1. Menu déjeuner
Entrée + Plat : 20€ Ou Plat + Dessert : 20€
Ou
Entrée + Plat + Dessert : 24€
Les Entrées
Terrine de sanglier
(Terrine de sanglier au foie gras)
Salade de Jambon Pata Negra Bellota Bellota
(Salade verte au jambon Pata Negra)
Crème de Topinamburg
(Crème de Topinamburg)
Les Plats
Escalope de Saumon aux piquillos au Jambon Pata Negra Bellota à la
sauce Safran
(Escalope de saumon poêlée servie avec une concassée de piquillos au jambon Pata
Negra et une sauce safranée)
Parmentier d’Agneau et Purée de Petits Pois
(Epaule d’agneau confite avec une purée de petits pois frais)
Magret de canard au porto
(Magret de canard accompagné de riz sauvage)
Desserts
Moelleux au Chocolat avec une Glace de Fromage blanc
(Gâteaux de chocolat chaud au cœur fondant, accompagné d’une glace de fromage
blanc)
Suprême d’Orange au Sirop de Basilic
(Orange marinée au sirop de basilic fait maison, touche de grand marnier et crème
mousseline)
Poires au sirop de poivre noir
(Poires au sirop, parfumées au poivre noir)
6€
Vins
(Avec le menu, le verre de vin rouge ou blanc de la maison est à 2 €)
CHATEAU Mondésir BORDEAUX Côtes de Blaye 2005
SAUVIGNON « Les deux tours » Baron Patrick de la DOUCETTE 2008

2. Menu du Soir
Entrée + Plat : 30€ Ou Plat + Dessert : 30€
Ou
Entrée + Plat + Dessert : 35€
Les Entrées
Assiette de Légumes de saison
(Variétés de légumes frais servis tièdes assaisonnés à l’huile de noix et au vieux
vinaigre de Jerez)
Salade tiède de Gnocchis aux Amandes, fine piperade au Lomo Pata
Negra
(Gnocchis faits maison avec des amandes grillées, accompagnés de petits légumes
préparés en piperade au Lomo Pata Negra)
Salade de Jambon Pata Negra Bellota Bellota
(Salade verte au jambon Pata Negra)
Les Plats
Turbot épais cuit à l’arête au tajine
(Gros turbot rôti accompagné de son tajine et sauce aux girolles)
Dorade grise aux Ecailles de Chorizo Pata Negra
(Filet de dorade au Chorizo avec sauce tomate et sa glace de tomates confites)
Selle d’Agneau rôtie, farcie au Chorizo Pata Negra et Poivron farci au
Ris d’Agneau
(Selle d’agneau rôtie farcie au chorizo, accompagnée d’un rouleau de poivron rouge
au ris d’agneau)
Desserts
Moelleux au Chocolat avec une Glace de Fromage blanc
(Gâteaux de chocolat chaud au cœur fondant, accompagné d’une glace de fromage
blanc)
Suprême d’Orange au Sirop de Basilic
(Orange marinée au sirop de basilic fait maison, touche de grand marnier et crème
mousseline)
Poires au sirop de poivre noir
(Poires au sirop, parfumées au poivre noir)
Millefeuille à la Vanille avec une Glace au Caramel
(Pâte feuilletée avec une crème mousseline à la vanille et une glace caramel)

3. La carte
Les Entrées
Noix de Coquilles Saint jacques aux truffes noires
(Noix de coquilles saint jacques avec une sauce aux truffes noires)
16€
Assiette de Légumes de saison
(Variétés de légumes frais servis tièdes assaisonnés à l’huile de noix et au vieux
vinaigre de Jerez)
10€
Langoustines poêlées
(Langoustines poêlées avec une purée de pommes de terre écrasées à la fourchette et
sa bisque de langoustines)
17€
Salade tiède de Gnocchis aux Amandes, fine piperade au Lomo Pata
Negra
(Gnocchis faits maison avec des amandes grillées, accompagnés de petits légumes
préparés en piperade au Lomo Pata Negra)
11€
Les Poissons
Sole farcie aux girolles
(Sole entière farcie aux girolles sauce au vin blanc, accompagné d’une fondue de
poireaux)
36€
Turbot épais cuit à l’arête au tajine
(Gros turbot rôti accompagné de son tajine et sauce aux girolles)
24€
Dorade grise aux Ecailles de Chorizo Pata Negra
(Filet de dorade au Chorizo avec sauce tomate et sa glace de tomates confites)
20€

4. Les Viandes
Volaille de Bresse rôtie
(Poulet de Bresse rôti au foie gras servi avec sa sauce volaille et riz sauvage)
24€
Château Filet Béarnaise, Gaufre pommes de terre
(Château filet 200g avec sa sauce Béarnaise accompagné des gaufres aux pommes
de terre)
28€
Selle d’Agneau rôtie, farcie au Chorizo Pata Negra et Poivron farci au
Ris d’Agneau
(Selle d’agneau rôtie farcie au chorizo, accompagnée d’un rouleau de poivron rouge
au ris d’agneau)
24€
Desserts
Moelleux au Chocolat avec une Glace de Fromage blanc
(Gâteaux de chocolat chaud au cœur fondant, accompagné d’une glace de fromage
blanc)
10€
Poires au sirop de poivre noir
(Poires au sirop, parfumées au poivre noir)
6€
Suprême d’Orange au Sirop de Basilic
(Orange marinée au sirop de basilic fait maison, touche de grand marnier et crème
mousseline)
6€
Millefeuille à la Vanille avec une Glace au Caramel
(Pâte feuilletée avec une crème mousseline à la vanille et une glace caramel)
10€
Nos viandes et nos poissons sont d’origine européenne.