1. EJEMPLO CALCULO DE COSTOS UNITARIOS
I.- Calculo de COSTOS DIRECTOS UNITARIOS
1.- Se debe considerar el detalle por ítem (materias primas, materiales y mano de obra)
SERIE 100 EMPANADAS MARISCO HORNEADA
COSTOS MATERIA PRIMA UNIDAD CANTIDAD CU $ CT $
HARINA KG 7 400 2800
MANTECA KG 1.5 1200 1800
SAL GR 50 0.2 10
CEBOLLA UNIDAD 60 50 3000
PIURE GR 250 1.5 375
SURTIDO MARISCO UNIDAD 1 10000 10000
AJO UNIDAD 2 100 200
ALIÑOS UNIDAD 1 1000 1000
VINO BLANCO PORCION 1 200 200
HUEVOS UNIDAD 20 60 1200
ACEITUNAS KG 1 1000 1000
ACEITE UNIDAD 0.5 1200 600
SUBTOTAL (A) 22185
COSTOS MANO DE OBRA UNIDAD CANTIDAD CU $ / HR CT $
MANO DE OBRA PINO HRS 4 1000 4000
MANO DE OBRA MASA HRS 1 1000 1000
LLENADO HRS 0.5 1000 500
ENVASADO HRS 0.17 1000 170
SUBTOTAL (B) 5670
TOTAL COSTOS DIRECTOS (A+B) 27855
SUBTOTAL COSTO UNITARIO EMPANADA 279
2.- Para Calcular el costo unitario por hora de trabajo, se considera:
CU ($/hr) = Sueldo estimado al mes
Días trabajados al mes x horas trabajadas por día
II.- Calculo de COSTOS INDIRECTOS UNITARIOS
1.- Calculo de depreciación
Depreciación = Costo de maquina o herramienta
Vida Util
Depreciación mensual = Depreciación anual
12

2. DEPRECIACION COSTO VIDA UTIL DEP ANUAL DEP MENSUAL
CUCHILLOS 4000 5 800 67
BALANZA 20000 5 4000 333
SELLADORA 45000 5 9000 750
CONGELADORA 220000 8 27500 2292
FUENTES 5000 2 2500 208
FONDOS 10000 5 2000 167
UTENSILIOS 5000 3 1667 139
SOBADORA 549000 15 36600 3050
MEZCLADORA 260000 15 17333 1444
REFRIGERADOR 143600 15 9573 798
HORNO+CAMPANA 439800 15 29320 2443
BATIDORA INDUSTRIAL 260000 15 17333 1444
PICADORA DE PAPAS INDUSTRIAL 39000 10 3900 325
FOGON 55000 15 3667 306
TOTAL 165193 13766
2.- listado de gastos fijos
ITEM COSTO
AGUA 15000
ENERGIA 20000
GAS 17350
TELEFONO 8000
DEPRECIACION 13766
SUELDO TRABAJADOR 180000
RETIRO PERSONAL 200000
CONTADOR 5000
TOTAL COSTO INDIRECTO MENSUAL 459116
3.- listado de costos directos de cada uno de los productos mas proyección de venta
mensual para obtener el TOTAL COSTOS DIRECTOS MENSUAL
PRODUCTO
C DIRECTO
UNITARIO
VENTA
MENSUAL
TOTAL
MENSUAL
EMPANADA DE MARISCO HORNEADA 279 800 222840
BANDEJA DE 6 EMPANADAS DE
MARISCO AL VACIO 1504 300 451170
MASA PREPARADA AL VACIO 32 200 6429
BANDEJA DE 6 EMPANADAS DE QUESO
AL VACIO 958 50 47908
BANDEJA CHORO MALTON
PARMESANA AL VACIO 1083 20 21666
BANDEJA CHORO ZAPATO
PARMESANA AL VACIO 1300 20 26000
PATAS DE JAIBA AL VACIO 847 20 16940
PULPA DE JAIBA AL VACIO 997 20 19940
BOLSA DE 250 GRS PIURE ENTERO AL
VACIO 640 20 12800
BOLSA DE 700 GRS PIURE PULPA AL
VACIO 1377 20 27540
ERIZO AL VACIO 1327 20 26540
CHORITOS AL VACIO 1027 40 41080
TOTAL COSTO DIRECTO MENSUAL 920852

3. 4.- Calculo de factor de costos
Factor de Costos : TOTAL COSTO INDIRECTO MENSUAL
TOTAL COSTO DIRECTO MENSUAL
4.1 FACTOR DE COSTOS = 459116 0.50
920852
5.- Calculo costo total
Costo directo empanada = 279
Factor de costos = 0.50
Costo indirecto = Costo directo x factor de costos
Costo indirecto = 279 x 0.50 = 139.5
Total Costo Empanada = Costo directo + costo indirecto
Total Costo Empanada = 279 + 139.5 = 418.5
El precio de venta es 600. Lo que quiere decir que tiene 181.5 de ganancia por cada
empanada, recuperando su capital de trabajo (costos directos) y pagando la proporción
de costos indirectos (costos fijos).

