Pasos para obtener certificación ISO. CASO 1: HOTEL ALJAR: LA CALIDAD ES LO PRIMERO

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAÑETE – ING. DE SISTEMAS
“Principio Innovador y Humanista
RESUMEN DEL NORMAS ISO 9000
ASIGNATURA : REDES Y COMUNICACIONES I
DOCENTE : ING. LINDO CLAUDET ELLIOT HANS
ALUMNO : CARLOS CAYCHO CHUMPITAZ
CARRERA : INGENIERÍA DE SISTEMAS
CICLO : VII
2017

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Resumen de las Normas ISO 9000
La serie de normas ISO 9000 tiene tres modelos diferentes de aseguramiento de
calidad, cubriendo cada uno tres áreas complementarias de la empresa.
Diagramas de Normas ISO 9000
ISO 9000-2 Permite al usuario comprender las exigencias de las normas ISO 9001, ISO
9002, ISO 9003.
ISO 9004 permite a la empresa poner en marcha un sistema de gestión de calidad, y el
aseguramiento interno de la calidad
ISO 9002 sirve a empresas de elaboración de productos y/o a la instalación de
productos con un diseño ya establecido.
ISO 9001 establece los requisitos para un buen sistema de gestión de la calidad que se
utiliza en su aplicación interna de las organizaciones, para certificación o con fines
contractuales. Tiene los siguientes aspectos:
1. Procedimientos: controla las acciones de la organización
2. Procesos: desarrollan el objetivo que permite satisfacer las necesidades de
cliente
3. Recursos: de definen tales como económicos, humanos, técnicos, etc.
Asegura las fases del diseño, desarrollo, producción, instalación y servicio de post-
venta.
La norma ISO 9001 exige cumplir los 20 elementos de la rúbrica con la que cuenta.
ISO 9001 – 2000 dio un plazo de 3 años para a transición a la norma ISO 9001 – 2000,
este especifica requisitos para un sistema de administración de la calidad.

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Pasos para Certificación ISO 9001
Paso 1. PORQUÉ
Saberqué se quiere del Sistemade Gestiónde CalidadSGC,esdecirlasexpectativasreales.
Paso 2. APOYO
SeleccionarempresaconsultoraenSistemasde Gestión
Paso 3. PLANIFICAR
Alcance,Equipo,Responsables,Procesos…
Paso 4. BASES
Sistemade documentación,Formara personal encalidad.
Paso 5. HACER
Ejecutarlo planeado,estosignificaentregarparcialesporproceso/área/ zona.
Paso 6. VERIFICAR
Auditoríasinternas,porejemplo:cronogramas, procesos,documentos,indicadores
Paso 7. ACTUAR
AdministraryaplicarMejoras
Paso 8. CERTIFICARSE
Contratar EntidadCertificadoraISO
¡RecibirCertificadode Calidad!

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Aspectos que estudiar
1. Identifique los distintos conceptos de calidad presentes en el
caso.
Entregar a los clientes productos y servicios sin defectos y hacerlo a tiempo. Philip Crosby (1989)
Grado o nivel de excelencia, es una medida de lo bueno de un producto o servicio. López 2005
Grado enel que unconjuntode características inherentescumple con los requisitos. ISO 9000: 2005
Capacidad de satisfacción de los requisitos del usuario. Cuatrecasas 1999
2. Identifique los objetivos perseguidos en relación con cada
concepto de calidad.
Brindar servicio en condiciones óptimas como: uniformidad de los empleados, limpieza y orden
en las habitaciones.
Brindar servicio de Lujo: la calidad está por encima del precio. Poseer categoría de 5 estrellas
Poseer un certificado de calidad esto es mantener un estándar de calidad en el mercado.
Satisfacer a los clientes particulares esto es saber las demandas de cada cliente
3. ¿Con qué objetivo se ha desarrollado el Sistema de
Aseguramiento de la Calidad en el Hotel Aljar? ¿Qué implicaciones
organizativas ha tenido el desarrollo de dicho sistema?
Se ha desarrollado con el objetivo de poseer un certificado de calidad y así
mantener un estándar de calidad en el mercado. Esto ha traído implicaciones
organizativas como: actuación directa de la dirección y la participación total de la
plantilla.

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4. ¿Qué acciones relacionadas con la gestión de la calidad se han
llevado a cabo en el Hotel Aljar desde 1995? ¿Por qué se han
desarrollado dichas acciones si las mismas suponen unos costes
adicionales para el hotel? Clasifique estas acciones según la
tipología de los costes de la calidad.
Acciones Razón
Desarrollo del
Sistema de
Aseguramiento de la
Calidad
Traerá beneficios económicos ya que el alcance del sistema abarca
la promoción, comercialización, contratación de servicios de
alojamiento, restauración, reuniones, banquetes, congresos y
convenciones. Además el sistema es útil y participativo.
Creación del
Departamento de
Calidad
El costo fue mínimo, ya que la única inversión fue la creación del
departamento de calidad.