíz transgénicos
Científicos de la Universidad de Caen, Francia,
alimentaron durante dos años a 200 ratas con la
variedad NK603 y con el producto tratado con
Roundup.
El equipo alimentó durante dos años a 200 ratas de tres
maneras distintas: solo con maíz transgénico NK603,
con maíz transgénico NK603 tratado con Roundup (el
herbicida más utilizado del mundo) y con maíz no
modificado tratado con el pesticida.

6. Maíz transgénicos
• Estudio : “La primera rata macho alimentada con transgénicos muere un
año antes que la rata indicador La primera rata hembra ocho meses antes.
En el mes 17 se observan cinco veces más machos muertos alimentados
con 11% de OGM”,
• Los tumores aparecen en los machos hasta 600 días antes que en las ratas
indicador (en la piel y los riñones). En el caso de las hembras (en las
glándulas mamarias) aparecen una media de 94 días antes en las hembras
alimentadas con transgénicos, indica el informe.

7. Maíz transgénicos

8. ¿Acaso son alimentos sanos?
• Alimentos agrícolas.

9. ¿Acaso son alimentos sanos?
• Alimentos industriales.

10. ¿Acaso son alimentos sanos?
Aditivos:
• Edulcorantes
• Aromatizantes
• Colorantes
• Conservantes
• Antioxidantes
• Acidulantes
• Espesantes
• Saborizantes
• Emulsionantes

11. ¿alimentos light ?

12. ¿Acaso son alimentos sanos?
Aspartame , sacarina ,acesulfame de potasio.
• Dolores de cabeza.
• Diarrea.
• Náuseas.
• Problemas en la visión.
• Convulsiones.
• Cáncer

13. ¿Acaso son alimentos sanos?
Algunos aditivos y sus efectos
• E-102. Tartrazina. Es considerado muy peligroso.
Normalmente se usa en chicles, refrescos, caramelos,
salsas, zumos, bizcochos y alimentos en conserva
como colorante amarillo. Puede producir alergias en
personas sensibles a la aspirina (asma, urticaria,
rinitis, manchas azules, visión borrosa). En los
niños puede producir migrañas, insomnio e
hiperactividad.

14. ¿Acaso son alimentos sanos?
Algunos aditivos y sus efectos
• E-211. Benzoato sódico. Es considerado como
muy peligroso. Normalmente se usa en pasteles,
bebidas no alcohólicas y gambas como
conservante. Puede ser cancerígeno y producir
gastritis, trastornos neurológicos, pérdida de
peso, diarreas, hemorragias internas, parálisis
con consecuencia de muerte, alergias (edema,
urticaria, asma), trastornos de la actividad
hepática e hiperactividad en niños.

15. ¿Acaso son alimentos sanos?
Algunos aditivos y sus efectos
E-249. Nitrito potásico. Es considerado como muy
peligroso. Normalmente se usa en salchichas y
carnes cocidas como conservante. Es cancerígeno.
E-251. Nitrato sódico. Es considerado como muy
peligroso. Normalmente se usa en quesos, pizzas
congeladas y carnes como conservante. Es
cancerígeno (puede fomentar la aparición de
cáncer de mama y leucemia).

16. ¿Acaso son alimentos sanos?
Algunos aditivos y sus efectos
E-300. Ácido L-ascórbico. Es considerado como
muy peligroso. Normalmente se usa en patatas
de bolsa y congeladas, refrescos, néctares,
cervezas, leche en polvo, mantequilla, y
mermelada como antioxidante (vitam.C). Puede
producir a grandes dosis cúmulos de piedras en
el riñón, erosión dental, tensión nerviosa,
trombosis y disminución de la fertilidad

17. ¿Acaso son alimentos sanos?
Algunos aditivos y sus efectos
E-300. Ácido L-ascórbico. Es considerado como
muy peligroso. Normalmente se usa en patatas
de bolsa y congeladas, refrescos, néctares,
cervezas, leche en polvo, mantequilla, y
mermelada como antioxidante (vitam.C). Puede
producir a grandes dosis cúmulos de piedras en
el riñón, erosión dental, tensión nerviosa,
trombosis y disminución de la fertilidad

18. ¿Acaso son alimentos sanos?
Algunos aditivos y sus efectos
E-621. Glutamato monosódico. Es considerado
como muy peligroso. Normalmente se usa en
comidas precocinadas, sopas, aperitivos, salsas,
embutidos, cereales y carnes como potenciador del
sabor. Puede producir contracciones musculares en
la cara y pecho, palpitaciones, ataques de asma y
jaquecas, esterilidad, obesidad, degeneración de las
células del cerebro,.

19. ¿Y que podemos
hacer.?

20. ¿Y que podemos hacer.?
• corporación Colombia orgánica.
• Serviagro san isidro.
• Coomutsoa.
• Agregua.

21. Muchas gracias por atención
Cesar correa Agudelo
cesar1correa@hotmail.com
3152909441