4. EJERCICIO
I.- Calculo de COSTOS DIRECTOS UNITARIOS PRODUCTO 1
COSTOS MATERIA PRIMA UNIDAD CANTIDAD CU $ CT $
SUBTOTAL (A)
COSTOS MATERIALES UNIDAD CANTIDAD CU $ CT $
SUBTOTAL (B)
COSTOS MANO DE OBRA UNIDAD CANTIDAD CU $ CT $
SUBTOTAL (C)
TOTAL COSTO DIRECTO UNITARIO PRODUCTO 1 (A+B+C) =
II.- Calculo de COSTOS DIRECTOS UNITARIOS PRODUCTO 2
COSTOS MATERIA PRIMA UNIDAD CANTIDAD CU $ CT $

5. SUBTOTAL (A)
COSTOS MATERIALES UNIDAD CANTIDAD CU $ CT $
SUBTOTAL (B)
COSTOS MANO DE OBRA UNIDAD CANTIDAD CU $ CT $
SUBTOTAL (C)
TOTAL COSTO DIRECTO UNITARIO PRODUCTO 2 (A+B+C) =
I.- Calculo de COSTOS DIRECTOS UNITARIOS PRODUCTO 3
COSTOS MATERIA PRIMA UNIDAD CANTIDAD CU $ CT $
SUBTOTAL (A)
COSTOS MATERIALES UNIDAD CANTIDAD CU $ CT $

6. SUBTOTAL (B)
COSTOS MANO DE OBRA UNIDAD CANTIDAD CU $ CT $
SUBTOTAL (C)
TOTAL COSTO DIRECTO UNITARIO PRODUCTO 3 (A+B+C) =
Calcular el costo unitario por hora de trabajo=
CU ($/hr) = Sueldo estimado al mes = ________________
Días trabajados al mes x horas trabajadas por día
II.- COSTOS INDIRECTOS UNITARIOS
1.- Calculo de depreciación
Depreciación = Costo de maquina o herramienta
Vida Util
Depreciación mensual = Depreciación anual
12
DEPRECIACION COSTO VIDA UTIL DEP ANUAL DEP MENSUAL
CUCHILLOS
BALANZA
SELLADORA
CONGELADORA
FUENTES
FONDOS
UTENSILIOS
SOBADORA
MEZCLADORA
REFRIGERADOR
HORNO+CAMPANA
BATIDORA INDUSTRIAL
PICADORA DE PAPAS INDUSTRIAL
FOGON
TOTAL
2.- listado de gastos fijos
ITEM COSTO
AGUA
ENERGIA
GAS

7. TELEFONO
DEPRECIACION
SUELDO TRABAJADOR
RETIRO PERSONAL
CONTADOR
TOTAL COSTO INDIRECTO MENSUAL (A)
3.- listado de costos directos de cada uno de los productos mas proyección de venta
mensual para obtener el TOTAL COSTOS DIRECTOS MENSUAL
PRODUCTO C DIRECTO UNITARIO VENTA MENSUAL TOTAL CD MENSUAL
TOTAL COSTO DIRECTO MENSUAL (B)
4.- Calculo de factor de costos
Factor de Costos : TOTAL COSTO INDIRECTO MENSUAL (A)
TOTAL COSTO DIRECTO MENSUAL (B)
4.1 FACTOR DE COSTOS = __________
5.- Calculo costo total
Costo directo PRODUCTO 1 =
Factor de costos =
Costo indirecto = Costo directo x factor de costos
Costo indirecto = x =
Total Costo PRODUCTO 1 = Costo indirecto + costo indirecto
Total Costo PRODUCTO 1 = + =
Costo directo PRODUCTO 2 =
Factor de costos =
Costo indirecto = Costo directo x factor de costos
Costo indirecto = x =
Total Costo PRODUCTO 2 = Costo indirecto + costo indirecto
Total Costo PRODUCTO 2 = + =
Costo directo PRODUCTO 3 =

8. Factor de costos =
Costo indirecto = Costo directo x factor de costos
Costo indirecto = x =
Total Costo PRODUCTO 3 = Costo indirecto + costo indirecto
Total Costo PRODUCTO 3 = + =