Presentacion de taller compostaje

2. Compost
El compost o composta es un tipo de
abono que se obtiene de un proceso
biológico de fermentación denominado
compostaje. Para ello, se utilizan
residuos de origen orgánico como
estiércoles, residuos agropecuarios,
desechos de alimentos, residuos sólidos,
entre otros.
 Es uno de los métodos ecológicos más importantes,
que incentiva a la reutilización de los desechos
orgánicos para obtener un beneficio.
 Ayuda a reducir la cantidad de basura que termina
siendo incinerada o en el peor de los casos,
depositada en los vertederos de basura.
 No posee agentes patógenos ni sustancias químicas,
ya que en el proceso de fermentación aeróbica las
temperaturas pueden llegar incluso a 80°C.

3. Etapas del Compost
D. Etapa de maduración: La temperatura y pH se estabilizan, si el pH es
ácido nos indica que el compost no está aún maduro, los actinomicetos
adquieren especial importancia en la formación ácidos húmicos y son
frecuentemente productores de antibióticos que inhiben el crecimiento
de bacterias y patógenos, mientras que los macroorganismos tales
como nemátodos, rotíferos, escarabajos, lombrices etc., incrementan
su actividad desempeñando la función de remover, excavar, moler,
masticar y en general romper físicamente los materiales
incrementando el área superficial de estos para permitir el acceso de
los microorganismos.
A. Etapa Mesofílica: En esta etapa abundan las bacterias hemofílicas y hongos hemofílicos. Debido a la actividad metabólica de
todos estos microorganismos la temperatura aumenta hasta 40ºC, el pH disminuye desde un valor neutro hasta 5.5-6.
B. Etapa Termofílica: La temperatura continua ascendiendo hasta llegar a valores de 75ºC, las poblaciones de bacterias y hongos
mesofilicos mueren o permanecen en estado de dormancia.
C. Etapa de Enfriamiento: Una vez que los nutrientes y energía comienzan a escasear, la actividad de los microorganismos
termofílicos disminuye, consecuentemente la temperatura en la pila desciende desde los 75ºC hasta la temperatura ambiente,
provocando la muerte de los anteriores y la reaparición de microorganismos mesofílicos al pasar por los 40-45ºC, estos dominarán
el proceso hasta que toda la energía sea utilizada.

4. ¿Cómo compostar?

5. Cocina Jardín
Restos de verdura y fruta
cocida y cruda
césped
Cascara de huevo
trituradas
Flores, hojas y plantas
verdes o secas
Yogures, leche y queso Restos de poda triturada
Zumos de fruta Ceniza
Tapones de corcho Restos del huerto
Aceite y vinagre de
ensalada, restos de vino y
cerveza
Excrementos de animales
de granja
Café y bolsitas de
infusiones
Restos Observaciones
Pescado, carne y huesos No añadir hasta que el
proceso este empezando
Excremento de animales
domésticos
Pueden transmitir
patógenos
Restos del tabaco Alquitrán e
hidrocarburos
aromáticos
Cualquier material no
orgánico ni compostable
Plástico, cristal, piedra,
etc.
Plantas o frutos
enfermos
Si el proceso de
compostaje no sube de
65C, no se elimina
Cascaras de moluscos Tardan años en
descomponerse
1. Separar

6.  Calcular: ¿Cuántos residuos orgánicos produces en tu
familia?
 Elegir una buena compostera
2. Dimensionar y seleccionar el lugar

7. 3. Preparar la compostera

8. 4. Alimentar el compost

9. 5. Cosechar el compost

11. ¿Preguntas?

12. Ahora, manos a la obra!!!