Clase magistral de cócteles por Luís S, Jiménez el 6-10-2012

2. DRY MARTINI
• INGREDIENTES:
3/4 Ginebra seca
1/4 Vermut seco
En vaso mezclador frío,
echar el hielo, la ginebra
y revolver durante
algunos segundos.
Servir en copa de cóctel y
exprimir sobre el líquido
una corteza de limón.

3. MANHATTAN
• INGREDIENTES:
2/3 Whisky canadiense
1/3 vermut rojo
1 golpe de angostura
Echar en el vaso mezclador
frío el hielo, el whisky
canadiense y el vermut.
Revolver durante unos
segundos y servir en copa
de cóctel.
Añadir golpe de angostura y
decorar con una cereza al
marrasquino.

4. WHITE LADY (DAMA BLANCA)
• INGREDIENTES:
2/4 Ginebra seca
1/4 Cointreau
1/4 Zumo de limón
Echar en la coctelera el hielo,
la ginebra, el Cointreau y el
zumo de un limón.
Agitar enérgicamente durante
algunos segundos y servir
en copa de cóctel doble o
de vino.

5. MARGARITA
• INGREDIENTES:
2/4 Tequila blanco
1/4 Cointreau
1/4 Zumo de limón
Echar en la coctelera el hielo,
el tequila, el Cointreau y el
zumo de un limón.
Agitar enérgicamente durante
algunos segundos y servir
en copa margarita
escarchando el borde con
sal.

6. SIDECAR
• INGREDIENTES:
2/4 Brandy
1/4 Cointreau
1/4 Zumo de limón
Echar en la coctelera el hielo,
el brandy, el Cointreau y el
zumo de un limón.
Agitar enérgicamente durante
algunos segundos y servir
en copa de cóctel.
Adornar con una rodaja de
naranja.

7. NEGRONI
• INGREDIENTES:
1/3 Ginebra seca
1/3 Bitter Campari
1/3 Vermut rojo
Echar directamente en el
vaso el hielo, la ginebra, el
bitter Campari y el vermut
rojo.
Revolver con una cucharilla y
decorar con una rodaja de
naranja.

8. COSMOPOLITAN
• INGREDIENTES:
2/4 Vodka
1/4 Zumo de arándanos
1/8 Zumo de limón
1/8 Cointreau
Echar en la coctelera el hielo,
el vodka, el Cointreau, el
zumo de un limón y el
zumo de arándanos.
Agitar enérgicamente durante
algunos segundos y servir
en copa de cóctel.
Decorar con frutas rojas.

9. DAIQUIRI
• INGREDIENTES:
3/4 Ron blanco
1/4 Zumo de limón
3 Golpes de almíbar
Echar en la coctelera el hielo,
el ron y el zumo de limón
junto con el almíbar.
Agitar vigorosamente.
Servir en copa de cóctel o de
champagne.

10. MOJITO
• INGREDIENTES:
3/4 Ron blanco o moreno
1/4 Zumo de lima
En un vaso de combinación
aplastamos unas hojas de
hierbabuena junto con una
lima en trozos sobre una
base de azúcar de caña.
Añadir hielo picado y
remover con cucharilla.
Añadir el ron y completamos
con soda o 7-Up.

11. CÓCTEL DE CHAMPAGNE
• INGREDIENTES:
Champagne frío
1 Terrón de azúcar
Golpe de brandy
Golpe de Cointreau
1 Guinda roja
Angostura
En una copa flauta o Pompadour
colocar un terrón de azúcar que
impregnamos con unas gotas
de angostura , un golpe de
brandy y otro de Cointreau.
Rellenar con el champagne y
decorar con una tira de cáscara
de naranja y una guinda.