VII Simposio Internacional de Trigo

1. Pasto de Trigo
• El Super Alimento
desconocido en America
Latina

2. Pasto de Trigo
• El Super Alimento
desconocido en America
Latina

3. 1. Qué es el pasto de trigo
Contenido 2. Un poco de Historia
3. La ciencia y el pasto de trigo
4. El pasto de trigo en la medicina
5. Beneficios del consumo del jugo de
pasto de trigo
6. El cultivo del pasto de trigo y la
elaboración del jugo
7. Áreas de oportunidad en México

4. 1. Que es el Pasto de Trigo?
También conocido como Wheatgrass, el
Pasto de Trigo es uno los tres alimentos que
pueden ser catalogados como Super
Alimentos por su altísimo valor nutricional.
Un Super Alimento es aquel que puede aportar
todos los elementos para una nutrición
completa y saludable, Solo la Spirulina y la Alga
Chlorela comparten esta denominación con el
Pasto de Trigo. La ventaja del Pasto de Trigo es
que su cultivo es sencillo y muy económico.

5. …1. Que es el Pasto de Trigo?
El Pasto de Trigo es la planta joven de dicho
cereal, se puede sembrar directamente en
la tierra, pero el método más usado es en
invernadero bajo técnicas similares a las del
Forraje Verde Hidropónico.
Este método de cultivo es muy intenso y se
requiere poco espacio para una
producción económicamente sostenible.

6. 2. Un poco de historia
El Dr. Charles Shnabel en 19… reportó a la
Sociedad Americana de Químicos los
siguientes nutrientes contenidos en el zumo
de una libra de Trigo.
Clorofila: ............................ 5,000 mg.
Vitamina C: ....................... 2,000 mg.
Vitamina A: .............................360 mg.
Vitamina E: ..............................120 mg.
Vitamina F: ..............................120 mg.
Vitamina K: ..............................120 mg.
Probó que los animales Niacina: .....................................120 mg.
alimentados con pastos frescos Vitamina B2 (Riboflavina): .......24 mg.
de avena y trigo aumentaban su Vitamina B1 (Thiamina): ..........12 mg.
productividad. Acido Pantoténico: .......................8 mg.
Vitamina B6: .................................4 mg.

7. …2. Un poco de historia
Ann Wigmore 1909-1994
La dieta de los seres vivos
• Doctora estadounidense que realizó distintos
estudios en torno al mundo de la alimentación.
• Su dieta básicamente se trata de un modo de
vida en el que forzosamente se deben comer
frutas, legumbres y vegetales mezclados de mil
formas distintas y licuándolos.
•The Ann Wigmore Natural
Health Institute
•Optimum Health Institute
•Hippocrates Health Institute

8. 3. La ciencia y el pasto de trigo
Dr. Maximilian Oskar Bircher. Investigador Suizo del siglo
XVII, promotor de las propiedades curativas de las frutas
y los vegetales crudos.
Hans Fischer. Premio Nobel de Química 1930.- efectuó
trabajos en la composición estructural de la clorofila y de
la sangre así como de la síntesis de la hemina y la
bilirrubina.
Otto Warburg. Premio Nobel por sus estudios sobre la
relación del cáncer y el oxigeno, descubrió que el cáncer
se multiplicaba en ausencia del oxigeno.

9. 4. Pasto de Trigo en la Medicina
Reduce la necesidad de transfusiones de sangre en
VS. Talasemia Mayor pacientes. Postgraduate Institute of Medical Education and
Research, Chandigarh 160 012, India.
rammarwaha1@rediffmail.com
Cáncer de mama: El consumo de Jugo de Pasto de Trigo
Vs Mielotoxicidad durante el tratamiento con Quimioterapia, promueve la
formación de glóbulos rojos y blancos sanos y
abundantes, por lo que se redujo el uso de medicamentos
reconstituyentes de la sangre
Capacidad Inhibe selectivamente el efecto muta génico de
Antimutagénica cancerígenos que requieren de activación metabólica
Mutation Research (77:245-50, 1980).

10. …4. Pasto de Trigo en la medicina
La clorofila incrementa las funciones
coronarias, ayudando al sistema vascular, los intestinos, el
útero y los pulmones. Dr. Bricher
El Pasto de Trigo, puede reducir las cicatrices
pulmonares, causadas por la exposición a gases
tóxicos, disminuye el efecto de monóxido de carbono por
el incremento en la producción de hemoglobina
Neutraliza todo tipo de infecciones, reduce las varices de
piernas, curar la sinusitis crónica, inflamación de
oído, sana erupciones rectales e infecciones vaginales. Dr.
Benjamin Gruskin
Eficacia del Jugo de Pasto de Trigo en el tratamiento de
Colitis Ulcerativa. Dept. of Family Medicine, The Bruce
Rappaport Faculty of Medicine, The Technion, Israel Institute of
Technology, Haifa. eranben@netvision.net.il

11. 4. Beneficios del consumo de Jugo Pasto de Trigo.
• Contiene hasta un 70% de clorofila
• La clorofila del pasto de trigo puede contener 92 de
los 102 minerales de la tierra
• La clorofila cuenta con propiedades antibacteriales.
• Es rico en oxigeno por su alto contenido de clorofila
• Mantiene al cerebro y los órganos corporales
oxigenados y mejora su funcionamiento
• Tiene alto contenido de enzimas
• Su digestión es fácil para el cuerpo humano
• Reconstituye el flujo sanguíneo
• Limpia los depósitos tóxicos por el uso de
medicamentos
• Neutraliza todas las toxinas en el cuerpo
• Ayuda a la desintoxicación hepática

12. 4. Beneficios del consumo de Jugo Pasto de Trigo.
• Mantiene estables los niveles de glucosa en la sangre.
• Auxiliar en el tratamiento del acné.
• Alivia el estreñimiento gracias a su contenido de
magnesio.
• Evita la putrefacción dental y colabora con la buena
salud de las encías.
• Es antiséptico
• Sirve como tratamiento auxiliar en el caso de
piorrea, infecciones de garganta, dolor de
muelas, soriasis y presión arteria alta.
• Reduce el contenido de metales pesados en el cuerpo
• El Jugo de Pasto de Trigo aumentará en general su
fuerza, resistencia, salud, y obtendrá una completa
sensación de bienestar físico

13. 6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
.
Cualquiera puede cultivarlo en Casa!

14. 6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
.
¡O en Sistemas Comerciales!

15. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
Por solo unos pesos al dia, todos podemos
cultivar Pasto de Trigo en casa
•Semillas
•Charolas
•Medio de cultivo
•Agua
•Sol

16. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
Etapas del cultivo
• Remojo
• Germinación
• Siembra
• Desarrollo en Obscuridad
• Desarrollo a Media Luz
• Cosecha

17. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
• El Pasto de Trigo se debe
cosechar cuando este alcanza lo
que llamamos “ La Primera
Junta” que es cuando brota la
Segunda Hoja.
• Esto sucede de 10 a 15 dias
posteriores a la
siembra, dependiendo de las
condiciones del clultivo.

18. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
• Pasto de Trigo listo para
ser cosechado
• De 14 a 20 centimetros
de altura

19. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
• El Pasto de Trigo se
Cosecha con tijeras o con
navaja, cortando por
encima de la semilla
• Se puede guardar en
refrigeración de 3 a 5
grados
centígrados, envuelto en
toallas de papel, dentro
de bolsas o contenedores
de plastico.
• Dura en perfectas
condiciones de 6 a 8 dias.

20. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
Exprimiendo Jugo de Pasto de Trigo
Extractor Eléctrico Healthy Juicer de Lexen

21. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
Exprimiendo Jugo de Pasto de Trigo
Extractor Manual Healthy Juicer de Lexen

22. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
Presentaciones del Jugo de Pasto de Trigo
El Jugo de Pasto de Trigo se pude conservar…
• Liofilizado
• Congelado
• Deshidratado

23. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
Presentaciones del Jugo de Pasto de Trigo

24. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
Jugo de Pasto de Trigo en México
• Al partir del
2008, empezamos a cultivar
Pasto de Trigo, bajo la
marca “Wheatgrass Los
Cabos” y “La Huerta del
Sol”.
• Para facilitar su distribución
optamos por un proceso de
Congelado Instantaneo, que
nos permite conservar las
propiedades nutricionales
intactas.

25. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
Jugo de Pasto de Trigo en México
• Curso en DVD
• Asesoria Nuevos
Proyectos
• Insumos via
Internet

26. …6. El cultivo del pasto de trigo y la elaboración del jugo
Jugo de Pasto de Trigo en México
Jugo de Pasto de
Trigo Congelado
Envios a todo Mexico

27. Otras opciones para el Trigo Mexicano
Rejuvelac – Bebida Enzimatica
• E s un jugo fermentado que ayuda a mejorar la
digestión
• Se prepara usando diferentes cereales, como
avena, centeno, o cebada, sin embargo el mejor
resultado se obtiene usando granos de trigo.
• Es un alimento Crudivegano ( que no ha sido
cocinado), hecho de trigo germinado, que se
deja remojando por dos días a temperatura
ambiente.
• Es auxiliar de la digestión o como un “iniciador”
para otros alimentos fermentados, como salsas
de semillas y quesos.

28. Otras opciones para el Trigo Mexicano
Rejuvelac – Bebida Enzimatica
• Aporta vitamina B, E y K, y una gran variedad de
enzimas.
• Los Lacto-bacilos presentes en el jugo ayudan a
proteger el cuerpo de microorganismos
nocivos, virus, bacterias, hongos y parásitos que
proliferan en un tracto intestinal enfermo y que son el
origen de muchas enfermedades crónicas.
• Restablece el balance de bacterias beneficas
(Probioticos) en el tracto intestinal, lo que propicia alivio
y mejora de numerosas condiciones
crónicas, incluyendo: Intolerancia a la
lactosa, Asma, Alergias, Infeciones pro
hongos, estreñimiento, y síndrome de intestino irritable.

29. Otras opciones para el Trigo Mexicano
Rejuvelac – Bebida Enzimatica
• Incrementa el número de anticuerpos que combaten enfermedades
infecciosas, fortaleciendo el sistema inmune.
• Es rico en enzimas que ayudan a la digestión de los alimentos y a la
adecuada absorción de los nutrientes.
• El Rejuvelac incrementa el contenido vitamínico y promueve la creación
de nutrientes adicionales como los ácidos grasos omega-3
• Las altas concentraciones de antioxidantes en el Rejuvelac son excelentes
para eliminar radicales libres del cuerpo.
Lo mejor de todo es que es muy barato y sencillo de producir
una excelente alternativa a Probioticos de Farmacia.

30. …7. Aéreas de oportunidad en México
Disponibilidad de
Trigo Orgánico Actualmente la producción es muy limitada o no
Certificado. está certificada.
Análisis de Contenido
Nutricional. Laboratorios Mexicanos – Pasto de Trigo
Mexicano
Estudios Medicos en
Mexico No existen
Instituciones de Investigación Científica.
Vinculación con Instituto Nacional de Oncología
Instituto Nacional de Nutrición.

31. …7. Aéreas de oportunidad en México
¡Que el Comité Nacional Sistema Producto Trigo
sea Líder del impulso de esta Investigación!
Gracias